Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста с морковью, перцем и уксусом

Маринованная капуста с морковью, перцем и уксусом

Name: Маринованная капуста с морковью, перцем и уксусом
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль 15 гр.; Уксус столовый 9% 90 мл.; Вода 500 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Масло растительное 80 гр.

67364

66 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящая пикантная закуска из доступных овощей прекрасно подходит не только для праздничного стола, но и для людей, которые следят за своей фигурой. Блюдо готовится быстро и не содержит в себе лишних калорий.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 1.5

Калорийность 103 ккал 1425 ккал 950 ккал

Белки 1,1 гр. 15,5 гр. 10,3 гр.

Жиры 5,8 гр. 81,1 гр. 54,1 гр.

Углеводы 10,4 гр. 144,2 гр. 96,1 гр.

Вода 78,7 гр. 1091,5 гр. 727,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 28,4 гр. 18,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Маринованная капуста с морковью, перцем и уксусом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Морковь 1 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Соль 15 гр. Уксус столовый 9% 90 мл. Вода 500 мл. Сахар-песок 100 гр. Масло растительное 80 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную капусту с морковью, перцем и уксусом? В кастрюле подходящего размера соединяем воду, соль, сахарный песок, растительное масло и доводим до кипения на максимальном огне, постоянно помешиваем до полного растворения кристаллов соли и сахара.

Как только маринад начал кипеть – снимаем с огня и добавляем 90 миллилитров уксуса.

Морковь натираем на средней либо крупной терке.

Сладкий болгарский перед разрезаем напополам и вынимаем все семена, затем нарезаем тонкими полосками.

Острым ножом, максимально мелко рубим белокочанную капусту.

В большой глубокой тарелке, руками, перемешиваем подготовленные овощи.

В чистые банки плотно трамбуем ингредиенты и заливаем горячим маринадом.

Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем храним в холодильной камере. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.96%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 3.46%

Витамин В4 1.74%

Витамин В5 3.87%

Витамин В6 8.52%

Витамин В9 8.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.65%

Витамин D 0%

Витамин E 18.16%

Биотин 0.06%

Витамин К 47.29%

Витамин РР 1.54%

Калий 6.9%

Кальций 4.08%

Кремний 10.55%

Магний 5.14%

Натрий 33.32%

Сера 2.47%

Фосфор 2.98%

Хлор 28.28%

Алюминий 54.34%

Железо 3.59%

Йод 0.34%

Кобальт 5.23%

Литий 11.19%

Марганец 7.1%

Медь 2.93%

Никель 0.37%

Рубидий 0.59%

Селен 0.42%

Фтор 0.1%

Хром 1.34%

Цинк 1.62%

Бор 0.95%

Ванадий 24.98%

Молибден 3.76%

Витамин A 207.43%

Витамин В1 69.6%

Витамин В2 48.06%

Витамин В4 24.07%

Витамин В5 53.65%

Витамин В6 118.15%

Витамин В9 116.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 744.19%

Витамин D 0%

Витамин E 251.89%

Биотин 0.84%

Витамин К 655.93%

Витамин РР 21.42%

Калий 95.71%

Кальций 56.58%

Кремний 146.33%

Магний 71.33%

Натрий 462.11%

Сера 34.22%

Фосфор 41.32%

Хлор 392.19%

Алюминий 753.67%

Железо 49.76%

Йод 4.73%

Кобальт 72.5%

Литий 155.14%

Марганец 98.5%

Медь 40.67%

Никель 5.1%

Рубидий 8.23%

Селен 5.84%

Фтор 1.46%

Хром 18.6%

Цинк 22.48%

Бор 13.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 52.17%

Витамин A 138.29%

Витамин В1 46.4%

Витамин В2 32.04%

Витамин В4 16.04%

Витамин В5 35.77%

Витамин В6 78.77%

Витамин В9 77.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 496.13%

Витамин D 0%

Витамин E 167.93%

Биотин 0.56%

Витамин К 437.29%

Витамин РР 14.28%

Калий 63.81%

Кальций 37.72%

Кремний 97.56%

Магний 47.55%

Натрий 308.07%

Сера 22.81%

Фосфор 27.55%

Хлор 261.46%

Алюминий 502.44%

Железо 33.18%

Йод 3.16%

Кобальт 48.33%

Литий 103.43%

Марганец 65.67%

Медь 27.11%

Никель 3.4%

Рубидий 5.48%

Селен 3.89%

Фтор 0.97%

Хром 12.4%

Цинк 14.99%

Бор 8.78%

Ванадий 231%

Молибден 34.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1866.9 мкг	900 мкг	15	138.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5	46.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.5	32
Витамин В4	120.3 мг	500 мг	1.7	16
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	3.9	35.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	8.5	78.8
Витамин В9	464.6 мкг	400 мкг	8.4	77.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	669.8 мкг	90 мкг	53.7	496.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.8 мг	15 мг	18.2	167.9
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.6
Витамин К	787.1 мкг	120 мкг	47.3	437.3
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	1.5	14.3
Калий	2392.7 мг	2500 мг	6.9	63.8
Кальций	565.8 мг	1000 мг	4.1	37.7
Кремний	43.9 мг	30 мг	10.6	97.6
Магний	285.3 мг	400 мг	5.1	47.6
Натрий	6007.5 мг	1300 мг	33.3	308.1
Сера	171.1 мг	500 мг	2.5	22.8
Фосфор	330.6 мг	800 мг	3	27.5
Хлор	9020.4 мг	2300 мг	28.3	261.5
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	54.3	502.4
Железо	9 мг	18 мг	3.6	33.2
Йод	7.1 мкг	150 мкг	0.3	3.2
Кобальт	7.3 мкг	10 мкг	5.2	48.3
Литий	108.6 мкг	70 мкг	11.2	103.4
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.1	65.7
Медь	406.7 мкг	1000 мкг	2.9	27.1
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.4	3.4
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.6	5.5
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.4	3.9
Фтор	58.2 мкг	4000 мкг	0.1	1
Хром	9.3 мкг	50 мкг	1.3	12.4
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.6	15
Бор	158 мкг	1200 мкг	0.9	8.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	25	231
Молибден	36.5 мкг	70 мкг	3.8	34.8