Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста со свеклой и чесноком по-грузински

Маринованная капуста со свеклой и чесноком по-грузински

Name: Маринованная капуста со свеклой и чесноком по-грузински
Prep time: PT1D
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1.5 - 2 кг; Свекла 1 шт.; Чеснок 0.5 головка; Вода 1 л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.

4847

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нарезанная капуста смешивается со свеклой, чесноком и раскладывается по банкам. Всё заливается маринадом из воды, сахара, соли, перца, лаврового листа, уксуса, оставляется до полного остывания и отправляется на хранение в холодильник. Получается очень вкусная, хрустящая закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 29 ккал 748 ккал 249 ккал

Белки 0,7 гр. 19,2 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.

Углеводы 5,2 гр. 134,9 гр. 45,0 гр.

Вода 88,3 гр. 2272,0 гр. 757,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 33,0 гр. 11,0 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Маринованная капуста со свеклой и чесноком по-грузински

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1.5 - 2 кг Свекла 1 шт. Чеснок 0.5 головок Вода 1 л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 3 ст.л. Перец чёрный горошек 10 шт. Лавровый лист 1 шт. Уксус столовый 9% 0.5 ст.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную капусту со свеклой и чесноком по-грузински? Капусту хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Далее снимаем с неё верхние листья и вырезаем кочерыжку.

Нарезаем капусту крупными кусками.

Свеклу также промываем, чистим и нарезаем её тонкой соломкой. Можно также натереть её на крупной тёрке. Чеснок очищаем и режем на тонкие пластинки.

Перекладываем все овощи в отдельную ёмкость, хорошо их смешиваем и перекладываем в трёхлитровую банку.

Теперь готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю питьевую воду, добавляем к ней сахарный песок, соль, чёрный перец горошком и лавровый лист. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Затем снимаем с конфорки, достаём лавровый лист с перцем и добавляем уксус.

Заливаем капусту со свеклой и чесноком горячим маринадом и даём постоять до полного остывания. Далее закрываем банку полиэтиленовой крышкой и отправляем на хранение в холодильник. Капуста должна промариноваться минимум сутки.

Готовую закуску перекладываем в тарелку и подаём к столу к основному блюду с гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.24%

Витамин В1 1.85%

Витамин В2 1.14%

Витамин В4 1%

Витамин В5 2.11%

Витамин В6 3.11%

Витамин В9 6.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.49%

Витамин D 0%

Витамин E 0.44%

Биотин 0%

Витамин К 24.76%

Витамин РР 0.79%

Калий 4.09%

Кальций 3.47%

Кремний 0%

Магний 2.15%

Натрий 105.36%

Сера 2.65%

Фосфор 2.26%

Хлор 90.84%

Алюминий 0%

Железо 2.24%

Йод 0.07%

Кобальт 6.3%

Литий 0%

Марганец 6.33%

Медь 2.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.69%

Фтор 0.98%

Хром 0%

Цинк 1.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.39%

Витамин A 6.27%

Витамин В1 47.58%

Витамин В2 29.38%

Витамин В4 25.84%

Витамин В5 54.29%

Витамин В6 79.93%

Витамин В9 176.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 424.23%

Витамин D 0%

Витамин E 11.41%

Биотин 0%

Витамин К 636.9%

Витамин РР 20.32%

Калий 105.26%

Кальций 89.13%

Кремний 0%

Магний 55.33%

Натрий 2710.14%

Сера 68.1%

Фосфор 58.25%

Хлор 2336.7%

Алюминий 0%

Железо 57.54%

Йод 1.8%

Кобальт 162%

Литий 0%

Марганец 162.74%

Медь 70.17%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.88%

Фтор 25.31%

Хром 0%

Цинк 29.74%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 164.29%

Витамин A 2.09%

Витамин В1 15.86%

Витамин В2 9.79%

Витамин В4 8.61%

Витамин В5 18.1%

Витамин В6 26.64%

Витамин В9 58.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.41%

Витамин D 0%

Витамин E 3.8%

Биотин 0%

Витамин К 212.3%

Витамин РР 6.77%

Калий 35.09%

Кальций 29.71%

Кремний 0%

Магний 18.44%

Натрий 903.38%

Сера 22.7%

Фосфор 19.42%

Хлор 778.9%

Алюминий 0%

Железо 19.18%

Йод 0.6%

Кобальт 54%

Литий 0%

Марганец 54.25%

Медь 23.39%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.96%

Фтор 8.44%

Хром 0%

Цинк 9.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 54.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	56.5 мкг	900 мкг	0.2	2.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.8	15.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.1	9.8
Витамин В4	129.2 мг	500 мг	1	8.6
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	2.1	18.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.1	26.6
Витамин В9	704.3 мкг	400 мкг	6.8	58.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	381.8 мкг	90 мкг	16.5	141.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.4	3.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	764.3 мкг	120 мкг	24.8	212.3
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	0.8	6.8
Калий	2631.5 мг	2500 мг	4.1	35.1
Кальций	891.3 мг	1000 мг	3.5	29.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	221.3 мг	400 мг	2.2	18.4
Натрий	35231.8 мг	1300 мг	105.4	903.4
Сера	340.5 мг	500 мг	2.6	22.7
Фосфор	466 мг	800 мг	2.3	19.4
Хлор	53744 мг	2300 мг	90.8	778.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.4 мг	18 мг	2.2	19.2
Йод	2.7 мкг	150 мкг	0.1	0.6
Кобальт	16.2 мкг	10 мкг	6.3	54
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	6.3	54.2
Медь	701.7 мкг	1000 мкг	2.7	23.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.8 мкг	55 мкг	0.7	6
Фтор	1012.5 мкг	4000 мкг	1	8.4
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.2	9.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	115 мкг	70 мкг	6.4	54.8