Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста Провансаль быстрого приготовления классическая

Капуста Провансаль быстрого приготовления классическая

Name: Капуста Провансаль быстрого приготовления классическая
Prep time: 15 h
Cook time: 25 min
Total time: 15 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Сахар-песок 0.5 ст.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Вода 250 мл.; Масло растительное 0.5 ст.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.

6589

96 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нашинкованная капуста заливается уксусом и маринадом из воды, растительного масла, соли и сахара. Затем к ней добавляется морковь, болгарский перец, чеснок, лавровый лист и душистый перец. Всё перемешивается и маринуется 12 часов. Получается вкусная и полезная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 15 ч.

Порции 2

Калорийность 117 ккал 1827 ккал 914 ккал

Белки 1,0 гр. 15,6 гр. 7,8 гр.

Жиры 7,7 гр. 121,2 гр. 60,6 гр.

Углеводы 9,2 гр. 144,9 гр. 72,5 гр.

Вода 76,9 гр. 1204,4 гр. 602,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 28,6 гр. 14,3 гр.

Ольга Пронькина (165 рец.)

Капуста Провансаль быстрого приготовления классическая

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить классическую Капусту Провансаль быстрого приготовления? Для этого наливаем в кастрюлю или сотейник воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем туда соль, сахарный песок, растительное масло и варим в течение 5 минут.

В это время тщательно промываем под проточной водой все овощи и обсушиваем их на бумажном полотенце. С капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем. Перекладываем её в глубокую миску, добавляем уксус и заливаем её горячим маринадом. Немного перемешиваем и отставляем в сторону.

Морковь очищаем, мелко нарезаем и отправляем к капусте.

Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его небольшими кусочками. Отправляем его в миску с другими овощами, измельчённым чесноком, лавровым листом и душистым перцем горошком. Всё хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Далее можно разложить капусту по стеклянным банкам и отправить на хранение в холодильник.

Даём ей промариноваться ещё пару часов, после чего подаём капусту провансаль к столу в качестве закуски или салата к основному блюду.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.33%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 3.64%

Витамин В4 1.54%

Витамин В5 3.42%

Витамин В6 8.27%

Витамин В9 7.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.53%

Витамин D 0%

Витамин E 23.56%

Биотин 0.05%

Витамин К 42.17%

Витамин РР 1.37%

Калий 6.59%

Кальций 4.32%

Кремний 9.34%

Магний 5.66%

Натрий 58.01%

Сера 2.53%

Фосфор 2.78%

Хлор 49.86%

Алюминий 48.09%

Железо 3.86%

Йод 0.3%

Кобальт 6.06%

Литий 9.9%

Марганец 6.84%

Медь 2.92%

Никель 0.33%

Рубидий 0.52%

Селен 0.45%

Фтор 0.09%

Хром 1.19%

Цинк 1.5%

Бор 0.84%

Ванадий 22.11%

Молибден 4.83%

Витамин A 208.94%

Витамин В1 78.71%

Витамин В2 57.11%

Витамин В4 24.11%

Витамин В5 53.65%

Витамин В6 129.54%

Витамин В9 117.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 744.91%

Витамин D 0%

Витамин E 369.23%

Биотин 0.84%

Витамин К 660.93%

Витамин РР 21.48%

Калий 103.29%

Кальций 67.69%

Кремний 146.33%

Магний 88.72%

Натрий 909.11%

Сера 39.71%

Фосфор 43.62%

Хлор 781.47%

Алюминий 753.67%

Железо 60.48%

Йод 4.73%

Кобальт 95%

Литий 155.14%

Марганец 107.12%

Медь 45.73%

Никель 5.1%

Рубидий 8.23%

Селен 7.05%

Фтор 1.46%

Хром 18.6%

Цинк 23.57%

Бор 13.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 75.74%

Витамин A 104.47%

Витамин В1 39.36%

Витамин В2 28.55%

Витамин В4 12.06%

Витамин В5 26.82%

Витамин В6 64.77%

Витамин В9 58.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 372.46%

Витамин D 0%

Витамин E 184.61%

Биотин 0.42%

Витамин К 330.47%

Витамин РР 10.74%

Калий 51.65%

Кальций 33.85%

Кремний 73.17%

Магний 44.36%

Натрий 454.56%

Сера 19.85%

Фосфор 21.81%

Хлор 390.74%

Алюминий 376.83%

Железо 30.24%

Йод 2.37%

Кобальт 47.5%

Литий 77.57%

Марганец 53.56%

Медь 22.87%

Никель 2.55%

Рубидий 4.11%

Селен 3.53%

Фтор 0.73%

Хром 9.3%

Цинк 11.79%

Бор 6.58%

Ванадий 173.25%

Молибден 37.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1880.4 мкг	900 мкг	13.3	104.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	39.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.6	28.6
Витамин В4	120.6 мг	500 мг	1.5	12.1
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	3.4	26.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	8.3	64.8
Витамин В9	469.6 мкг	400 мкг	7.5	58.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	670.4 мкг	90 мкг	47.5	372.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	55.4 мг	15 мг	23.6	184.6
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	793.1 мкг	120 мкг	42.2	330.5
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	1.4	10.7
Калий	2582.3 мг	2500 мг	6.6	51.6
Кальций	676.9 мг	1000 мг	4.3	33.8
Кремний	43.9 мг	30 мг	9.3	73.2
Магний	354.9 мг	400 мг	5.7	44.4
Натрий	11818.4 мг	1300 мг	58	454.6
Сера	198.5 мг	500 мг	2.5	19.9
Фосфор	349 мг	800 мг	2.8	21.8
Хлор	17973.9 мг	2300 мг	49.9	390.7
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	48.1	376.8
Железо	10.9 мг	18 мг	3.9	30.2
Йод	7.1 мкг	150 мкг	0.3	2.4
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	6.1	47.5
Литий	108.6 мкг	70 мкг	9.9	77.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.8	53.6
Медь	457.3 мкг	1000 мкг	2.9	22.9
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.3	2.6
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.5	4.1
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.4	3.5
Фтор	58.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	9.3 мкг	50 мкг	1.2	9.3
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.5	11.8
Бор	158 мкг	1200 мкг	0.8	6.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	22.1	173.3
Молибден	53 мкг	70 мкг	4.8	37.9