Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста с морковью горячим маринадом быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью горячим маринадом быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста с морковью горячим маринадом быстрого приготовления
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 4 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 3 - 5 зуб.; Мёд 1 ст.л.; Вода 1,5 л.; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Сахар-песок 250 гр.; Соль 4 ст.л.

17637

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованная капуста да еще с добавлением морковки – это быстро, вкусно и дешево, а что может быть лучше? Приготовление занимает минимум времени. А результатом вы будете довольны очень долго.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 5

Калорийность 55 ккал 1468 ккал 294 ккал

Белки 0,6 гр. 17,2 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 0,5 гр.

Углеводы 12,3 гр. 329,5 гр. 65,9 гр.

Вода 80,6 гр. 2156,9 гр. 431,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 32,7 гр. 6,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Маринованная капуста с морковью горячим маринадом быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованную капусту с морковью горячим маринадом быстрого приготовления. Начинаем с подготовки основных продуктов: белокочанную капусту максимально тонко шинкуем острым ножом, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, а чеснок измельчаем либо пропускаем через пресс.

Маринад готовим следующим образом: в полтора литра воды добавляем соль, сахарный песок, мед и растительное масло, все тщательно перемешиваем и варим на среднем огне до закипания. Как только начнут появляться первые пузырьки – вливаем 100 миллилитров уксуса и снимаем с огня.

В глубокой посуде подходящего размера соединяем все нарезанные овощи и руками хорошенько перемешиваем.

Кипящим рассолом заливаем основные ингредиенты и наверх устанавливаем гнет. Мариноваться капуста должна при комнатной температуре на протяжении 2-3 часов. Как правило, этого достаточно для равномерной пропитки всех компонентов.

Готовую капусту раскладываем по чистым банкам и храним в холодильной камере до двух месяцев. Перед подачей рекомендуется украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.07%

Витамин В1 1.96%

Витамин В2 1.06%

Витамин В4 0.94%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 3.16%

Витамин В9 4.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.23%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 8.69%

Витамин К 23.99%

Витамин РР 0.79%

Калий 3.34%

Кальций 3.69%

Кремний 3.43%

Магний 2.01%

Натрий 134.16%

Сера 3.65%

Фосфор 2.4%

Хлор 116.56%

Алюминий 127.82%

Железо 2.36%

Йод 0.26%

Кобальт 11.15%

Литий 0.22%

Марганец 4.76%

Медь 2.88%

Никель 0.19%

Рубидий 18.1%

Селен 0.32%

Фтор 1.07%

Хром 0.46%

Цинк 1.42%

Бор 1.68%

Ванадий 12.95%

Молибден 8.65%

Витамин A 162.47%

Витамин В1 52.57%

Витамин В2 28.23%

Витамин В4 25.26%

Витамин В5 52.38%

Витамин В6 84.52%

Витамин В9 113.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 434.23%

Витамин D 0%

Витамин E 19.55%

Биотин 232.44%

Витамин К 641.88%

Витамин РР 21.11%

Калий 89.36%

Кальций 98.74%

Кремний 91.67%

Магний 53.67%

Натрий 3590%

Сера 97.7%

Фосфор 64.25%

Хлор 3119.26%

Алюминий 3420.33%

Железо 63.12%

Йод 6.97%

Кобальт 298.5%

Литий 6%

Марганец 127.45%

Медь 77.02%

Никель 5.1%

Рубидий 484.23%

Селен 8.66%

Фтор 28.57%

Хром 12.2%

Цинк 38.08%

Бор 45%

Ванадий 346.5%

Молибден 231.43%

Витамин A 32.49%

Витамин В1 10.51%

Витамин В2 5.65%

Витамин В4 5.05%

Витамин В5 10.48%

Витамин В6 16.9%

Витамин В9 22.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.85%

Витамин D 0%

Витамин E 3.91%

Биотин 46.49%

Витамин К 128.38%

Витамин РР 4.22%

Калий 17.87%

Кальций 19.75%

Кремний 18.33%

Магний 10.73%

Натрий 718%

Сера 19.54%

Фосфор 12.85%

Хлор 623.85%

Алюминий 684.07%

Железо 12.62%

Йод 1.39%

Кобальт 59.7%

Литий 1.2%

Марганец 25.49%

Медь 15.4%

Никель 1.02%

Рубидий 96.85%

Селен 1.73%

Фтор 5.71%

Хром 2.44%

Цинк 7.62%

Бор 9%

Ванадий 69.3%

Молибден 46.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1462.2 мкг	900 мкг	6.1	32.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	10.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.1	5.6
Витамин В4	126.3 мг	500 мг	0.9	5.1
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2	10.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.2	16.9
Витамин В9	454.5 мкг	400 мкг	4.2	22.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	390.8 мкг	90 мкг	16.2	86.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.7	3.9
Биотин	116.2 мг	50 мг	8.7	46.5
Витамин К	770.3 мкг	120 мкг	24	128.4
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	0.8	4.2
Калий	2233.9 мг	2500 мг	3.3	17.9
Кальций	987.4 мг	1000 мг	3.7	19.7
Кремний	27.5 мг	30 мг	3.4	18.3
Магний	214.7 мг	400 мг	2	10.7
Натрий	46669.9 мг	1300 мг	134.2	718
Сера	488.5 мг	500 мг	3.7	19.5
Фосфор	514 мг	800 мг	2.4	12.8
Хлор	71743 мг	2300 мг	116.6	623.9
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	127.8	684.1
Железо	11.4 мг	18 мг	2.4	12.6
Йод	10.5 мкг	150 мкг	0.3	1.4
Кобальт	29.9 мкг	10 мкг	11.2	59.7
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1.2
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	4.8	25.5
Медь	770.2 мкг	1000 мкг	2.9	15.4
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.2	1
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	18.1	96.8
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.3	1.7
Фтор	1142.9 мкг	4000 мкг	1.1	5.7
Хром	6.1 мкг	50 мкг	0.5	2.4
Цинк	4.6 мг	12 мг	1.4	7.6
Бор	540 мкг	1200 мкг	1.7	9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	12.9	69.3
Молибден	162 мкг	70 мкг	8.6	46.3