Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Быстрая капуста по-корейски с морковью и свеклой в домашних условиях

Быстрая капуста по-корейски с морковью и свеклой в домашних условиях

Name: Быстрая капуста по-корейски с морковью и свеклой в домашних условиях
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Капуста белокочанная 2 - 2,5 кг; Свекла 200 гр.; Морковь 200 гр.; Чеснок 200 гр.; Вода 120 мл.; Соль 1,5 ст.л.; Масло растительное 100 гр.; Сахар-песок 150 - 200 гр.; Уксус столовый 9% 150 мл.

31849

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем простой рецепт капусты по-корейски с морковью и свеклой. Достоинство такого способа в том, что капуста будет готова уже через шесть-восемь часов. По мере дальнейшего маринования овощи будут становиться еще более насыщенными и хрустящими.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 3

Калорийность 117 ккал 2204 ккал 735 ккал

Белки 1,7 гр. 31,8 гр. 10,6 гр.

Жиры 5,4 гр. 102,5 гр. 34,2 гр.

Углеводы 14,4 гр. 270,2 гр. 90,1 гр.

Вода 74,1 гр. 1393,9 гр. 464,6 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 38,4 гр. 12,8 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Быстрая капуста по-корейски с морковью и свеклой в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 2 - 2,5 кг Свекла 200 гр. Морковь 200 гр. Чеснок 200 гр. Вода 120 мл. Соль 1,5 ст.л. Масло растительное 100 гр. Сахар-песок 150 - 200 гр. Уксус столовый 9% 150 мл.

Процесс приготовления

Готовить быструю капусту по-корейски с морковью и свеклой в домашних условиях легко! Подготавливаем овощи: кочан капусты очищаем от верхних листьев, промываем, обсушиваем. Свеклу и морковь очищаем, промываем, обсушиваем. Листья капусты нарезаем небольшими квадратиками, морковь и свеклу – брусочками. Чеснок очищаем от шелухи.

Подготовленные нарезанные овощи слоями укладываем в тару для маринования. Последним должен быть слой свеклы.

Готовим маринад: в горячую воду добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло. Также можно добавить пряности для аромата – кориандр, перец, готовую смесь для капусты по-корейски по вкусу.

Заливаем уложенные слоями овощи приготовленным маринадом. Закрываем плоской тарелкой вверх дном и устанавливаем сверху груз. Оставляем на шесть-восемь часов для маринования.

По истечении указанного времени капусту можно подавать на стол. Храним такую капусту в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.06%

Витамин В1 4.58%

Витамин В2 3.48%

Витамин В4 1.95%

Витамин В5 4.4%

Витамин В6 8.96%

Витамин В9 9.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.98%

Витамин D 0%

Витамин E 16.64%

Биотин 0.13%

Витамин К 35.65%

Витамин РР 2.87%

Калий 7.9%

Кальций 5.63%

Кремний 8.86%

Магний 6.21%

Натрий 49.17%

Сера 2.4%

Фосфор 4.48%

Хлор 41.8%

Алюминий 114.42%

Железо 4.4%

Йод 0.99%

Кобальт 14.08%

Литий 0.91%

Марганец 11.57%

Медь 4.47%

Никель 0.32%

Рубидий 1.25%

Селен 3.19%

Фтор 0.16%

Хром 0.64%

Цинк 2.44%

Бор 1.77%

Ванадий 52.6%

Молибден 5.54%

Витамин A 452.8%

Витамин В1 86.13%

Витамин В2 65.56%

Витамин В4 36.71%

Витамин В5 82.84%

Витамин В6 168.7%

Витамин В9 170.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 451.27%

Витамин D 0%

Витамин E 313.2%

Биотин 2.4%

Витамин К 671%

Витамин РР 54.04%

Калий 148.73%

Кальций 105.98%

Кремний 166.67%

Магний 116.84%

Натрий 925.39%

Сера 45.24%

Фосфор 84.32%

Хлор 786.65%

Алюминий 2153.33%

Железо 82.84%

Йод 18.67%

Кобальт 265%

Литий 17.14%

Марганец 217.68%

Медь 84.14%

Никель 6%

Рубидий 23.5%

Селен 60.06%

Фтор 3.04%

Хром 12%

Цинк 46%

Бор 33.33%

Ванадий 990%

Молибден 104.31%

Витамин A 150.93%

Витамин В1 28.71%

Витамин В2 21.85%

Витамин В4 12.24%

Витамин В5 27.61%

Витамин В6 56.23%

Витамин В9 56.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 150.42%

Витамин D 0%

Витамин E 104.4%

Биотин 0.8%

Витамин К 223.67%

Витамин РР 18.01%

Калий 49.58%

Кальций 35.33%

Кремний 55.56%

Магний 38.95%

Натрий 308.46%

Сера 15.08%

Фосфор 28.11%

Хлор 262.22%

Алюминий 717.78%

Железо 27.61%

Йод 6.22%

Кобальт 88.33%

Литий 5.71%

Марганец 72.56%

Медь 28.05%

Никель 2%

Рубидий 7.83%

Селен 20.02%

Фтор 1.01%

Хром 4%

Цинк 15.33%

Бор 11.11%

Ванадий 330%

Молибден 34.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4075.2 мкг	900 мкг	24.1	150.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.6	28.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.5	21.9
Витамин В4	183.6 мг	500 мг	2	12.2
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	4.4	27.6
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	9	56.2
Витамин В9	681.9 мкг	400 мкг	9.1	56.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	406.1 мкг	90 мкг	24	150.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	47 мг	15 мг	16.6	104.4
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	805.2 мкг	120 мкг	35.7	223.7
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	2.9	18
Калий	3718.1 мг	2500 мг	7.9	49.6
Кальций	1059.8 мг	1000 мг	5.6	35.3
Кремний	50 мг	30 мг	8.9	55.6
Магний	467.4 мг	400 мг	6.2	38.9
Натрий	12030.1 мг	1300 мг	49.2	308.5
Сера	226.2 мг	500 мг	2.4	15.1
Фосфор	674.5 мг	800 мг	4.5	28.1
Хлор	18093 мг	2300 мг	41.8	262.2
Алюминий	646 мкг	30 мкг	114.4	717.8
Железо	14.9 мг	18 мг	4.4	27.6
Йод	28 мкг	150 мкг	1	6.2
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	14.1	88.3
Литий	12 мкг	70 мкг	0.9	5.7
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	11.6	72.6
Медь	841.4 мкг	1000 мкг	4.5	28
Никель	12 мкг	200 мкг	0.3	2
Рубидий	47 мкг	200 мкг	1.2	7.8
Селен	33 мкг	55 мкг	3.2	20
Фтор	121.6 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	6 мкг	50 мкг	0.6	4
Цинк	5.5 мг	12 мг	2.4	15.3
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.8	11.1
Ванадий	198 мкг	20 мкг	52.6	330
Молибден	73 мкг	70 мкг	5.5	34.8