Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста, маринованная с морковью в банке быстрого приготовления

Капуста, маринованная с морковью в банке быстрого приготовления

Name: Капуста, маринованная с морковью в банке быстрого приготовления
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Морковь 1 шт.; Вода 12 л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 70 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 100 мл.

4157

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такая капуста не только будет вкусной закуской, но и послужит удачной базой для других овощных салатов. Ее можно добавлять в щи и овощные рагу. Приготовление не отличается сложностью, и не требуется много времени для маринования.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 26 ккал 438 ккал 438 ккал

Белки 0,4 гр. 7,4 гр. 7,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 1,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 91,3 гр. 91,3 гр.

Вода 91,1 гр. 1522,5 гр. 1522,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 14,2 гр. 14,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Капуста, маринованная с морковью в банке быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 500 гр. Морковь (среднего размера) 1 шт. Вода 12 л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 70 гр. Уксус столовый 9% 100 мл. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Для приготовления капусты, маринованной с морковью в банке в воду кладем соль, сахар, перец и растительное масло.

Доводим маринад до кипения, снимаем с плиты и даем остыть до теплого состояния.

С кочана капусты убираем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Кочан промываем, обсушиваем и тонко шинкуем. Помещаем нашинкованную капусту в широкую емкость, обжимаем руками, чтобы смягчить грубые волокна.

Тару для маринования капусты (удобно использовать стеклянные банки), тщательно вымываем, обсушиваем и обдаем кипятком. Даем высохнуть от влаги.

Морковь чистим, промываем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Смешиваем с капустой руками. Полученную овощную смесь раскладываем по подготовленным сухим банкам.

В остывший к этому времени маринад вливаем уксус, перемешиваем. Заливаем маринадом капусту с морковью в банках. Овощная смесь должна быть покрыта маринадом полностью.

Банки закрываем крышками и убираем в холодильник на пять-шесть часов. По истечении указанного времени закуску уже можно подавать на стол. Храним капусту в холодильнике в закрытом виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.47%

Витамин В1 1.4%

Витамин В2 0.84%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 1.49%

Витамин В6 2.14%

Витамин В9 3.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.59%

Биотин 0.05%

Витамин К 19.41%

Витамин РР 0.58%

Калий 2.39%

Кальций 2.26%

Кремний 3.49%

Магний 1.57%

Натрий 53.95%

Сера 1.58%

Фосфор 1.43%

Хлор 46.72%

Алюминий 45.08%

Железо 1.32%

Йод 0.14%

Кобальт 3.53%

Литий 0.36%

Марганец 3.08%

Медь 1.43%

Никель 0.13%

Рубидий 0.49%

Селен 0.17%

Фтор 1.56%

Хром 0.25%

Цинк 0.68%

Бор 0.7%

Ванадий 20.72%

Молибден 5.38%

Витамин A 158.36%

Витамин В1 23.36%

Витамин В2 14.06%

Витамин В4 11.93%

Витамин В5 24.84%

Витамин В6 35.82%

Витамин В9 55.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 207.23%

Витамин D 0%

Витамин E 9.8%

Биотин 0.84%

Витамин К 324.49%

Витамин РР 9.7%

Калий 39.97%

Кальций 37.74%

Кремний 58.33%

Магний 26.2%

Натрий 902.11%

Сера 26.44%

Фосфор 23.89%

Хлор 781.09%

Алюминий 753.67%

Железо 22.01%

Йод 2.33%

Кобальт 59%

Литий 6%

Марганец 51.58%

Медь 23.84%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 2.92%

Фтор 26.1%

Хром 4.2%

Цинк 11.33%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 90%

Витамин A 158.36%

Витамин В1 23.36%

Витамин В2 14.06%

Витамин В4 11.93%

Витамин В5 24.84%

Витамин В6 35.82%

Витамин В9 55.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 207.23%

Витамин D 0%

Витамин E 9.8%

Биотин 0.84%

Витамин К 324.49%

Витамин РР 9.7%

Калий 39.97%

Кальций 37.74%

Кремний 58.33%

Магний 26.2%

Натрий 902.11%

Сера 26.44%

Фосфор 23.89%

Хлор 781.09%

Алюминий 753.67%

Железо 22.01%

Йод 2.33%

Кобальт 59%

Литий 6%

Марганец 51.58%

Медь 23.84%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 2.92%

Фтор 26.1%

Хром 4.2%

Цинк 11.33%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 90%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1425.2 мкг	900 мкг	9.5	158.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.4	23.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	14.1
Витамин В4	59.7 мг	500 мг	0.7	11.9
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.5	24.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.1	35.8
Витамин В9	221.4 мкг	400 мкг	3.3	55.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	186.5 мкг	90 мкг	12.4	207.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.6	9.8
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	389.4 мкг	120 мкг	19.4	324.5
Витамин РР	1.9 мг	20 мг	0.6	9.7
Калий	999.2 мг	2500 мг	2.4	40
Кальций	377.4 мг	1000 мг	2.3	37.7
Кремний	17.5 мг	30 мг	3.5	58.3
Магний	104.8 мг	400 мг	1.6	26.2
Натрий	11727.5 мг	1300 мг	54	902.1
Сера	132.2 мг	500 мг	1.6	26.4
Фосфор	191.1 мг	800 мг	1.4	23.9
Хлор	17965.1 мг	2300 мг	46.7	781.1
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	45.1	753.7
Железо	4 мг	18 мг	1.3	22
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.1	2.3
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	3.5	59
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	6
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.1	51.6
Медь	238.4 мкг	1000 мкг	1.4	23.8
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.1	2.1
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.5	8.2
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.2	2.9
Фтор	1044.1 мкг	4000 мкг	1.6	26.1
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.3	4.2
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.7	11.3
Бор	140 мкг	1200 мкг	0.7	11.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	20.7	346.5
Молибден	63 мкг	70 мкг	5.4	90