Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста со свеклой по-грузински быстрого приготовления

Маринованная капуста со свеклой по-грузински быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста со свеклой по-грузински быстрого приготовления
Prep time: PT3D
Cook time: 40 min
Total time: PT3D40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 3 кг; Свекла 3 шт.; Морковь 7 шт.; Чеснок 2 головка; Кориандр 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Перец чили 1 шт.; Сельдерей по вкусу; Лавровый лист 5 шт.; Для маринада:; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 5 ст.л.; Уксус столовый 9% 250 мл.; Вода 2 л.

5333

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вариантов приготовления маринованной со свеклой капусты по-грузински много и, наверное, у каждой хозяйки свой любимый. В этом рецепте вам предлагается приготовить капусту острой и вкусной. Дети и те, кто не любит острую пищу, эту закуску кушать не будут, да и для длительного хранения она не подходит, но она украсит любой праздничный стол и разнообразит постную трапезу. Хотя метод маринования считается быстрым, но нужно 3 суток, чтобы капуста приобрела свой неповторимый вкус.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 6

Калорийность 32 ккал 1153 ккал 192 ккал

Белки 1,1 гр. 40,2 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,3 гр. 0,7 гр.

Углеводы 5,7 гр. 207,2 гр. 34,5 гр.

Вода 86,3 гр. 3132,2 гр. 522,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 62,3 гр. 10,4 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Маринованная капуста со свеклой по-грузински быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованной капусты со свеклой по-грузински быстрого приготовления. Кочан капусты очистите от поврежденных наружных листьев, и ополосните его холодной водой. Затем капусту, можно с частью кочерыжки, нарежьте большими кусками с учетом того, чтобы вы смогли их свободно уложить в 3-литровую банку.

Очистите с помощью овощечистки морковь и свеклу, промойте их и нашинкуйте морковь тонкими кружочками, а свеклу тонкими полукружочками. Стручок красного перца очистите от семян и мелко порежьте. Очищенные зубки чеснока измельчите любым способом. Сельдерей просто промойте.

Заранее хорошо промойте 3-литровые банки. Нарезанные овощи уложите в банки плотно и послойно, чередуя слои по своему усмотрению. Овощные слои пересыпьте измельченным чесноком, перцем черным и красным, кориандром и положите листы лавра и сельдерея. Сельдерей можно заменить петрушкой.

Из указанного в рецепте количества чистой воды, соли и сахара сварите маринад (поварить 2–3 минуты) и в конце налейте уксус.

Горячим маринадом заполните банки с капустой, только осторожно, чтобы стекло не лопнуло. Банки неплотно прикройте чистыми крышками или кусочками фольги и на 3 суток оставьте для маринования при обычной комнатной температуре. Через три дня ваша грузинская капуста будет готова, и ее можете подавать к столу, заправив любым маслом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.1%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 1.99%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 3%

Витамин В6 4.81%

Витамин В9 9.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.85%

Витамин D 0%

Витамин E 1.51%

Биотин 0.16%

Витамин К 19.83%

Витамин РР 2.06%

Калий 6.48%

Кальций 4.21%

Кремний 11.25%

Магний 4.06%

Натрий 125.05%

Сера 3.1%

Фосфор 3.85%

Хлор 107.67%

Алюминий 145.34%

Железо 3.44%

Йод 0.65%

Кобальт 11.87%

Литий 1.16%

Марганец 9.82%

Медь 5.01%

Никель 0.4%

Рубидий 1.59%

Селен 1.37%

Фтор 0.89%

Хром 0.81%

Цинк 2.06%

Бор 2.25%

Ванадий 66.82%

Молибден 10.98%

Витамин A 1128.83%

Витамин В1 85.98%

Витамин В2 72.27%

Витамин В4 46.65%

Витамин В5 108.76%

Витамин В6 174.54%

Витамин В9 332.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 502.78%

Витамин D 0%

Витамин E 54.75%

Биотин 5.88%

Витамин К 719.97%

Витамин РР 74.93%

Калий 235.39%

Кальций 152.97%

Кремний 408.33%

Магний 147.26%

Натрий 4539.12%

Сера 112.65%

Фосфор 139.79%

Хлор 3908.42%

Алюминий 5275.67%

Железо 124.73%

Йод 23.53%

Кобальт 431%

Литий 42%

Марганец 356.45%

Медь 181.91%

Никель 14.7%

Рубидий 57.58%

Селен 49.9%

Фтор 32.13%

Хром 29.4%

Цинк 74.91%

Бор 81.67%

Ванадий 2425.5%

Молибден 398.57%

Витамин A 188.14%

Витамин В1 14.33%

Витамин В2 12.05%

Витамин В4 7.77%

Витамин В5 18.13%

Витамин В6 29.09%

Витамин В9 55.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.8%

Витамин D 0%

Витамин E 9.13%

Биотин 0.98%

Витамин К 119.99%

Витамин РР 12.49%

Калий 39.23%

Кальций 25.49%

Кремний 68.06%

Магний 24.54%

Натрий 756.52%

Сера 18.77%

Фосфор 23.3%

Хлор 651.4%

Алюминий 879.28%

Железо 20.79%

Йод 3.92%

Кобальт 71.83%

Литий 7%

Марганец 59.41%

Медь 30.32%

Никель 2.45%

Рубидий 9.6%

Селен 8.32%

Фтор 5.36%

Хром 4.9%

Цинк 12.48%

Бор 13.61%

Ванадий 404.25%

Молибден 66.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10159.5 мкг	900 мкг	31.1	188.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	2.4	14.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2	12
Витамин В4	233.2 мг	500 мг	1.3	7.8
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	3	18.1
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	4.8	29.1
Витамин В9	1331.5 мкг	400 мкг	9.2	55.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	452.5 мкг	90 мкг	13.9	83.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.2 мг	15 мг	1.5	9.1
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.2	1
Витамин К	864 мкг	120 мкг	19.8	120
Витамин РР	15 мг	20 мг	2.1	12.5
Калий	5884.8 мг	2500 мг	6.5	39.2
Кальций	1529.7 мг	1000 мг	4.2	25.5
Кремний	122.5 мг	30 мг	11.2	68.1
Магний	589 мг	400 мг	4.1	24.5
Натрий	59008.6 мг	1300 мг	125	756.5
Сера	563.2 мг	500 мг	3.1	18.8
Фосфор	1118.4 мг	800 мг	3.9	23.3
Хлор	89893.7 мг	2300 мг	107.7	651.4
Алюминий	1582.7 мкг	30 мкг	145.3	879.3
Железо	22.5 мг	18 мг	3.4	20.8
Йод	35.3 мкг	150 мкг	0.6	3.9
Кобальт	43.1 мкг	10 мкг	11.9	71.8
Литий	29.4 мкг	70 мкг	1.2	7
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	9.8	59.4
Медь	1819.1 мкг	1000 мкг	5	30.3
Никель	29.4 мкг	200 мкг	0.4	2.5
Рубидий	115.2 мкг	200 мкг	1.6	9.6
Селен	27.4 мкг	55 мкг	1.4	8.3
Фтор	1285.2 мкг	4000 мкг	0.9	5.4
Хром	14.7 мкг	50 мкг	0.8	4.9
Цинк	9 мг	12 мг	2.1	12.5
Бор	980 мкг	1200 мкг	2.2	13.6
Ванадий	485.1 мкг	20 мкг	66.8	404.3
Молибден	279 мкг	70 мкг	11	66.4