Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста, маринованная кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления

Капуста, маринованная кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления

Name: Капуста, маринованная кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления
Prep time: 13 h
Cook time: 50 min
Total time: 13 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 - 1.2 кг; Морковь 1 шт.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Сахар-песок 2 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Перец красный молотый 0.5 ч.л.; Перец белый молотый 0.5 ч.л.; Тмин 0.5 ч.л.; Чеснок 3 зуб.; Соль 1 ч.л.

5694

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Острое блюдо лучше всего подавать к столу с рисом или лепешками, как делают все азиаты. Чтобы вкус был более жгучим, лучше всего добавить в капусту стручок перца чили.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 2

Калорийность 36 ккал 398 ккал 199 ккал

Белки 1,4 гр. 15,2 гр. 7,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,2 гр. 1,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 61,3 гр. 30,7 гр.

Вода 88,4 гр. 985,8 гр. 492,9 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 29,7 гр. 14,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Капуста, маринованная кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить капусту, маринованную кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления? Подготовим кочан капусты. Сначала его следует избавить от верхних листьев, а затем убрать кочерыжку. Листья нарезаем крупными частями.

Теперь нарезанную капусту нужно переложить в большую миску или таз. Засыпаем капусту сахаром и солью. Перемешиваем ингредиенты руками. В процессе перемешивания делаем легкие нажимы, чтобы капуста пустила сок.

Приступаем к обработке моркови и чеснока. Морковь сначала следует очистить – снять верхний слой острым ножом. Тщательно вымываем ее и натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой. Зубчики чеснока отделяем от головки и убираем шелуху. Натираем его на мелкой терке.

Приступаем к подготовке маринада. Включаем плиту, на которую ставим сковороду. Сначала ее следует раскалить. Затем выливаем растительное масло в емкость и томим его полминуты. Затем плиту следует выключить, а сковороду перенести и поставить на специальную подставку.

Кориандр, перец белый и красный, тмин высыпаем в растительное масло. Перемешиваем. Заливаем полученной смесью морковь с чесноком. Перемешиваем содержимое вилкой.

Выливаем в капусту уксус. Перемешиваем и отправляем в морковь с чесноком под маринадом. Перемешиваем продукты руками.

Затем берем тарелку, которая по диаметру будет меньше миски, и укладываем ее поверх закуски. Ставим на тарелку груз. Оставляем на 10-12 часов. Выбираем банки для хранения закуски. Сначала их нужно очистить с помощью содового порошка, а затем промыть и отправить на стерилизацию. Настоявшуюся капусту с морковью и специями раскладываем по банкам. Закрываем их крышками и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.05%

Витамин В1 4.04%

Витамин В2 2.45%

Витамин В4 2.08%

Витамин В5 4.2%

Витамин В6 6.43%

Витамин В9 9.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.2%

Витамин D 0%

Витамин E 1.84%

Биотин 0.08%

Витамин К 58.19%

Витамин РР 1.58%

Калий 6.97%

Кальций 4.38%

Кремний 5.23%

Магний 3.65%

Натрий 28.07%

Сера 2.76%

Фосфор 3.73%

Хлор 23.45%

Алюминий 67.59%

Железо 3.24%

Йод 0.23%

Кобальт 2.92%

Литий 0.54%

Марганец 8.91%

Медь 2.83%

Никель 0.19%

Рубидий 0.74%

Селен 0.68%

Фтор 0.11%

Хром 0.38%

Цинк 1.78%

Бор 1.05%

Ванадий 31.07%

Молибден 3.2%

Витамин A 167.81%

Витамин В1 45.04%

Витамин В2 27.37%

Витамин В4 23.22%

Витамин В5 46.78%

Витамин В6 71.69%

Витамин В9 110.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 414.81%

Витамин D 0%

Витамин E 20.53%

Биотин 0.84%

Витамин К 648.83%

Витамин РР 17.67%

Калий 77.77%

Кальций 48.85%

Кремний 58.33%

Магний 40.69%

Натрий 312.99%

Сера 30.83%

Фосфор 41.6%

Хлор 261.49%

Алюминий 753.67%

Железо 36.15%

Йод 2.57%

Кобальт 32.6%

Литий 6%

Марганец 99.4%

Медь 31.56%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 7.61%

Фтор 1.22%

Хром 4.2%

Цинк 19.82%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 35.71%

Витамин A 83.91%

Витамин В1 22.52%

Витамин В2 13.69%

Витамин В4 11.61%

Витамин В5 23.39%

Витамин В6 35.85%

Витамин В9 55.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 207.4%

Витамин D 0%

Витамин E 10.26%

Биотин 0.42%

Витамин К 324.41%

Витамин РР 8.83%

Калий 38.88%

Кальций 24.42%

Кремний 29.17%

Магний 20.35%

Натрий 156.49%

Сера 15.41%

Фосфор 20.8%

Хлор 130.75%

Алюминий 376.83%

Железо 18.07%

Йод 1.29%

Кобальт 16.3%

Литий 3%

Марганец 49.7%

Медь 15.78%

Никель 1.05%

Рубидий 4.11%

Селен 3.8%

Фтор 0.61%

Хром 2.1%

Цинк 9.91%

Бор 5.83%

Ванадий 173.25%

Молибден 17.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1510.3 мкг	900 мкг	15	83.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	22.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.5	13.7
Витамин В4	116.1 мг	500 мг	2.1	11.6
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.2	23.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.4	35.8
Витамин В9	441 мкг	400 мкг	9.9	55.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	373.3 мкг	90 мкг	37.2	207.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1.8	10.3
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	778.6 мкг	120 мкг	58.2	324.4
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	1.6	8.8
Калий	1944.1 мг	2500 мг	7	38.9
Кальций	488.5 мг	1000 мг	4.4	24.4
Кремний	17.5 мг	30 мг	5.2	29.2
Магний	162.8 мг	400 мг	3.6	20.3
Натрий	4068.9 мг	1300 мг	28.1	156.5
Сера	154.1 мг	500 мг	2.8	15.4
Фосфор	332.8 мг	800 мг	3.7	20.8
Хлор	6014.3 мг	2300 мг	23.5	130.7
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	67.6	376.8
Железо	6.5 мг	18 мг	3.2	18.1
Йод	3.9 мкг	150 мкг	0.2	1.3
Кобальт	3.3 мкг	10 мкг	2.9	16.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	3
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.9	49.7
Медь	315.6 мкг	1000 мкг	2.8	15.8
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.7	4.1
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.7	3.8
Фтор	48.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.4	2.1
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.8	9.9
Бор	140 мкг	1200 мкг	1	5.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	31.1	173.3
Молибден	25 мкг	70 мкг	3.2	17.9