Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Оладьи из кабачков пышные

Оладьи из кабачков пышные

Name: Оладьи из кабачков пышные
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лук репчатый 0,5 головка; Мука пшеничная 260 гр.; Яйцо 2 шт.; Чеснок 2 долька; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки

11007

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Несладкие оладьи из кабачка с пикантной чесночной ноткой получаются пышными за счет добавления в них соды. Кабачки лучше всего взять молодые, их можно тереть вместе с кожицей.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 131 ккал 2079 ккал 260 ккал

Белки 3,1 гр. 49,8 гр. 6,2 гр.

Жиры 6,2 гр. 99,1 гр. 12,4 гр.

Углеводы 15,2 гр. 241,0 гр. 30,1 гр.

Вода 71,8 гр. 1138,7 гр. 142,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 23,9 гр. 3,0 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке пышных оладий из кабачков. Кабачки хорошо вымыть, вытереть и потереть на мелкой терке в широкую миску.

Почистить чеснок с луком. Половину луковицы нашинковать очень мелко, чеснок пропустить через пресс и добавить все это в кабачки.

Всыпать туда же сушеные пряности и молотый черный перец.

К овощам просеять пшеничную муку, добавить соду, не гашеную уксусом.

Тщательно все перемешать.

Отдельно разбить яйца.

Взбить их миксером или венчиком до плотной пены.

Добавить яичную массу в миску с тестом на оладьи, дать постоять при комнатной температуре полчаса, чтобы в муке активизировалась клейковина.

После этого разогреть с подсолнечным или оливковым маслом сковороду. В тесто добавить соль и размешать. Выкладывать кабачковую массу ложкой в кипящее масло, обжаривать оладьи с обеих сторон. Когда оладьи переворачиваются, сковороду нужно накрывать крышкой.

Выложить готовые оладьи на бумажные полотенца, которые впитают излишки жира. Подавать с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.02%

Витамин В1 4.88%

Витамин В2 4.48%

Витамин В4 6.51%

Витамин В5 4.34%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 11.46%

Витамин D 1.53%

Витамин E 17.37%

Биотин 4.07%

Витамин К 3.94%

Витамин РР 6.18%

Калий 9.02%

Кальций 2.82%

Кремний 66.28%

Магний 4.87%

Натрий 28.16%

Сера 5.69%

Фосфор 5.15%

Хлор 10.5%

Алюминий 235.56%

Железо 5%

Йод 1.25%

Кобальт 20.61%

Литий 0%

Марганец 11.61%

Медь 6.3%

Никель 0.62%

Рубидий 22%

Селен 6.11%

Фтор 0.31%

Хром 2.66%

Цинк 3.48%

Бор 2.56%

Ванадий 93.3%

Молибден 6.46%

Витамин A 111.32%

Витамин В1 77.35%

Витамин В2 71.04%

Витамин В4 103.24%

Витамин В5 68.91%

Витамин В6 116.39%

Витамин В9 59.51%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 181.8%

Витамин D 24.2%

Витамин E 275.57%

Биотин 64.64%

Витамин К 62.5%

Витамин РР 98.01%

Калий 143.09%

Кальций 44.8%

Кремний 1051.33%

Магний 77.25%

Натрий 446.69%

Сера 90.28%

Фосфор 81.68%

Хлор 166.61%

Алюминий 3736.67%

Железо 79.32%

Йод 19.82%

Кобальт 326.9%

Литий 0%

Марганец 184.2%

Медь 99.98%

Никель 9.86%

Рубидий 349%

Селен 96.93%

Фтор 4.86%

Хром 42.24%

Цинк 55.27%

Бор 40.68%

Ванадий 1480%

Молибден 102.43%

Витамин A 13.92%

Витамин В1 9.67%

Витамин В2 8.88%

Витамин В4 12.91%

Витамин В5 8.61%

Витамин В6 14.55%

Витамин В9 7.44%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 22.72%

Витамин D 3.03%

Витамин E 34.45%

Биотин 8.08%

Витамин К 7.81%

Витамин РР 12.25%

Калий 17.89%

Кальций 5.6%

Кремний 131.42%

Магний 9.66%

Натрий 55.84%

Сера 11.29%

Фосфор 10.21%

Хлор 20.83%

Алюминий 467.08%

Железо 9.91%

Йод 2.48%

Кобальт 40.86%

Литий 0%

Марганец 23.03%

Медь 12.5%

Никель 1.23%

Рубидий 43.63%

Селен 12.12%

Фтор 0.61%

Хром 5.28%

Цинк 6.91%

Бор 5.09%

Ванадий 185%

Молибден 12.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1001.9 мкг	900 мкг	7	13.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.9	9.7
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.5	8.9
Витамин В4	516.2 мг	500 мг	6.5	12.9
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	4.3	8.6
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	7.3	14.5
Витамин В9	238.1 мкг	400 мкг	3.8	7.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.2	2.4
Витамин С	163.6 мкг	90 мкг	11.5	22.7
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	41.3 мг	15 мг	17.4	34.4
Биотин	32.3 мг	50 мг	4.1	8.1
Витамин К	75 мкг	120 мкг	3.9	7.8
Витамин РР	19.6 мг	20 мг	6.2	12.3
Калий	3577.2 мг	2500 мг	9	17.9
Кальций	448 мг	1000 мг	2.8	5.6
Кремний	315.4 мг	30 мг	66.3	131.4
Магний	309 мг	400 мг	4.9	9.7
Натрий	5807 мг	1300 мг	28.2	55.8
Сера	451.4 мг	500 мг	5.7	11.3
Фосфор	653.5 мг	800 мг	5.1	10.2
Хлор	3832.1 мг	2300 мг	10.5	20.8
Алюминий	1121 мкг	30 мкг	235.6	467.1
Железо	14.3 мг	18 мг	5	9.9
Йод	29.7 мкг	150 мкг	1.2	2.5
Кобальт	32.7 мкг	10 мкг	20.6	40.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	11.6	23
Медь	999.8 мкг	1000 мкг	6.3	12.5
Никель	19.7 мкг	200 мкг	0.6	1.2
Рубидий	698 мкг	200 мкг	22	43.6
Селен	53.3 мкг	55 мкг	6.1	12.1
Фтор	194.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	21.1 мкг	50 мкг	2.7	5.3
Цинк	6.6 мг	12 мг	3.5	6.9
Бор	488.2 мкг	1200 мкг	2.6	5.1
Ванадий	296 мкг	20 мкг	93.3	185
Молибден	71.7 мкг	70 мкг	6.5	12.8