Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на кефире толстые

Оладьи на кефире толстые

Name: Оладьи на кефире толстые
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 1 ст.; Мука пшеничная 7 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.

10340

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Толстые и пышные оладьи, приготовленные на кефире, хорошо держат свою форму и после жарки на сковородке. От кефира тесто хорошо схватывается, поэтому оладьи получаются толстыми и пористыми.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 194 ккал 952 ккал 238 ккал

Белки 6,6 гр. 32,2 гр. 8,1 гр.

Жиры 2,3 гр. 11,3 гр. 2,8 гр.

Углеводы 36,3 гр. 178,2 гр. 44,5 гр.

Вода 49,9 гр. 245,2 гр. 61,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 6,1 гр. 1,5 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 1 ст. Мука пшеничная 7 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи на кефире толстые? Кефир и яйцо для оладий некоторое время подержите при домашней температуре, чтобы они не были холодными (кефир возьмите не свежий, а который постоял 2–3 дня). В посуду для замеса теста разбейте яйцо.

Добавьте к яйцу сахар и вилкой или венчиком их перемешайте. Не используйте для этого миксер.

Затем налейте в эту емкость кефир, добавьте соль и опять перемешайте венчиком. Для аромата можете добавить немного ванили.

Муку просейте на сито, чтобы тесто было воздушным и хорошо замешалось, и пересыпьте ее в жидкую основу.

В последнюю очередь, перед самой выпечкой, насыпьте к тесту соду.

Быстро замесите тесто с содой. Если оно получилось жидковатым, добавьте немного муки. Консистенция замешанного теста должна быть как у густой сметаны и на сковородке оно не должно растекаться.

Хорошо разогрейте на сковородке растительное масло и столовой ложкой выкладывайте на нее тесто в форме небольших оладий.

Обжаривайте оладьи на обеих сторонах и на огне немного меньше среднего, чтобы они пропеклись внутри и были с хрустящей корочкой.

Ваши толстые и пористые оладьи готовы. Можете подавать к завтраку со сметаной и вареньем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.24%

Витамин В1 5.65%

Витамин В2 7.38%

Витамин В4 10.62%

Витамин В5 6.68%

Витамин В6 4.32%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 4.66%

Витамин С 0.32%

Витамин D 2.51%

Витамин E 4.01%

Биотин 8.56%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 9.02%

Калий 4.76%

Кальций 6.55%

Кремний 4.75%

Магний 3.24%

Натрий 58.85%

Сера 11.74%

Фосфор 11.2%

Хлор 29.27%

Алюминий 67.89%

Железо 4.49%

Йод 4.29%

Кобальт 22.1%

Литий 0%

Марганец 10.55%

Медь 5.26%

Никель 0.39%

Рубидий 0%

Селен 10.89%

Фтор 0.55%

Хром 4.09%

Цинк 4.52%

Бор 1.1%

Ванадий 160.39%

Молибден 11.83%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 27.73%

Витамин В2 36.22%

Витамин В4 52.13%

Витамин В5 32.8%

Витамин В6 21.23%

Витамин В9 14.32%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.56%

Витамин D 12.34%

Витамин E 19.7%

Биотин 42.02%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 44.28%

Калий 23.38%

Кальций 32.17%

Кремний 23.33%

Магний 15.93%

Натрий 288.97%

Сера 57.66%

Фосфор 54.98%

Хлор 143.71%

Алюминий 333.33%

Железо 22.06%

Йод 21.08%

Кобальт 108.5%

Литий 0%

Марганец 51.8%

Медь 25.82%

Никель 1.93%

Рубидий 0%

Селен 53.46%

Фтор 2.72%

Хром 20.1%

Цинк 22.21%

Бор 5.4%

Ванадий 787.5%

Молибден 58.11%

Витамин A 3.97%

Витамин В1 6.93%

Витамин В2 9.06%

Витамин В4 13.03%

Витамин В5 8.2%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 3.58%

Витамин В12 5.72%

Витамин С 0.39%

Витамин D 3.09%

Витамин E 4.93%

Биотин 10.51%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 11.07%

Калий 5.84%

Кальций 8.04%

Кремний 5.83%

Магний 3.98%

Натрий 72.24%

Сера 14.42%

Фосфор 13.75%

Хлор 35.93%

Алюминий 83.33%

Железо 5.51%

Йод 5.27%

Кобальт 27.13%

Литий 0%

Марганец 12.95%

Медь 6.46%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 13.36%

Фтор 0.68%

Хром 5.03%

Цинк 5.55%

Бор 1.35%

Ванадий 196.88%

Молибден 14.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	3.2	4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.6	6.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.4	9.1
Витамин В4	260.7 мг	500 мг	10.6	13
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	6.7	8.2
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.3	5.3
Витамин В9	57.3 мкг	400 мкг	2.9	3.6
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	4.7	5.7
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.3	0.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.5	3.1
Витамин E	3 мг	15 мг	4	4.9
Биотин	21 мг	50 мг	8.6	10.5
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	9	11.1
Калий	584.5 мг	2500 мг	4.8	5.8
Кальций	321.7 мг	1000 мг	6.6	8
Кремний	7 мг	30 мг	4.8	5.8
Магний	63.7 мг	400 мг	3.2	4
Натрий	3756.6 мг	1300 мг	58.9	72.2
Сера	288.3 мг	500 мг	11.7	14.4
Фосфор	439.9 мг	800 мг	11.2	13.7
Хлор	3305.3 мг	2300 мг	29.3	35.9
Алюминий	100 мкг	30 мкг	67.9	83.3
Железо	4 мг	18 мг	4.5	5.5
Йод	31.6 мкг	150 мкг	4.3	5.3
Кобальт	10.9 мкг	10 мкг	22.1	27.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	10.5	12.9
Медь	258.2 мкг	1000 мкг	5.3	6.5
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	29.4 мкг	55 мкг	10.9	13.4
Фтор	108.9 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	10.1 мкг	50 мкг	4.1	5
Цинк	2.7 мг	12 мг	4.5	5.6
Бор	64.8 мкг	1200 мкг	1.1	1.3
Ванадий	157.5 мкг	20 мкг	160.4	196.9
Молибден	40.7 мкг	70 мкг	11.8	14.5