Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Пышные оладьи на кефире как у бабушки

Пышные оладьи на кефире как у бабушки

Name: Пышные оладьи на кефире как у бабушки
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 300 мл.; Сода пищевая 1 ч.л.; Мука пшеничная 2 ст.; Сахар-песок 1.5 ст.л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное для жарки

71718

8 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

И дети, и взрослые любят пышные оладьи. А если они приготовлены по рецепту, как в детстве готовила бабушка, то это самые вкусные оладьи! Ничего сложного в их приготовлении нет, используются самые обычные ингредиенты. Чтобы порадовать семью вкусным завтраком, достаточно знать пару секретов приготовления оладий.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 429 ккал 1938 ккал 388 ккал

Белки 7,3 гр. 33,0 гр. 6,6 гр.

Жиры 18,5 гр. 83,5 гр. 16,7 гр.

Углеводы 57,1 гр. 258,0 гр. 51,6 гр.

Вода 10,1 гр. 45,7 гр. 9,1 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 11,2 гр. 2,2 гр.

Нина Гавриленко (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 300 мл. Сода пищевая 1 ч.л. Мука пшеничная 2 ст. Сахар-песок 1.5 ст.л. Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как начать готовить пышные оладьи на кефире как у бабушки? В удобную емкость вливаем кефир и добавляем к нему пищевую соду. Ингредиенты перемешиваем и оставляем на 5 минут настояться. Этого времени достаточно, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочным продуктом. Благодаря этому взаимодействию оладьи и получаются такими пышными.

После настаивания кефира с содой добавляем щепотку соли и необходимое количество сахарного песка.

Пшеничную муку просеиваем и затем постепенно, небольшими порциями всыпаем в жидкую основу.

Вымешиваем тесто до однородности, комочков быть не должно. Готовое тесто для оладий получится достаточно густым, с трудом будет стекать с ложки.

На огонь ставим сковороду, вливаем туда растительное масло.

Как только оно раскалится, с помощью ложки начинаем выкладывать тесто. Обжариваем сначала с одной стороны до румяного цвета.

Затем переворачиваем оладьи и обжариваем до готовности вторую сторону. В процессе жарки можно увидеть, как оладьи увеличиваются в объеме.

Подаем пышные оладьи к столу со сметаной или вареньем. Даже после остывания они останутся такими же воздушными.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.42%

Витамин В1 12.05%

Витамин В2 5.53%

Витамин В4 7.4%

Витамин В5 4.26%

Витамин В6 10.81%

Витамин В9 5.24%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.07%

Витамин D 0%

Витамин E 59.06%

Биотин 2.85%

Витамин К 2.21%

Витамин РР 10.29%

Калий 6.61%

Кальций 3.16%

Кремний 9.45%

Магний 9.89%

Натрий 62.76%

Сера 10.02%

Фосфор 7.71%

Хлор 6.37%

Алюминий 0.37%

Железо 7.75%

Йод 0.72%

Кобальт 11.69%

Литий 0%

Марганец 20.23%

Медь 7.15%

Никель 0.78%

Рубидий 0%

Селен 7.75%

Фтор 0.39%

Хром 3.13%

Цинк 4.15%

Бор 2.19%

Ванадий 318.94%

Молибден 13.02%

Витамин A 1.88%

Витамин В1 54.43%

Витамин В2 24.98%

Витамин В4 33.4%

Витамин В5 19.24%

Витамин В6 48.81%

Витамин В9 23.66%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.31%

Витамин D 0%

Витамин E 266.67%

Биотин 12.86%

Витамин К 10%

Витамин РР 46.45%

Калий 29.83%

Кальций 14.26%

Кремний 42.67%

Магний 44.64%

Натрий 283.35%

Сера 45.22%

Фосфор 34.81%

Хлор 28.78%

Алюминий 1.67%

Железо 34.97%

Йод 3.26%

Кобальт 52.79%

Литий 0%

Марганец 91.33%

Медь 32.28%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 34.97%

Фтор 1.77%

Хром 14.12%

Цинк 18.75%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 58.79%

Витамин A 0.38%

Витамин В1 10.89%

Витамин В2 5%

Витамин В4 6.68%

Витамин В5 3.85%

Витамин В6 9.76%

Витамин В9 4.73%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.06%

Витамин D 0%

Витамин E 53.33%

Биотин 2.57%

Витамин К 2%

Витамин РР 9.29%

Калий 5.97%

Кальций 2.85%

Кремний 8.53%

Магний 8.93%

Натрий 56.67%

Сера 9.04%

Фосфор 6.96%

Хлор 5.76%

Алюминий 0.33%

Железо 6.99%

Йод 0.65%

Кобальт 10.56%

Литий 0%

Марганец 18.27%

Медь 6.46%

Никель 0.7%

Рубидий 0%

Селен 6.99%

Фтор 0.35%

Хром 2.82%

Цинк 3.75%

Бор 1.97%

Ванадий 288%

Молибден 11.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	16.9 мкг	900 мкг	0.4	0.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	12.1	10.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	5.5	5
Витамин В4	167 мг	500 мг	7.4	6.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	4.3	3.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	10.8	9.8
Витамин В9	94.7 мкг	400 мкг	5.2	4.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	40 мг	15 мг	59.1	53.3
Биотин	6.4 мг	50 мг	2.8	2.6
Витамин К	12 мкг	120 мкг	2.2	2
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	10.3	9.3
Калий	745.8 мг	2500 мг	6.6	6
Кальций	142.6 мг	1000 мг	3.2	2.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	9.4	8.5
Магний	178.5 мг	400 мг	9.9	8.9
Натрий	3683.6 мг	1300 мг	62.8	56.7
Сера	226.1 мг	500 мг	10	9
Фосфор	278.5 мг	800 мг	7.7	7
Хлор	661.9 мг	2300 мг	6.4	5.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.3
Железо	6.3 мг	18 мг	7.7	7
Йод	4.9 мкг	150 мкг	0.7	0.7
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	11.7	10.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	20.2	18.3
Медь	322.8 мкг	1000 мкг	7.2	6.5
Никель	7 мкг	200 мкг	0.8	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	7.7	7
Фтор	70.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	7.1 мкг	50 мкг	3.1	2.8
Цинк	2.3 мг	12 мг	4.2	3.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	2.2	2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	318.9	288
Молибден	41.2 мкг	70 мкг	13	11.8