Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в сырном кляре

Горбуша в сырном кляре

Name: Горбуша в сырном кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Сыр Пармезан 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Майонез 4 ст.л.; Масло растительное для жарки; Сухари панировочные 4 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

14625

82 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу предложить простой и быстрый вариант вкусного и сытного ужина – горбушу в сырном кляре. Горбуша получается сочной и за счет кляра хорошо держит форму. Филе горбуши в сырном кляре будет смотреться наиболее выгодно и такое блюдо можно будет подать на праздничный стол.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 230 ккал 3464 ккал 866 ккал

Белки 19,4 гр. 291,9 гр. 73,0 гр.

Жиры 14,5 гр. 218,3 гр. 54,6 гр.

Углеводы 5,7 гр. 85,6 гр. 21,4 гр.

Вода 56,0 гр. 842,5 гр. 210,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,7 гр. 1,4 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Сыр Пармезан 200 гр. Яйцо 1 шт. Майонез 4 ст.л. Масло растительное для жарки Сухари панировочные 4 ст.л. Мука пшеничная 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить горбушу в сырном кляре, возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками. Нарежьте на порционные кусочки.

Твердый сыр натрите на мелкой терке и выложите в небольшую миску, добавьте панировочные сухари, майонез, разбейте куриное яйцо, посолите и поперчите.

Тщательно перемешайте кляр до однородной консистенции.

Кусочки горбуши обваляйте в пшеничной муке. Затем окуните в сырный кляр.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, налейте небольшое количество растительного масла. Уложите на сковороду кусочки горбуши в сырном кляре.

Жарьте на среднем огне примерно 4-5 минут до золотистой корочки с каждой стороны.

Готовую горбушу в сырном кляре выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось. Затем разложите по порциям и подавайте с гарниром. В качестве гарнира можно использовать запеченный или отварной картофель, а также бурый рис.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.54%

Витамин В1 13.58%

Витамин В2 11.53%

Витамин В4 15.39%

Витамин В5 12.86%

Витамин В6 23.2%

Витамин В9 3.47%

Витамин В12 98.4%

Витамин С 0.76%

Витамин D 73.94%

Витамин E 29.35%

Биотин 1.61%

Витамин К 1.76%

Витамин РР 29.69%

Калий 11.24%

Кальций 18.99%

Кремний 0.44%

Магний 9.5%

Натрий 31.38%

Сера 37.74%

Фосфор 30.39%

Хлор 15.4%

Алюминий 0%

Железо 5.9%

Йод 22.68%

Кобальт 137.77%

Литий 0%

Марганец 6.8%

Медь 9.94%

Никель 2.03%

Рубидий 0%

Селен 63.62%

Фтор 7.22%

Хром 73.58%

Цинк 7.99%

Бор 0.1%

Ванадий 14.96%

Молибден 5.33%

Витамин A 98.32%

Витамин В1 204.26%

Витамин В2 173.38%

Витамин В4 231.5%

Витамин В5 193.44%

Витамин В6 348.9%

Витамин В9 52.14%

Витамин В12 1479.87%

Витамин С 11.47%

Витамин D 1112.1%

Витамин E 441.47%

Биотин 24.22%

Витамин К 26.43%

Витамин РР 446.49%

Калий 169.1%

Кальций 285.61%

Кремний 6.67%

Магний 142.87%

Натрий 471.9%

Сера 567.54%

Фосфор 457.04%

Хлор 231.62%

Алюминий 0%

Железо 88.69%

Йод 341.17%

Кобальт 2072%

Литий 0%

Марганец 102.25%

Медь 149.54%

Никель 30.55%

Рубидий 0%

Селен 956.83%

Фтор 108.58%

Хром 1106.6%

Цинк 120.22%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 80.21%

Витамин A 24.58%

Витамин В1 51.07%

Витамин В2 43.34%

Витамин В4 57.88%

Витамин В5 48.36%

Витамин В6 87.22%

Витамин В9 13.03%

Витамин В12 369.97%

Витамин С 2.87%

Витамин D 278.03%

Витамин E 110.37%

Биотин 6.06%

Витамин К 6.61%

Витамин РР 111.62%

Калий 42.28%

Кальций 71.4%

Кремний 1.67%

Магний 35.72%

Натрий 117.97%

Сера 141.89%

Фосфор 114.26%

Хлор 57.9%

Алюминий 0%

Железо 22.17%

Йод 85.29%

Кобальт 518%

Литий 0%

Марганец 25.56%

Медь 37.39%

Никель 7.64%

Рубидий 0%

Селен 239.21%

Фтор 27.14%

Хром 276.65%

Цинк 30.05%

Бор 0.39%

Ванадий 56.25%

Молибден 20.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	884.9 мкг	900 мкг	6.5	24.6
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	13.6	51.1
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	11.5	43.3
Витамин В4	1157.5 мг	500 мг	15.4	57.9
Витамин В5	9.7 мг	5 мг	12.9	48.4
Витамин В6	7 мг	2 мг	23.2	87.2
Витамин В9	208.6 мкг	400 мкг	3.5	13
Витамин В12	44.4 мкг	3 мкг	98.4	370
Витамин С	10.3 мкг	90 мкг	0.8	2.9
Витамин D	111.2 мкг	10 мкг	73.9	278
Витамин E	66.2 мг	15 мг	29.4	110.4
Биотин	12.1 мг	50 мг	1.6	6.1
Витамин К	31.7 мкг	120 мкг	1.8	6.6
Витамин РР	89.3 мг	20 мг	29.7	111.6
Калий	4227.6 мг	2500 мг	11.2	42.3
Кальций	2856.1 мг	1000 мг	19	71.4
Кремний	2 мг	30 мг	0.4	1.7
Магний	571.5 мг	400 мг	9.5	35.7
Натрий	6134.7 мг	1300 мг	31.4	118
Сера	2837.7 мг	500 мг	37.7	141.9
Фосфор	3656.3 мг	800 мг	30.4	114.3
Хлор	5327.2 мг	2300 мг	15.4	57.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16 мг	18 мг	5.9	22.2
Йод	511.8 мкг	150 мкг	22.7	85.3
Кобальт	207.2 мкг	10 мкг	137.8	518
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.8	25.6
Медь	1495.4 мкг	1000 мкг	9.9	37.4
Никель	61.1 мкг	200 мкг	2	7.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	526.3 мкг	55 мкг	63.6	239.2
Фтор	4343.1 мкг	4000 мкг	7.2	27.1
Хром	553.3 мкг	50 мкг	73.6	276.7
Цинк	14.4 мг	12 мг	8	30.1
Бор	18.5 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	45 мкг	20 мкг	15	56.3
Молибден	56.2 мкг	70 мкг	5.3	20.1