Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша целиком в духовке со сметаной

Горбуша целиком в духовке со сметаной

Name: Горбуша целиком в духовке со сметаной
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 шт.; Сыр Пармезан 150 гр.; Сметана 0.75 ст.; Масло сливочное 60 гр.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Масло растительное для жарки

38159

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Так как филе горбуши само по себе немного суховато, сметанный маринад выручит данную ситуацию и сделает рыбу сочной и очень нежной. Данный рецепт запекания горбуши целиком не имеет никаких сложностей в приготовлении, с ним справится даже начинающий кулинар. Рыба в результате порадует вас своим вкусом и отличным сочетанием с любым гарниром.

Кухня Европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 220 ккал 3504 ккал 876 ккал

Белки 16,4 гр. 261,9 гр. 65,5 гр.

Жиры 16,6 гр. 264,7 гр. 66,2 гр.

Углеводы 1,5 гр. 23,3 гр. 5,8 гр.

Вода 63,0 гр. 1003,9 гр. 251,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,3 гр. 1,1 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 шт. Сыр Пармезан 150 гр. Сметана 0.75 ст. Масло сливочное 60 гр. Лук репчатый 1 головка Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Рецепт приготовления горбуши целиком в духовке со сметаной вкусен! Горбушу необходимо выпотрошить и очистить, удаляя при этом плавники и обрезая голову.

Включаем духовку на прогрев до температуры 180 градусов.

В отдельной емкости соединяем сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и смесь перцев. Перемешиваем.

Полученным маринадом обмазываем подготовленную горбушу изнутри и со всех сторон. Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут.

Очищаем репчатый лук, нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.

Форму для запекания застилаем фольгой, на которую кладем горбушу.

Далее на хребте рыбы делаем поперечные надрезы. В них кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

Сверху выкладываем обжаренный лук, поверх него – тертый сыр. Сверху накрываем горбушу фольгой. Отправляем рыбу в разогретую духовку на 20 минут. Спустя это время уберите фольгу, покрывающую рыбу сверху, и запекайте горбушу еще в течение 15 минут. Нежная и сочная горбуша готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.36%

Витамин В1 10.26%

Витамин В2 9.52%

Витамин В4 15.19%

Витамин В5 11.22%

Витамин В6 21.88%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 92.09%

Витамин С 1.41%

Витамин D 69.52%

Витамин E 21.83%

Биотин 0.96%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 26.16%

Калий 10.84%

Кальций 14.52%

Кремний 1.05%

Магний 8.37%

Натрий 23.52%

Сера 32.26%

Фосфор 25.49%

Хлор 14.35%

Алюминий 83.73%

Железо 4.03%

Йод 21.07%

Кобальт 129.52%

Литий 0%

Марганец 4.54%

Медь 8.32%

Никель 1.98%

Рубидий 14.95%

Селен 54.92%

Фтор 6.8%

Хром 69.32%

Цинк 6.38%

Бор 1.05%

Ванадий 0%

Молибден 4.18%

Витамин A 133.2%

Витамин В1 163.42%

Витамин В2 151.58%

Витамин В4 241.93%

Витамин В5 178.72%

Витамин В6 348.42%

Витамин В9 28.58%

Витамин В12 1466.46%

Витамин С 22.48%

Витамин D 1107.18%

Витамин E 347.63%

Биотин 15.3%

Витамин К 22.67%

Витамин РР 416.6%

Калий 172.62%

Кальций 231.31%

Кремний 16.67%

Магний 133.34%

Натрий 374.48%

Сера 513.78%

Фосфор 405.94%

Хлор 228.59%

Алюминий 1333.33%

Железо 64.2%

Йод 335.57%

Кобальт 2062.6%

Литий 0%

Марганец 72.37%

Медь 132.46%

Никель 31.5%

Рубидий 238%

Селен 874.67%

Фтор 108.32%

Хром 1104%

Цинк 101.68%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 66.57%

Витамин A 33.3%

Витамин В1 40.86%

Витамин В2 37.9%

Витамин В4 60.48%

Витамин В5 44.68%

Витамин В6 87.1%

Витамин В9 7.14%

Витамин В12 366.61%

Витамин С 5.62%

Витамин D 276.79%

Витамин E 86.91%

Биотин 3.83%

Витамин К 5.67%

Витамин РР 104.15%

Калий 43.16%

Кальций 57.83%

Кремний 4.17%

Магний 33.33%

Натрий 93.62%

Сера 128.45%

Фосфор 101.48%

Хлор 57.15%

Алюминий 333.33%

Железо 16.05%

Йод 83.89%

Кобальт 515.65%

Литий 0%

Марганец 18.09%

Медь 33.11%

Никель 7.88%

Рубидий 59.5%

Селен 218.67%

Фтор 27.08%

Хром 276%

Цинк 25.42%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 16.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1198.8 мкг	900 мкг	8.4	33.3
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	10.3	40.9
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	9.5	37.9
Витамин В4	1209.6 мг	500 мг	15.2	60.5
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	11.2	44.7
Витамин В6	7 мг	2 мг	21.9	87.1
Витамин В9	114.3 мкг	400 мкг	1.8	7.1
Витамин В12	44 мкг	3 мкг	92.1	366.6
Витамин С	20.2 мкг	90 мкг	1.4	5.6
Витамин D	110.7 мкг	10 мкг	69.5	276.8
Витамин E	52.1 мг	15 мг	21.8	86.9
Биотин	7.7 мг	50 мг	1	3.8
Витамин К	27.2 мкг	120 мкг	1.4	5.7
Витамин РР	83.3 мг	20 мг	26.2	104.2
Калий	4315.5 мг	2500 мг	10.8	43.2
Кальций	2313.1 мг	1000 мг	14.5	57.8
Кремний	5 мг	30 мг	1	4.2
Магний	533.4 мг	400 мг	8.4	33.3
Натрий	4868.2 мг	1300 мг	23.5	93.6
Сера	2568.9 мг	500 мг	32.3	128.4
Фосфор	3247.5 мг	800 мг	25.5	101.5
Хлор	5257.6 мг	2300 мг	14.4	57.1
Алюминий	400 мкг	30 мкг	83.7	333.3
Железо	11.6 мг	18 мг	4	16.1
Йод	503.4 мкг	150 мкг	21.1	83.9
Кобальт	206.3 мкг	10 мкг	129.5	515.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.5	18.1
Медь	1324.6 мкг	1000 мкг	8.3	33.1
Никель	63 мкг	200 мкг	2	7.9
Рубидий	476 мкг	200 мкг	14.9	59.5
Селен	481.1 мкг	55 мкг	54.9	218.7
Фтор	4332.8 мкг	4000 мкг	6.8	27.1
Хром	552 мкг	50 мкг	69.3	276
Цинк	12.2 мг	12 мг	6.4	25.4
Бор	200 мкг	1200 мкг	1	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	46.6 мкг	70 мкг	4.2	16.6