Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая горбуша в масле с луком

Соленая горбуша в масле с луком

Name: Соленая горбуша в масле с луком
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе горбуши 500 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Масло подсолнечное 100 гр.; Вода 800 гр.; Соль 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Лимонный сок 1 - 2 ст.л.

2780

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бутерброды с кусочками филе малосоленой горбуши – желанная закуска на любом столе. Подготовить и засолить рыбу можно самостоятельно. Так как эта рыба не достаточно жирная, в засолке будет использовано подсолнечное масло.

Кухня Европейская

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 102 ккал 1716 ккал 286 ккал

Белки 6,2 гр. 104,9 гр. 17,5 гр.

Жиры 7,9 гр. 132,8 гр. 22,1 гр.

Углеводы 1,4 гр. 24,3 гр. 4,1 гр.

Вода 78,3 гр. 1321,5 гр. 220,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,9 гр. 0,8 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Лавровый лист 1 - 2 шт. Масло подсолнечное 100 гр. Вода 800 гр. Соль 3 ст.л. Перец чёрный горошек 4 шт. Сахар-песок 0,5 ч.л. Лимонный сок 1 - 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить соленую горбушу в масле с луком? В воде растворите соль и сахар, добавьте специи и положите в рассол филе горбуши. Оставьте рыбу на 2-3 часа.

Через положенное время срежьте филе с кожуры и нарежьте его на более мелкие куски. Лук очистите от шелухи, нарежьте его полукольцами.

Для маринования воспользуйтесь глубокой керамической или стеклянной емкостью. Сложите в нее рыбу и лук, залейте их лимонным соком и подсолнечным маслом. Поставьте форму в холодильник на 2 часа.

Подавайте горбушу на стол с зеленью или сделайте из нее бутерброды.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.14%

Витамин В1 5.62%

Витамин В2 4.07%

Витамин В4 5.74%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 11.22%

Витамин В9 0.88%

Витамин В12 40.99%

Витамин С 1.89%

Витамин D 32.3%

Витамин E 20.5%

Биотин 0.16%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 12.25%

Калий 5.81%

Кальций 3.76%

Кремний 1.48%

Магний 5.37%

Натрий 160.52%

Сера 14.44%

Фосфор 8.63%

Хлор 140.67%

Алюминий 118.53%

Железо 3.33%

Йод 10.05%

Кобальт 71.71%

Литий 0%

Марганец 2.17%

Медь 5.57%

Никель 1.02%

Рубидий 21.16%

Селен 24.13%

Фтор 4.44%

Хром 32.95%

Цинк 2.64%

Бор 1.48%

Ванадий 0%

Молибден 9.47%

Витамин A 19.25%

Витамин В1 94.87%

Витамин В2 68.75%

Витамин В4 96.93%

Витамин В5 78.22%

Витамин В6 189.39%

Витамин В9 14.9%

Витамин В12 691.67%

Витамин С 31.94%

Витамин D 545%

Витамин E 345.87%

Биотин 2.7%

Витамин К 7.76%

Витамин РР 206.75%

Калий 98.07%

Кальций 63.5%

Кремний 25%

Магний 90.53%

Натрий 2708.58%

Сера 243.59%

Фосфор 145.62%

Хлор 2373.68%

Алюминий 2000%

Железо 56.17%

Йод 169.67%

Кобальт 1210%

Литий 0%

Марганец 36.69%

Медь 93.93%

Никель 17.25%

Рубидий 357%

Селен 407.15%

Фтор 74.96%

Хром 556%

Цинк 44.56%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 159.71%

Витамин A 3.21%

Витамин В1 15.81%

Витамин В2 11.46%

Витамин В4 16.15%

Витамин В5 13.04%

Витамин В6 31.56%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 115.28%

Витамин С 5.32%

Витамин D 90.83%

Витамин E 57.64%

Биотин 0.45%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 34.46%

Калий 16.34%

Кальций 10.58%

Кремний 4.17%

Магний 15.09%

Натрий 451.43%

Сера 40.6%

Фосфор 24.27%

Хлор 395.61%

Алюминий 333.33%

Железо 9.36%

Йод 28.28%

Кобальт 201.67%

Литий 0%

Марганец 6.12%

Медь 15.66%

Никель 2.88%

Рубидий 59.5%

Селен 67.86%

Фтор 12.49%

Хром 92.67%

Цинк 7.43%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 26.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	173.2 мкг	900 мкг	1.1	3.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.6	15.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.1	11.5
Витамин В4	484.6 мг	500 мг	5.7	16.2
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	4.6	13
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.2	31.6
Витамин В9	59.6 мкг	400 мкг	0.9	2.5
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	41	115.3
Витамин С	28.7 мкг	90 мкг	1.9	5.3
Витамин D	54.5 мкг	10 мкг	32.3	90.8
Витамин E	51.9 мг	15 мг	20.5	57.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	0.5	1.3
Витамин РР	41.4 мг	20 мг	12.3	34.5
Калий	2451.7 мг	2500 мг	5.8	16.3
Кальций	635 мг	1000 мг	3.8	10.6
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.5	4.2
Магний	362.1 мг	400 мг	5.4	15.1
Натрий	35211.5 мг	1300 мг	160.5	451.4
Сера	1218 мг	500 мг	14.4	40.6
Фосфор	1164.9 мг	800 мг	8.6	24.3
Хлор	54594.7 мг	2300 мг	140.7	395.6
Алюминий	600 мкг	30 мкг	118.5	333.3
Железо	10.1 мг	18 мг	3.3	9.4
Йод	254.5 мкг	150 мкг	10.1	28.3
Кобальт	121 мкг	10 мкг	71.7	201.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.2	6.1
Медь	939.3 мкг	1000 мкг	5.6	15.7
Никель	34.5 мкг	200 мкг	1	2.9
Рубидий	714 мкг	200 мкг	21.2	59.5
Селен	223.9 мкг	55 мкг	24.1	67.9
Фтор	2998.6 мкг	4000 мкг	4.4	12.5
Хром	278 мкг	50 мкг	33	92.7
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.6	7.4
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.5	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	111.8 мкг	70 мкг	9.5	26.6