Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша на сковороде, чтобы не была сухая

Горбуша на сковороде, чтобы не была сухая

Name: Горбуша на сковороде, чтобы не была сухая
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша замороженная 700 гр.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 100 гр.; Лимон 0,5 шт.; Приправа для рыбы 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.

19162

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

От своих знакомых и приятельниц часто слышу такое, что горбуша на сковороде получается сухой. Сегодня хочу поделиться рецептом жареной горбуши, приготовленной на сковороде. Горбуша, приготовленная по этому рецепту, всегда получается нежной и сочной, рецепт до безобразия прост, а в результате невероятно вкусная рыба.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 221 ккал 1964 ккал 327 ккал

Белки 16,3 гр. 144,7 гр. 24,1 гр.

Жиры 16,4 гр. 145,8 гр. 24,3 гр.

Углеводы 1,6 гр. 14,5 гр. 2,4 гр.

Вода 6,0 гр. 53,5 гр. 8,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,8 гр. 0,5 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Горбуша на сковороде, чтобы не была сухая

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша замороженная 700 гр. Перец черный молотый 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 100 гр. Лимон 0,5 шт. Приправа для рыбы 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить горбушу на сковороде, чтобы не была сухая, необходимо разморозить горбушу, удалить хвост и голову.

А также обрежьте плавники, очистите от внутренностей, хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Подготовленную тушку горбуши нарежьте стейками толщиной 2-2,5 сантиметра.

Стейки горбуши выложите в глубокую миску, добавьте необходимое количество сахарного песка и соли. Оставьте мариноваться примерно на 30 минут.

При необходимости смойте остатки соли, а затем выложите стейки горбуши на бумажные полотенца и обсушите.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, а затем налейте небольшое количество растительного масла. Выложите стейки горбуши на небольшом расстоянии друг от друга, а затем обжарьте с двух сторон до золотой корочки. Затем уменьшить огонь и обжарьте рыбу еще по несколько минут с каждой стороны.

Обжаренную горбушу выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.

Лимон тщательно вымойте и обсушите, а затем нарежьте тонкими дольками. Сочную и нежную горбушу подавайте на стол порционно с долькой лимона.

Приятного аппетита.

Витамины и минералы

Витамин A 2.99%

Витамин В1 13.34%

Витамин В2 9.69%

Витамин В4 15.04%

Витамин В5 12.29%

Витамин В6 27.52%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 109.2%

Витамин С 4%

Витамин D 86.04%

Витамин E 41.16%

Биотин 0%

Витамин К 2.44%

Витамин РР 32.15%

Калий 13.42%

Кальций 3.71%

Кремний 0.45%

Магний 11%

Натрий 39.01%

Сера 30.55%

Фосфор 20.23%

Хлор 35.88%

Алюминий 10.06%

Железо 5.34%

Йод 26.32%

Кобальт 160.3%

Литий 1%

Марганец 6.56%

Медь 11.48%

Никель 2.4%

Рубидий 0.17%

Селен 64.15%

Фтор 8.51%

Хром 86.86%

Цинк 4.83%

Бор 0.99%

Ванадий 1.35%

Молибден 6.44%

Витамин A 26.54%

Витамин В1 118.3%

Витамин В2 85.91%

Витамин В4 133.39%

Витамин В5 108.99%

Витамин В6 244%

Витамин В9 16.4%

Витамин В12 968.33%

Витамин С 35.44%

Витамин D 763%

Витамин E 365.01%

Биотин 0%

Витамин К 21.65%

Витамин РР 285.05%

Калий 118.99%

Кальций 32.91%

Кремний 4%

Магний 97.5%

Натрий 345.88%

Сера 270.91%

Фосфор 179.43%

Хлор 318.13%

Алюминий 89.2%

Железо 47.34%

Йод 233.37%

Кобальт 1421.48%

Литий 8.83%

Марганец 58.17%

Медь 101.77%

Никель 21.27%

Рубидий 1.53%

Селен 568.89%

Фтор 75.45%

Хром 770.24%

Цинк 42.81%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 57.07%

Витамин A 4.42%

Витамин В1 19.72%

Витамин В2 14.32%

Витамин В4 22.23%

Витамин В5 18.16%

Витамин В6 40.67%

Витамин В9 2.73%

Витамин В12 161.39%

Витамин С 5.91%

Витамин D 127.17%

Витамин E 60.83%

Биотин 0%

Витамин К 3.61%

Витамин РР 47.51%

Калий 19.83%

Кальций 5.49%

Кремний 0.67%

Магний 16.25%

Натрий 57.65%

Сера 45.15%

Фосфор 29.9%

Хлор 53.02%

Алюминий 14.87%

Железо 7.89%

Йод 38.9%

Кобальт 236.91%

Литий 1.47%

Марганец 9.69%

Медь 16.96%

Никель 3.55%

Рубидий 0.26%

Селен 94.82%

Фтор 12.57%

Хром 128.37%

Цинк 7.14%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 9.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	238.8 мкг	900 мкг	3	4.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	13.3	19.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.7	14.3
Витамин В4	666.9 мг	500 мг	15	22.2
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	12.3	18.2
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	27.5	40.7
Витамин В9	65.6 мкг	400 мкг	1.8	2.7
Витамин В12	29.1 мкг	3 мкг	109.2	161.4
Витамин С	31.9 мкг	90 мкг	4	5.9
Витамин D	76.3 мкг	10 мкг	86	127.2
Витамин E	54.8 мг	15 мг	41.2	60.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	26 мкг	120 мкг	2.4	3.6
Витамин РР	57 мг	20 мг	32.1	47.5
Калий	2974.7 мг	2500 мг	13.4	19.8
Кальций	329.1 мг	1000 мг	3.7	5.5
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.5	0.7
Магний	390 мг	400 мг	11	16.3
Натрий	4496.5 мг	1300 мг	39	57.6
Сера	1354.6 мг	500 мг	30.6	45.2
Фосфор	1435.4 мг	800 мг	20.2	29.9
Хлор	7316.9 мг	2300 мг	35.9	53
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	10.1	14.9
Железо	8.5 мг	18 мг	5.3	7.9
Йод	350.1 мкг	150 мкг	26.3	38.9
Кобальт	142.1 мкг	10 мкг	160.3	236.9
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1	1.5
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.6	9.7
Медь	1017.7 мкг	1000 мкг	11.5	17
Никель	42.5 мкг	200 мкг	2.4	3.5
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Селен	312.9 мкг	55 мкг	64.2	94.8
Фтор	3017.9 мкг	4000 мкг	8.5	12.6
Хром	385.1 мкг	50 мкг	86.9	128.4
Цинк	5.1 мг	12 мг	4.8	7.1
Бор	105 мкг	1200 мкг	1	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.4	2
Молибден	40 мкг	70 мкг	6.4	9.5