Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Килька в томатном соусе в домашних условиях

Килька в томатном соусе в домашних условиях

Name: Килька в томатном соусе в домашних условиях
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Килька 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 - 3 ст.л.; Мука 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Масло растительное 3 - 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Вода 1 л.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Килька в томатном соусе в домашних условиях – это закуска из мелкой рыбы, приготовленная в томатном соусе. Блюдо имеет простой и доступный рецепт, необычный и пикантный вкус, длительный срок хранения. Килька в томатном соусе – это вкусная и сытная закуска, отличное дополнение к хлебу, картофелю, макаронам.

Используйте свежую или свежемороженую кильку.

Избегайте рыбы с поврежденной чешуей или мутными глазами.

Очистите кильку от голов и внутренностей.

Используйте качественную томатную пасту без добавок.

Добавьте в соус специи по своему вкусу, например, перец, лавровый лист, гвоздику.

Не тушите кильку слишком долго, чтобы она не развалилась.

Добавьте в соус немного уксуса для более пикантного вкуса.

Попробуйте соус на вкус перед тем, как добавить кильку и при необходимости откорректируйте его.

Добавьте в соус немного тертого имбиря или чеснока для пикантности.

Используйте свежие помидоры вместо томатной пасты для более натурального вкуса.

Добавьте в соус немного сливочного масла для более сливочного вкуса.

Храните кильку в томатном соусе в стерилизованных банках в прохладном темном месте.

Перед употреблением подогрейте кильку в соусе на медленном огне.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить вкусную и ароматную кильку в томатном соусе!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 5

Калорийность 99 ккал 2430 ккал 486 ккал

Белки 6,0 гр. 146,9 гр. 29,4 гр.

Жиры 6,9 гр. 170,7 гр. 34,1 гр.

Углеводы 3,1 гр. 75,3 гр. 15,1 гр.

Вода 81,9 гр. 2017,6 гр. 403,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,1 гр. 1,6 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Килька в томатном соусе в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Килька в томатном соусе в домашних условиях – это настоящая классика советской кухни. Для её приготовления возьмите 1 кг кильки, тщательно промойте её под проточной водой и очистите от голов и внутренностей.

Затем ещё раз промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Далее возьмите 2 луковицы, очистите их и нарежьте мелкими кубиками.

Теперь возьмите 1 морковь, очистите её и натрите на крупной терке.

Следующим шагом возьмите сковороду и разогрейте в ней примерно 3-4 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук на сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета.

К луку добавьте морковь и обжарьте всё вместе ещё 5 минут.

Добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку сахара-песка, соль по вкусу, 2 лавровых листа, перец черный горошком по вкусу, хорошо перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в томатный соус 1-2 столовые ложки томатного пюре.

Влейте 1 литр воды, доведите до кипения и тушите 10 минут.

В кастрюлю выложите кильку, залейте её овощную зажарку и добавьте 1 столовую ложку 9% уксуса.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.
Совет: кильку можно тушить не только в кастрюле, но и в мультиварке.

На данном этапе попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, сахар-песок или уксус.

Готовую кильку в томатном соусе снимите с огня и дайте ей немного остыть.

Кильку разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и оставьте остывать под одеялом.

Килька в томатном соусе – это отличная закуска к хлебу, картофелю или макаронам. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций готового блюда. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: чем крупнее килька, тем больше порций получится. Если килька будет подаваться как закуска, то порций будет больше.

Витамины и минералы

Витамин A 9.43%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 4.65%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 0.92%

Витамин В6 2.62%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.95%

Витамин D 0%

Витамин E 11.05%

Биотин 0.47%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 12.46%

Калий 8.75%

Кальций 3.06%

Кремний 3.38%

Магний 5.98%

Натрий 11.16%

Сера 12.81%

Фосфор 12.19%

Хлор 9.77%

Алюминий 111.73%

Железо 4.79%

Йод 13.96%

Кобальт 134.83%

Литий 0.24%

Марганец 4.74%

Медь 12.43%

Никель 1.8%

Рубидий 14.82%

Селен 0.08%

Фтор 5.46%

Хром 45.05%

Цинк 0.89%

Бор 1.49%

Ванадий 14.06%

Молибден 6.01%

Витамин A 232.4%

Витамин В1 108.65%

Витамин В2 114.72%

Витамин В4 3.22%

Витамин В5 22.78%

Витамин В6 64.46%

Витамин В9 12.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.7%

Витамин D 0%

Витамин E 272.24%

Биотин 11.64%

Витамин К 22.29%

Витамин РР 307.03%

Калий 215.76%

Кальций 75.44%

Кремний 83.33%

Магний 147.41%

Натрий 274.97%

Сера 315.77%

Фосфор 300.54%

Хлор 240.69%

Алюминий 2753.67%

Железо 117.98%

Йод 344.07%

Кобальт 3323%

Литий 6%

Марганец 116.79%

Медь 306.31%

Никель 44.35%

Рубидий 365.23%

Селен 1.94%

Фтор 134.65%

Хром 1110.2%

Цинк 22%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 148%

Витамин A 46.48%

Витамин В1 21.73%

Витамин В2 22.94%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 4.56%

Витамин В6 12.89%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.54%

Витамин D 0%

Витамин E 54.45%

Биотин 2.33%

Витамин К 4.46%

Витамин РР 61.41%

Калий 43.15%

Кальций 15.09%

Кремний 16.67%

Магний 29.48%

Натрий 54.99%

Сера 63.15%

Фосфор 60.11%

Хлор 48.14%

Алюминий 550.73%

Железо 23.6%

Йод 68.81%

Кобальт 664.6%

Литий 1.2%

Марганец 23.36%

Медь 61.26%

Никель 8.87%

Рубидий 73.05%

Селен 0.39%

Фтор 26.93%

Хром 222.04%

Цинк 4.4%

Бор 7.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 29.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2091.6 мкг	900 мкг	9.4	46.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.4	21.7
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4.7	22.9
Витамин В4	16.1 мг	500 мг	0.1	0.6
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	0.9	4.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.6	12.9
Витамин В9	51.8 мкг	400 мкг	0.5	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	65.4 мкг	90 мкг	2.9	14.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.8 мг	15 мг	11	54.4
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	26.8 мкг	120 мкг	0.9	4.5
Витамин РР	61.4 мг	20 мг	12.5	61.4
Калий	5394.1 мг	2500 мг	8.8	43.2
Кальций	754.4 мг	1000 мг	3.1	15.1
Кремний	25 мг	30 мг	3.4	16.7
Магний	589.7 мг	400 мг	6	29.5
Натрий	3574.7 мг	1300 мг	11.2	55
Сера	1578.9 мг	500 мг	12.8	63.2
Фосфор	2404.3 мг	800 мг	12.2	60.1
Хлор	5535.8 мг	2300 мг	9.8	48.1
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	111.7	550.7
Железо	21.2 мг	18 мг	4.8	23.6
Йод	516.1 мкг	150 мкг	14	68.8
Кобальт	332.3 мкг	10 мкг	134.8	664.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1.2
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.7	23.4
Медь	3063.1 мкг	1000 мкг	12.4	61.3
Никель	88.7 мкг	200 мкг	1.8	8.9
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	14.8	73
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	5386.1 мкг	4000 мкг	5.5	26.9
Хром	555.1 мкг	50 мкг	45	222
Цинк	2.6 мг	12 мг	0.9	4.4
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.5	7.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	14.1	69.3
Молибден	103.6 мкг	70 мкг	6	29.6