Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста с морковью и уксусом в банке быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью и уксусом в банке быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста с морковью и уксусом в банке быстрого приготовления
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1 шт.; Уксус столовый 9% 5 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Сахар-песок 5 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Вода 500 мл.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 7 шт.

9512

66 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капуста с морковью тонко шинкуются и заливаются горячим маринадом из воды, уксуса, растительного масла, соли сахара. Всё оставляется на полтора часа, раскладывается по банкам и отправляется на хранение в холодильник. Получается невероятно вкусно.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 99 ккал 1343 ккал 671 ккал

Белки 1,0 гр. 14,1 гр. 7,1 гр.

Жиры 4,5 гр. 61,1 гр. 30,6 гр.

Углеводы 12,0 гр. 163,8 гр. 81,9 гр.

Вода 77,1 гр. 1051,1 гр. 525,5 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 27,3 гр. 13,6 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Маринованная капуста с морковью и уксусом в банке быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Морковь 1 шт. Уксус столовый 9% 5 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Сахар-песок 5 ст.л. Соль 1 ст.л. Вода 500 мл. Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 7 шт.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту быстрого приготовления с морковью и уксусом в банке просто! Морковь тщательно промываем под проточной водой, чистим и шинкуем на крупной тёрке.

Капусту также промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, снимаем верхние листы, вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем ножом или с помощью специальной насадки на тёрке.

Переходим к приготовлению маринада. В подходящий сотейник или кастрюлю наливаем питьевую воду, добавляем туда сахарный песок и соль. Ставим на огонь, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне. Отправляем в воду лавровый лист и чёрный перец горошком. Готовим ещё пару минут, пока сахар с солью полностью не растворятся. Снимаем с плиты, добавляем уксус, растительное масло и перемешиваем.

Заливаем получившимся маринадом капусту с морковью. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на полтора часа для маринования.

Спустя это время должен будет образоваться сок. Значит, капуста готова. Раскладываем её по банкам и закрываем крышками. Отправляем на хранение в холодильник. Подаём к столу в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.95%

Витамин В1 4.19%

Витамин В2 2.83%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 3.41%

Витамин В6 6.14%

Витамин В9 8.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.19%

Витамин D 0%

Витамин E 13.79%

Биотин 0.06%

Витамин К 47.71%

Витамин РР 1.16%

Калий 6.27%

Кальций 4.48%

Кремний 4.28%

Магний 4.63%

Натрий 66.65%

Сера 2.74%

Фосфор 3.01%

Хлор 57.25%

Алюминий 55.28%

Железо 3.55%

Йод 0.17%

Кобальт 4.33%

Литий 0.44%

Марганец 7.73%

Медь 2.6%

Никель 0.15%

Рубидий 0.6%

Селен 0.48%

Фтор 0.09%

Хром 0.31%

Цинк 1.42%

Бор 0.86%

Ванадий 25.42%

Молибден 4.93%

Витамин A 162.87%

Витамин В1 57.17%

Витамин В2 38.63%

Витамин В4 22.73%

Витамин В5 46.43%

Витамин В6 83.74%

Витамин В9 111.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 411.57%

Витамин D 0%

Витамин E 187.96%

Биотин 0.84%

Витамин К 650.44%

Витамин РР 15.79%

Калий 85.43%

Кальций 61.06%

Кремний 58.33%

Магний 63.17%

Натрий 908.7%

Сера 37.38%

Фосфор 41.05%

Хлор 780.48%

Алюминий 753.67%

Железо 48.41%

Йод 2.33%

Кобальт 59%

Литий 6%

Марганец 105.42%

Медь 35.42%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 6.49%

Фтор 1.26%

Хром 4.2%

Цинк 19.31%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 67.17%

Витамин A 81.44%

Витамин В1 28.59%

Витамин В2 19.31%

Витамин В4 11.37%

Витамин В5 23.22%

Витамин В6 41.87%

Витамин В9 55.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 205.79%

Витамин D 0%

Витамин E 93.98%

Биотин 0.42%

Витамин К 325.22%

Витамин РР 7.89%

Калий 42.72%

Кальций 30.53%

Кремний 29.17%

Магний 31.58%

Натрий 454.35%

Сера 18.69%

Фосфор 20.53%

Хлор 390.24%

Алюминий 376.83%

Железо 24.21%

Йод 1.17%

Кобальт 29.5%

Литий 3%

Марганец 52.71%

Медь 17.71%

Никель 1.05%

Рубидий 4.11%

Селен 3.24%

Фтор 0.63%

Хром 2.1%

Цинк 9.66%

Бор 5.83%

Ванадий 173.25%

Молибден 33.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1465.9 мкг	900 мкг	11.9	81.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.2	28.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.8	19.3
Витамин В4	113.7 мг	500 мг	1.7	11.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.4	23.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.1	41.9
Витамин В9	444.1 мкг	400 мкг	8.1	55.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	370.4 мкг	90 мкг	30.2	205.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.2 мг	15 мг	13.8	94
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	780.5 мкг	120 мкг	47.7	325.2
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	1.2	7.9
Калий	2135.9 мг	2500 мг	6.3	42.7
Кальций	610.6 мг	1000 мг	4.5	30.5
Кремний	17.5 мг	30 мг	4.3	29.2
Магний	252.7 мг	400 мг	4.6	31.6
Натрий	11813.1 мг	1300 мг	66.7	454.3
Сера	186.9 мг	500 мг	2.7	18.7
Фосфор	328.4 мг	800 мг	3	20.5
Хлор	17951.1 мг	2300 мг	57.2	390.2
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	55.3	376.8
Железо	8.7 мг	18 мг	3.6	24.2
Йод	3.5 мкг	150 мкг	0.2	1.2
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	4.3	29.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.7	52.7
Медь	354.2 мкг	1000 мкг	2.6	17.7
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.6	4.1
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.5	3.2
Фтор	50.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.3	2.1
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.4	9.7
Бор	140 мкг	1200 мкг	0.9	5.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	25.4	173.3
Молибден	47 мкг	70 мкг	4.9	33.6