Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста со свеклой, морковью, маслом и уксусом

Маринованная капуста со свеклой, морковью, маслом и уксусом

Name: Маринованная капуста со свеклой, морковью, маслом и уксусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Свекла 200 гр.; Морковь 2 - 3 шт.; Чеснок 1 шт.; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 12 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Уксус яблочный 5% 1 ст.; Перец чёрный горошек 1 шт.; Перец черный молотый 2 - 3 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.

50480

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличный вариант овощной закуски – поднимает аппетит, подходит к большинству мясных блюд. Такая капуста маринуется довольно быстро – через день блюдо уже будет готово к подаче. Свеклу и морковь для приготовления натираем на крупной терке, а капусту режем на тонкие квадратики. Уксус рекомендуем использовать яблочный.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 3

Калорийность 103 ккал 3545 ккал 1182 ккал

Белки 0,8 гр. 27,1 гр. 9,0 гр.

Жиры 7,1 гр. 242,4 гр. 80,8 гр.

Углеводы 8,5 гр. 291,8 гр. 97,3 гр.

Вода 72,8 гр. 2502,7 гр. 834,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 45,5 гр. 15,2 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Маринованная капуста со свеклой, морковью, маслом и уксусом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту со свеклой, морковью, маслом и уксусом легко! С кочана капусты снимаем верхние листья. Капусту промываем, обсушиваем.

Листья капусты нарезаем небольшими тонкими квадратиками.

Свеклу и морковь чистим, промываем, обсушиваем. Очищенные корнеплоды натираем на крупной терке.

Чеснок очистим от шелухи.

В трехлитровую банку укладываем половину капусты, морковь, чеснок, свеклу и закрываем снова капустой. Уплотняем овощи руками.

Для приготовления маринада в воду добавляем соль, сахар, растительное масло, оба вида перца и лавровые листья. Доводим маринад до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Заливаем овощи в банке приготовленным горячим маринадом.

Закрываем крышкой и оставляем на десять-двенадцать часов при комнатной температуре для маринования.

По истечении указанного времени капусту охлаждаем в холодильнике и затем ее можно уже подавать на стол. Храним такую капусту в холодильнике не более трех дней – по мере хранения она еще будет становится более пикантной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.97%

Витамин В1 3.49%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 2.31%

Витамин В6 5.25%

Витамин В9 5.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.19%

Витамин D 0%

Витамин E 21.08%

Биотин 0.07%

Витамин К 24.3%

Витамин РР 1.13%

Калий 5.5%

Кальций 3.71%

Кремний 5.09%

Магний 5.32%

Натрий 53.03%

Сера 1.84%

Фосфор 2.41%

Хлор 45.53%

Алюминий 65.81%

Железо 3.42%

Йод 0.31%

Кобальт 5.41%

Литий 0.52%

Марганец 9.11%

Медь 2.96%

Никель 0.18%

Рубидий 0.72%

Селен 0.78%

Фтор 0.83%

Хром 0.37%

Цинк 1.21%

Бор 1.02%

Ванадий 30.25%

Молибден 5.16%

Витамин A 480.08%

Витамин В1 120.03%

Витамин В2 96.94%

Витамин В4 35.18%

Витамин В5 79.4%

Витамин В6 180.28%

Витамин В9 195.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 521.99%

Витамин D 0%

Витамин E 724.39%

Биотин 2.52%

Витамин К 835.02%

Витамин РР 38.99%

Калий 188.93%

Кальций 127.54%

Кремний 175%

Магний 182.79%

Натрий 1822.11%

Сера 63.37%

Фосфор 82.75%

Хлор 1564.27%

Алюминий 2261%

Железо 117.4%

Йод 10.6%

Кобальт 186%

Литий 18%

Марганец 313%

Медь 101.73%

Никель 6.3%

Рубидий 24.68%

Селен 26.91%

Фтор 28.35%

Хром 12.6%

Цинк 41.46%

Бор 35%

Ванадий 1039.5%

Молибден 177.14%

Витамин A 160.03%

Витамин В1 40.01%

Витамин В2 32.31%

Витамин В4 11.73%

Витамин В5 26.47%

Витамин В6 60.09%

Витамин В9 65.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 174%

Витамин D 0%

Витамин E 241.46%

Биотин 0.84%

Витамин К 278.34%

Витамин РР 13%

Калий 62.98%

Кальций 42.51%

Кремний 58.33%

Магний 60.93%

Натрий 607.37%

Сера 21.12%

Фосфор 27.58%

Хлор 521.42%

Алюминий 753.67%

Железо 39.13%

Йод 3.53%

Кобальт 62%

Литий 6%

Марганец 104.33%

Медь 33.91%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 8.97%

Фтор 9.45%

Хром 4.2%

Цинк 13.82%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 59.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4320.7 мкг	900 мкг	14	160
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.5	40
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	2.8	32.3
Витамин В4	175.9 мг	500 мг	1	11.7
Витамин В5	4 мг	5 мг	2.3	26.5
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	5.2	60.1
Витамин В9	782.1 мкг	400 мкг	5.7	65.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	469.8 мкг	90 мкг	15.2	174
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	108.7 мг	15 мг	21.1	241.5
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	1002 мкг	120 мкг	24.3	278.3
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	1.1	13
Калий	4723.3 мг	2500 мг	5.5	63
Кальций	1275.4 мг	1000 мг	3.7	42.5
Кремний	52.5 мг	30 мг	5.1	58.3
Магний	731.2 мг	400 мг	5.3	60.9
Натрий	23687.5 мг	1300 мг	53	607.4
Сера	316.9 мг	500 мг	1.8	21.1
Фосфор	662 мг	800 мг	2.4	27.6
Хлор	35978.3 мг	2300 мг	45.5	521.4
Алюминий	678.3 мкг	30 мкг	65.8	753.7
Железо	21.1 мг	18 мг	3.4	39.1
Йод	15.9 мкг	150 мкг	0.3	3.5
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	5.4	62
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.5	6
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	9.1	104.3
Медь	1017.3 мкг	1000 мкг	3	33.9
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.2	2.1
Рубидий	49.4 мкг	200 мкг	0.7	8.2
Селен	14.8 мкг	55 мкг	0.8	9
Фтор	1133.9 мкг	4000 мкг	0.8	9.4
Хром	6.3 мкг	50 мкг	0.4	4.2
Цинк	5 мг	12 мг	1.2	13.8
Бор	420 мкг	1200 мкг	1	11.7
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	30.3	346.5
Молибден	124 мкг	70 мкг	5.2	59