Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста, маринованная с морковью и маслом быстрого приготовления

Капуста, маринованная с морковью и маслом быстрого приготовления

Name: Капуста, маринованная с морковью и маслом быстрого приготовления
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 5 зуб.; Для маринада:; Вода 1.5 л.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 250 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Мёд 1 ст.л.

3304

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощи всегда присутствуют на столе в каждой семье, и как вариант овощной закуски может быть у вас капуста, маринованная с морковью и маслом методом быстрого приготовления. Блюдо получается сразу готовым и не нуждается в дополнительной заправке. Хрустящая, сочная и в меру кисло-сладкая капуста придется по вкусу вашей семье.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 4

Калорийность 54 ккал 1483 ккал 371 ккал

Белки 0,7 гр. 18,1 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 12,2 гр. 334,3 гр. 83,6 гр.

Вода 80,8 гр. 2218,5 гр. 554,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 34,4 гр. 8,6 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Капуста, маринованная с морковью и маслом быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 головки Чеснок 5 зуб. Для маринада: ( ) Вода 1.5 л. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 250 гр. Уксус столовый 9% 100 мл. Мёд 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить капусту, маринованную с морковью и маслом быстрого приготовления. Первым делом нужно подготовить овощи к маринованию. Капусту очистить от наружных листьев, ополоснуть холодной водой и нашинковать тонкой соломкой с помощью острого ножа или на кухонном комбайне. Почистить и измельчить на крупной терке морковь. Почистить луковицы и нашинковать их тонкими полукольцами. Чесночные зубки мелко порубить ножом.

В отдельной кастрюле сварить маринад из указанного в рецепте количества воды, сахара и соли. В кипящем маринаде растворить ложку меда, что придаст капусте особенный привкус, затем налить растительное масло и столовый уксус. Огонь после добавления уксуса выключить.

Пока маринад варится, в глубокой миске руками перемешать и немного перетереть нашинкованные капусту и морковь. Затем к ним положить измельченный чеснок и лук и еще раз перемешать.

Кипящим маринадом эти овощи равномерно залить и перемешать еще раз. Поверх капусты положить плоскую тарелку и поместить любой небольшой груз, чтобы маринад покрыл овощи полностью, и они равномерно промариновались. Капусту в маринаде оставить на 3 часа при обычной комнатной температуре.

По истечении этого времени ваша овощная закуска будет готова и ее можно подавать к столу. Капусту можно разложить по банкам, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодильник, где она хорошо сохранит свой вкус в течение месяца.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.58%

Витамин В1 2.01%

Витамин В2 1.12%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 2.04%

Витамин В6 3.23%

Витамин В9 4.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.96%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 8.5%

Витамин К 23.66%

Витамин РР 0.91%

Калий 3.45%

Кальций 3.66%

Кремний 5.46%

Магний 2.18%

Натрий 130.82%

Сера 3.59%

Фосфор 2.52%

Хлор 113.7%

Алюминий 152.06%

Железо 2.39%

Йод 0.34%

Кобальт 11.38%

Литий 0.44%

Марганец 4.9%

Медь 3.01%

Никель 0.26%

Рубидий 17.94%

Селен 0.32%

Фтор 1.08%

Хром 0.6%

Цинк 1.47%

Бор 2.06%

Ванадий 25.25%

Молибден 9.16%

Витамин A 318%

Витамин В1 55.15%

Витамин В2 30.73%

Витамин В4 26.49%

Витамин В5 56.02%

Витамин В6 88.8%

Витамин В9 115.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 438.11%

Витамин D 0%

Витамин E 18.48%

Биотин 233.28%

Витамин К 649.46%

Витамин РР 24.96%

Калий 94.78%

Кальций 100.54%

Кремний 150%

Магний 59.93%

Натрий 3591.12%

Сера 98.54%

Фосфор 69.06%

Хлор 3121.18%

Алюминий 4174%

Железо 65.68%

Йод 9.31%

Кобальт 312.5%

Литий 12%

Марганец 134.45%

Медь 82.62%

Никель 7.2%

Рубидий 492.45%

Селен 8.79%

Фтор 29.54%

Хром 16.4%

Цинк 40.41%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 251.43%

Витамин A 79.5%

Витамин В1 13.79%

Витамин В2 7.68%

Витамин В4 6.62%

Витамин В5 14%

Витамин В6 22.2%

Витамин В9 28.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 109.53%

Витамин D 0%

Витамин E 4.62%

Биотин 58.32%

Витамин К 162.36%

Витамин РР 6.24%

Калий 23.7%

Кальций 25.13%

Кремний 37.5%

Магний 14.98%

Натрий 897.78%

Сера 24.64%

Фосфор 17.26%

Хлор 780.29%

Алюминий 1043.5%

Железо 16.42%

Йод 2.33%

Кобальт 78.13%

Литий 3%

Марганец 33.61%

Медь 20.65%

Никель 1.8%

Рубидий 123.11%

Селен 2.2%

Фтор 7.38%

Хром 4.1%

Цинк 10.1%

Бор 14.17%

Ванадий 173.25%

Молибден 62.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2862 мкг	900 мкг	11.6	79.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	13.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.1	7.7
Витамин В4	132.4 мг	500 мг	1	6.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2	14
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.2	22.2
Витамин В9	460.7 мкг	400 мкг	4.2	28.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	394.3 мкг	90 мкг	16	109.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.8 мг	15 мг	0.7	4.6
Биотин	116.6 мг	50 мг	8.5	58.3
Витамин К	779.3 мкг	120 мкг	23.7	162.4
Витамин РР	5 мг	20 мг	0.9	6.2
Калий	2369.5 мг	2500 мг	3.5	23.7
Кальций	1005.4 мг	1000 мг	3.7	25.1
Кремний	45 мг	30 мг	5.5	37.5
Магний	239.7 мг	400 мг	2.2	15
Натрий	46684.6 мг	1300 мг	130.8	897.8
Сера	492.7 мг	500 мг	3.6	24.6
Фосфор	552.5 мг	800 мг	2.5	17.3
Хлор	71787.1 мг	2300 мг	113.7	780.3
Алюминий	1252.2 мкг	30 мкг	152.1	1043.5
Железо	11.8 мг	18 мг	2.4	16.4
Йод	14 мкг	150 мкг	0.3	2.3
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	11.4	78.1
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.4	3
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	4.9	33.6
Медь	826.2 мкг	1000 мкг	3	20.7
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	984.9 мкг	200 мкг	17.9	123.1
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.3	2.2
Фтор	1181.4 мкг	4000 мкг	1.1	7.4
Хром	8.2 мкг	50 мкг	0.6	4.1
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.5	10.1
Бор	680 мкг	1200 мкг	2.1	14.2
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	25.2	173.3
Молибден	176 мкг	70 мкг	9.2	62.9