Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления

Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Свекла 4 шт.; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 7 шт.; Кориандр 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 15 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Для маринада:; Сахар-песок 200 гр.; Соль 90 гр.; Уксус столовый 9% 250 мл.; Вода 1.25 л.; Масло растительное 125 мл.

14265

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления просто обалденная! Визитной карточкой этого блюда являются красивый розовый цвет, потрясающий аромат со вкусом и способ нарезки капусты. Все рецепты маринования капусты объединены одним – овощи заливаются горячим маринадом и через сутки капусту подают к столу, ну а успех любой консервации в основном определяется качеством овощей. Маринуем капусту в кастрюле и со специями, которые по-новому раскрывают вкус привычных овощей.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 47 ккал 1755 ккал 439 ккал

Белки 1,0 гр. 39,1 гр. 9,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,7 гр. 1,4 гр.

Углеводы 9,4 гр. 353,0 гр. 88,3 гр.

Вода 84,7 гр. 3194,5 гр. 798,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 67,4 гр. 16,9 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованную капусту кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления. Сразу подготовьте в указанном в рецепте количестве все ингредиенты для маринования капусты, чтобы все было под рукою. Овощи очистите, и промойте холодной водой.

Капусту нарежьте квадратными кусочками любого размера, удалив кочерыжку.

Очищенные луковицы и морковь нарежьте тонкими кружочками.

Очищенные чесночные зубки разрежьте на половинки, а если у вас крупный зимний чеснок – на тонкие слайсы.

Свекла маринуется в сыром виде, поэтому ее нарежьте тонкими брусочками или полукольцами.

Для маринования капусты подготовьте эмалированную кастрюлю. Овощную нарезку разделите на три части. Затем овощи уложите в кастрюлю тремя слоями в такой последовательности: капуста, луковые кольца, морковь, чеснок и затем свекла. У вас получится 3 слоя овощей. Овощи немного утрамбуйте скалкой. Затем поверх овощей поместите листики лавра и посыпьте все зернами кориандра и горошками перцев. Количество специй можете изменить по своим вкусовым предпочтениям.

Затем сварите маринад из указанного в рецепте количества чистой воды, сахара и соли. Когда маринад закипит, добавьте к нему столовый уксус и огонь выключите.

Горячий маринад осторожно, чтобы не обжечься, перелейте в кастрюлю к овощам.

Поверх овощей положите плоскую тарелку и их еще раз хорошо прижмите, чтобы маринад покрыл овощи полностью.

На тарелку поставьте любой груз. Затем кастрюлю с капустой перенесите в холодное место, например на балкон. Если будете ставить в холодильник, то сначала немного остудите.

Через сутки вашу замечательную закуску – маринованную кусочками капусту со свеклой и морковью – можете подавать к столу, а еще через двое суток вкус блюда только улучшится.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.64%

Витамин В1 2.13%

Витамин В2 1.56%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 3.77%

Витамин В9 10.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.38%

Витамин D 0%

Витамин E 0.68%

Биотин 0.16%

Витамин К 17.76%

Витамин РР 1.43%

Калий 6.33%

Кальций 3.21%

Кремний 5.53%

Магний 3.43%

Натрий 73.19%

Сера 3.21%

Фосфор 3.41%

Хлор 62.2%

Алюминий 130.69%

Железо 3.13%

Йод 0.39%

Кобальт 8.78%

Литий 0.48%

Марганец 9.4%

Медь 4.4%

Никель 0.25%

Рубидий 13.28%

Селен 0.97%

Фтор 0.79%

Хром 0.55%

Цинк 2.02%

Бор 1.81%

Ванадий 27.57%

Молибден 5.95%

Витамин A 476.74%

Витамин В1 80.23%

Витамин В2 58.76%

Витамин В4 42.45%

Витамин В5 96.57%

Витамин В6 141.96%

Витамин В9 391.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 504.58%

Витамин D 0%

Витамин E 25.66%

Биотин 6.12%

Витамин К 669.78%

Витамин РР 54%

Калий 238.72%

Кальций 120.89%

Кремний 208.33%

Магний 129.2%

Натрий 2759.64%

Сера 121.14%

Фосфор 128.55%

Хлор 2345.01%

Алюминий 4927.67%

Железо 117.93%

Йод 14.6%

Кобальт 331%

Литий 18%

Марганец 354.54%

Медь 165.98%

Никель 9.3%

Рубидий 500.68%

Селен 36.51%

Фтор 29.76%

Хром 20.6%

Цинк 76.06%

Бор 68.33%

Ванадий 1039.5%

Молибден 224.29%

Витамин A 119.19%

Витамин В1 20.06%

Витамин В2 14.69%

Витамин В4 10.61%

Витамин В5 24.14%

Витамин В6 35.49%

Витамин В9 97.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 126.15%

Витамин D 0%

Витамин E 6.41%

Биотин 1.53%

Витамин К 167.44%

Витамин РР 13.5%

Калий 59.68%

Кальций 30.22%

Кремний 52.08%

Магний 32.3%

Натрий 689.91%

Сера 30.28%

Фосфор 32.14%

Хлор 586.25%

Алюминий 1231.92%

Железо 29.48%

Йод 3.65%

Кобальт 82.75%

Литий 4.5%

Марганец 88.64%

Медь 41.49%

Никель 2.33%

Рубидий 125.17%

Селен 9.13%

Фтор 7.44%

Хром 5.15%

Цинк 19.01%

Бор 17.08%

Ванадий 259.88%

Молибден 56.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4290.7 мкг	900 мкг	12.6	119.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.1	20.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	1.6	14.7
Витамин В4	212.2 мг	500 мг	1.1	10.6
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	2.6	24.1
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	3.8	35.5
Витамин В9	1564.5 мкг	400 мкг	10.4	97.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	454.1 мкг	90 мкг	13.4	126.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	0.7	6.4
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.2	1.5
Витамин К	803.7 мкг	120 мкг	17.8	167.4
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	1.4	13.5
Калий	5967.9 мг	2500 мг	6.3	59.7
Кальций	1208.9 мг	1000 мг	3.2	30.2
Кремний	62.5 мг	30 мг	5.5	52.1
Магний	516.8 мг	400 мг	3.4	32.3
Натрий	35875.3 мг	1300 мг	73.2	689.9
Сера	605.7 мг	500 мг	3.2	30.3
Фосфор	1028.4 мг	800 мг	3.4	32.1
Хлор	53935.3 мг	2300 мг	62.2	586.3
Алюминий	1478.3 мкг	30 мкг	130.7	1231.9
Железо	21.2 мг	18 мг	3.1	29.5
Йод	21.9 мкг	150 мкг	0.4	3.7
Кобальт	33.1 мкг	10 мкг	8.8	82.8
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.5	4.5
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	9.4	88.6
Медь	1659.8 мкг	1000 мкг	4.4	41.5
Никель	18.6 мкг	200 мкг	0.2	2.3
Рубидий	1001.4 мкг	200 мкг	13.3	125.2
Селен	20.1 мкг	55 мкг	1	9.1
Фтор	1190.3 мкг	4000 мкг	0.8	7.4
Хром	10.3 мкг	50 мкг	0.5	5.2
Цинк	9.1 мг	12 мг	2	19
Бор	820 мкг	1200 мкг	1.8	17.1
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	27.6	259.9
Молибден	157 мкг	70 мкг	5.9	56.1