Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком

Name: Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Вода 100 мл.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу

21145

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком, приготовленная быстрым способом за счет заливки овощей горячим маринадом и тонкой их нарезке, будет у вас хорошей закуской и к повседневному, и к праздничному столу. Для красивого внешнего вида важно овощи тонко и красиво нашинковать и выбрать перец красного цвета.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 49 ккал 636 ккал 318 ккал

Белки 1,3 гр. 16,4 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,4 гр. 1,2 гр.

Углеводы 9,4 гр. 123,2 гр. 61,6 гр.

Вода 83,6 гр. 1094,0 гр. 547,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 28,9 гр. 14,4 гр.

Наталья Филасева (171 рец.)

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все ингредиенты для маринования капусты, чтобы все было под рукой. Овощи почистите, и промойте холодной водой. Набор специй подготовьте по своему вкусу.

Острым ножом или с помощью других кухонных помощников измельчите капусту на тонкую длинную соломку и переложите ее в посуду для маринования.

Очищенную морковь измельчите на крупной терке.

Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и переложите его вместе с морковью к капусте.

Сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, масла, уксуса, сахара и соли. В кипящий маринад положите очищенные и раздавленные ножом зубки чеснока, специи и покипятите его несколько минут. Затем налейте уксус и огонь выключите.

Кипящим маринадом равномерно залейте нашинкованные овощи.

Затем ложкой овощи с маринадом перемешайте, не перетирая капусту.

Приготовленную капусту оставьте на 15 минут при домашней температуре, а затем на 1 час как минимум поставьте в холодильник. Ваша хрустящая и вкусная закуска по истечении этого времени будет готова. Можете подавать к столу.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 21.21%

Витамин В1 4.01%

Витамин В2 2.5%

Витамин В4 1.86%

Витамин В5 4.17%

Витамин В6 7.58%

Витамин В9 8.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.03%

Витамин D 0%

Витамин E 1.7%

Биотин 0.06%

Витамин К 50.08%

Витамин РР 1.8%

Калий 6.63%

Кальций 4.38%

Кремний 11.18%

Магний 3.36%

Натрий 69.55%

Сера 3.03%

Фосфор 3.48%

Хлор 59.74%

Алюминий 57.61%

Железо 3.24%

Йод 0.38%

Кобальт 7.54%

Литий 11.86%

Марганец 8.14%

Медь 3.55%

Никель 0.39%

Рубидий 0.63%

Селен 0.55%

Фтор 0.11%

Хром 1.42%

Цинк 1.85%

Бор 1.01%

Ванадий 26.48%

Молибден 5.79%

Витамин A 277.53%

Витамин В1 52.45%

Витамин В2 32.69%

Витамин В4 24.4%

Витамин В5 54.6%

Витамин В6 99.19%

Витамин В9 114.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 746.11%

Витамин D 0%

Витамин E 22.25%

Биотин 0.84%

Витамин К 655.25%

Витамин РР 23.49%

Калий 86.74%

Кальций 57.33%

Кремний 146.33%

Магний 43.91%

Натрий 909.89%

Сера 39.62%

Фосфор 45.49%

Хлор 781.53%

Алюминий 753.67%

Железо 42.36%

Йод 4.97%

Кобальт 98.6%

Литий 155.14%

Марганец 106.54%

Медь 46.42%

Никель 5.1%

Рубидий 8.23%

Селен 7.21%

Фтор 1.46%

Хром 18.6%

Цинк 24.2%

Бор 13.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 75.74%

Витамин A 138.77%

Витамин В1 26.23%

Витамин В2 16.34%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 27.3%

Витамин В6 49.59%

Витамин В9 57.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 373.06%

Витамин D 0%

Витамин E 11.13%

Биотин 0.42%

Витамин К 327.63%

Витамин РР 11.74%

Калий 43.37%

Кальций 28.67%

Кремний 73.17%

Магний 21.96%

Натрий 454.95%

Сера 19.81%

Фосфор 22.75%

Хлор 390.76%

Алюминий 376.83%

Железо 21.18%

Йод 2.49%

Кобальт 49.3%

Литий 77.57%

Марганец 53.27%

Медь 23.21%

Никель 2.55%

Рубидий 4.11%

Селен 3.61%

Фтор 0.73%

Хром 9.3%

Цинк 12.1%

Бор 6.58%

Ванадий 173.25%

Молибден 37.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2497.8 мкг	900 мкг	21.2	138.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4	26.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.5	16.3
Витамин В4	122 мг	500 мг	1.9	12.2
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	4.2	27.3
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.6	49.6
Витамин В9	458.8 мкг	400 мкг	8.8	57.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	671.5 мкг	90 мкг	57	373.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.3 мг	15 мг	1.7	11.1
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	786.3 мкг	120 мкг	50.1	327.6
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1.8	11.7
Калий	2168.5 мг	2500 мг	6.6	43.4
Кальций	573.3 мг	1000 мг	4.4	28.7
Кремний	43.9 мг	30 мг	11.2	73.2
Магний	175.6 мг	400 мг	3.4	22
Натрий	11828.6 мг	1300 мг	69.5	454.9
Сера	198.1 мг	500 мг	3	19.8
Фосфор	363.9 мг	800 мг	3.5	22.7
Хлор	17975.1 мг	2300 мг	59.7	390.8
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	57.6	376.8
Железо	7.6 мг	18 мг	3.2	21.2
Йод	7.5 мкг	150 мкг	0.4	2.5
Кобальт	9.9 мкг	10 мкг	7.5	49.3
Литий	108.6 мкг	70 мкг	11.9	77.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.1	53.3
Медь	464.2 мкг	1000 мкг	3.5	23.2
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.4	2.6
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.6	4.1
Селен	4 мкг	55 мкг	0.6	3.6
Фтор	58.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	9.3 мкг	50 мкг	1.4	9.3
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.8	12.1
Бор	158 мкг	1200 мкг	1	6.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	26.5	173.3
Молибден	53 мкг	70 мкг	5.8	37.9