Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом

Маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом

Name: Маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом
Prep time: 24 h
Cook time: 4 min
Total time: PT1D4M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1,5 - 2 кг; Свекла 1 шт.; Чеснок 5 - 6 зуб.; Для маринада:; Вода 1 л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.

14358

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оригинальная маринованная капуста с добавлением свеклы. Данная закуска будет готова уже через сутки, а также будет иметь неповторимый розовый цвет, что уж точно не совсем обычно и очень по-новому.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 3

Калорийность 28 ккал 710 ккал 237 ккал

Белки 0,7 гр. 17,5 гр. 5,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,5 гр.

Углеводы 5,0 гр. 127,3 гр. 42,4 гр.

Вода 88,6 гр. 2256,4 гр. 752,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 32,7 гр. 10,9 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1,5 - 2 кг Свекла 1 шт. Чеснок 5 - 6 зуб. Для маринада: Вода 1 л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 3 ст.л. Перец чёрный горошек 10 шт. Лавровый лист 1 - 2 шт. Уксус столовый 9% 0.5 ст.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную капусту со свеклой, чесноком и уксусом? У белокочанной капусты вырезаем кочерыжку и снимаем верхние подпорченные листы.

Кочан нарезаем достаточно крупными кусочками.

Чеснок «освобождаем» от шелухи и нарезаем тонкими пластинами. Свеклу также очищаем от кожуры и мелко шинкуем соломкой либо натираем на средней терке.

Все подготовленные ингредиенты хорошенько перемешиваем и перекладываем в чистую и сухую трехлитровую банку.

В кастрюлю подходящего размера вливаем воду и добавляем соль, сахарный песок, лаврушку и перец горошком. Кипятим на среднем огне около 8-10 минут, вливаем уксус и снимаем с огня, в этот же момент.

Капусту со свеклой и чесноком заливаем горячим рассолом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем в холодильную камеру и храним под капроновой крышкой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.25%

Витамин В1 1.81%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 2.01%

Витамин В6 2.84%

Витамин В9 6.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.43%

Биотин 0%

Витамин К 25%

Витамин РР 0.66%

Калий 4.03%

Кальций 3.33%

Кремний 0%

Магний 2.1%

Натрий 106.41%

Сера 2.68%

Фосфор 2.16%

Хлор 91.74%

Алюминий 0%

Железо 2.2%

Йод 0.01%

Кобальт 5.44%

Литий 0%

Марганец 6.03%

Медь 2.63%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.44%

Фтор 0.99%

Хром 0%

Цинк 1.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.45%

Витамин A 6.38%

Витамин В1 46.19%

Витамин В2 28.3%

Витамин В4 24.63%

Витамин В5 51.19%

Витамин В6 72.39%

Витамин В9 176.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 421.5%

Витамин D 0%

Витамин E 10.89%

Биотин 0%

Витамин К 636.54%

Витамин РР 16.71%

Калий 102.62%

Кальций 84.7%

Кремний 0%

Магний 53.47%

Натрий 2709.81%

Сера 68.14%

Фосфор 55.05%

Хлор 2336.36%

Алюминий 0%

Железо 56.09%

Йод 0.24%

Кобальт 138.6%

Литий 0%

Марганец 153.44%

Медь 66.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.18%

Фтор 25.31%

Хром 0%

Цинк 27.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 164.29%

Витамин A 2.13%

Витамин В1 15.4%

Витамин В2 9.43%

Витамин В4 8.21%

Витамин В5 17.06%

Витамин В6 24.13%

Витамин В9 58.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 140.5%

Витамин D 0%

Витамин E 3.63%

Биотин 0%

Витамин К 212.18%

Витамин РР 5.57%

Калий 34.21%

Кальций 28.23%

Кремний 0%

Магний 17.82%

Натрий 903.27%

Сера 22.71%

Фосфор 18.35%

Хлор 778.79%

Алюминий 0%

Железо 18.7%

Йод 0.08%

Кобальт 46.2%

Литий 0%

Марганец 51.15%

Медь 22.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.73%

Фтор 8.44%

Хром 0%

Цинк 9.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 54.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	57.4 мкг	900 мкг	0.3	2.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.8	15.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.1	9.4
Витамин В4	123.2 мг	500 мг	1	8.2
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2	17.1
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	2.8	24.1
Витамин В9	704 мкг	400 мкг	6.9	58.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	379.3 мкг	90 мкг	16.6	140.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.4	3.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	763.8 мкг	120 мкг	25	212.2
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	0.7	5.6
Калий	2565.5 мг	2500 мг	4	34.2
Кальций	847 мг	1000 мг	3.3	28.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	213.9 мг	400 мг	2.1	17.8
Натрий	35227.5 мг	1300 мг	106.4	903.3
Сера	340.7 мг	500 мг	2.7	22.7
Фосфор	440.4 мг	800 мг	2.2	18.3
Хлор	53736.2 мг	2300 мг	91.7	778.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.1 мг	18 мг	2.2	18.7
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	5.4	46.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6	51.1
Медь	669.2 мкг	1000 мкг	2.6	22.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.4	3.7
Фтор	1012.5 мкг	4000 мкг	1	8.4
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.1	9.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	115 мкг	70 мкг	6.5	54.8