Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста маринованная со свеклой, чесноком и уксусом быстрого приготовления

Капуста маринованная со свеклой, чесноком и уксусом быстрого приготовления

Name: Капуста маринованная со свеклой, чесноком и уксусом быстрого приготовления
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Свекла 2 шт.; Морковь 3 шт.; Чеснок 4 зуб.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% 60 мл.; Масло растительное 125 мл.; Вода 125 мл.

11494

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из привычных и обыденных овощей можно достаточно быстро приготовить красивую и ароматную закуску к горячим мясным блюдам, да и не только. Капуста и овощи очень тонко нарезаются, заливаются горячим маринадом и через 12 часов подаются к столу. У вас получится своеобразная и очень вкусная альтернатива овощному салату.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 1.5

Калорийность 42 ккал 753 ккал 502 ккал

Белки 1,3 гр. 24,0 гр. 16,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,2 гр. 2,2 гр.

Углеводы 7,4 гр. 132,7 гр. 88,5 гр.

Вода 86,2 гр. 1548,2 гр. 1032,1 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 44,1 гр. 29,4 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Капуста маринованная со свеклой, чесноком и уксусом быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Свекла 2 шт. Морковь 3 шт. Чеснок 4 зуб. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксус яблочный 6% 60 мл. Масло растительное 125 мл. Вода 125 мл.

Процесс приготовления

Готовить капусту маринованную со свеклой, чесноком и уксусом быстрого приготовления легко! Кочан капусты освобождается от наружных листьев, которые часто вялые или поврежденные. Затем удаляется кочерыжка и толстые основания листьев. Тонкие капустные листы шинкуются острым ножом на соломку. Это удобно делать с помощью специальной терки или кухонного комбайна.

Морковь и свекла очищаются овощечисткой, промываются и измельчаются на корейской терке или нарезаются тонкой соломкой, как и капуста.

Вся овощная соломка кладется в глубокую миску и хорошо перемешивается, чтобы получилась единая разноцветная композиция.

Зубки чеснока очищаются от шелухи и ножом шинкуются также тонкой соломкой. Если нет терпения на эту нарезку, чеснок можно измельчить через чесночницу. Измельченный чеснок добавляется к овощной нарезке и перемешивается с остальными овощами.

Из указанного в рецепте количества масла, воды, соли и сахара варится маринад. Овощи заливаются кипящим маринадом, затем перемешиваются ложкой и оставляются на 15 минут для охлаждения. Затем к остывшим овощам наливается яблочный уксус, так как в горячем маринаде он быстро испаряется и теряет свой пикантный вкус.

Салат накрывается плоской тарелкой или крышкой, чтобы все овощи были покрыты маринадом, 4 часа выдерживается при домашней температуре и затем на 8 часов ставится в холодильник для полного маринования. По истечении этого времени салат подается к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.34%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 1.74%

Витамин В5 3.86%

Витамин В6 5.22%

Витамин В9 13.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.82%

Витамин D 0%

Витамин E 1.11%

Биотин 0.14%

Витамин К 36.59%

Витамин РР 1.79%

Калий 8.38%

Кальций 3.66%

Кремний 9.74%

Магний 4.51%

Натрий 52.35%

Сера 3.06%

Фосфор 4.19%

Хлор 43.65%

Алюминий 125.82%

Железо 3.49%

Йод 0.4%

Кобальт 5.04%

Литий 1%

Марганец 10.5%

Медь 4.56%

Никель 0.35%

Рубидий 1.37%

Селен 0.74%

Фтор 0.18%

Хром 0.7%

Цинк 2.14%

Бор 1.95%

Ванадий 57.85%

Молибден 5.96%

Витамин A 473.36%

Витамин В1 59.84%

Витамин В2 41.9%

Витамин В4 31.28%

Витамин В5 69.3%

Витамин В6 93.87%

Витамин В9 248.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 446%

Витамин D 0%

Витамин E 19.95%

Биотин 2.52%

Витамин К 657.45%

Витамин РР 32.16%

Калий 150.59%

Кальций 65.69%

Кремний 175%

Магний 81.06%

Натрий 940.64%

Сера 55.02%

Фосфор 75.26%

Хлор 784.37%

Алюминий 2261%

Железо 62.67%

Йод 7.24%

Кобальт 90.6%

Литий 18%

Марганец 188.75%

Медь 81.96%

Никель 6.3%

Рубидий 24.68%

Селен 13.29%

Фтор 3.18%

Хром 12.6%

Цинк 38.43%

Бор 35%

Ванадий 1039.5%

Молибден 107.17%

Витамин A 315.57%

Витамин В1 39.89%

Витамин В2 27.93%

Витамин В4 20.86%

Витамин В5 46.2%

Витамин В6 62.58%

Витамин В9 165.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 297.34%

Витамин D 0%

Витамин E 13.3%

Биотин 1.68%

Витамин К 438.3%

Витамин РР 21.44%

Калий 100.39%

Кальций 43.79%

Кремний 116.67%

Магний 54.04%

Натрий 627.1%

Сера 36.68%

Фосфор 50.18%

Хлор 522.91%

Алюминий 1507.33%

Железо 41.78%

Йод 4.83%

Кобальт 60.4%

Литий 12%

Марганец 125.83%

Медь 54.64%

Никель 4.2%

Рубидий 16.45%

Селен 8.86%

Фтор 2.12%

Хром 8.4%

Цинк 25.62%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 71.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4260.2 мкг	900 мкг	26.3	315.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.3	39.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.3	27.9
Витамин В4	156.4 мг	500 мг	1.7	20.9
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.9	46.2
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.2	62.6
Витамин В9	994.1 мкг	400 мкг	13.8	165.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	401.4 мкг	90 мкг	24.8	297.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.1	13.3
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	1.7
Витамин К	788.9 мкг	120 мкг	36.6	438.3
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	1.8	21.4
Калий	3764.7 мг	2500 мг	8.4	100.4
Кальций	656.9 мг	1000 мг	3.7	43.8
Кремний	52.5 мг	30 мг	9.7	116.7
Магний	324.2 мг	400 мг	4.5	54
Натрий	12228.4 мг	1300 мг	52.3	627.1
Сера	275.1 мг	500 мг	3.1	36.7
Фосфор	602.1 мг	800 мг	4.2	50.2
Хлор	18040.5 мг	2300 мг	43.6	522.9
Алюминий	678.3 мкг	30 мкг	125.8	1507.3
Железо	11.3 мг	18 мг	3.5	41.8
Йод	10.9 мкг	150 мкг	0.4	4.8
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	5	60.4
Литий	12.6 мкг	70 мкг	1	12
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	10.5	125.8
Медь	819.6 мкг	1000 мкг	4.6	54.6
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.4	4.2
Рубидий	49.4 мкг	200 мкг	1.4	16.5
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.7	8.9
Фтор	127.1 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	6.3 мкг	50 мкг	0.7	8.4
Цинк	4.6 мг	12 мг	2.1	25.6
Бор	420 мкг	1200 мкг	1.9	23.3
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	57.8	693
Молибден	75 мкг	70 мкг	6	71.4