Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста за 2 часа быстрого приготовления

Маринованная капуста за 2 часа быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста за 2 часа быстрого приготовления
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Морковь 0.5 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Соль крупная 2 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Лавровый лист 3 - 4 шт.; Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.; Вода 1 л.

27707

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Экспресс-капуста – это самое точное название для этой закуски, ведь настолько быстро замариновать овощи, совсем недавно, казалось нереально. Это настоящее спасение, когда гости уже на пороге, а угостить их особо и нечем. Капуста пропитывается, горячим рассолом за считанные часы!

Кухня Мировая

Время готовки 145 мин.

Порции 1.5

Калорийность 31 ккал 694 ккал 462 ккал

Белки 0,7 гр. 14,8 гр. 9,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,9 гр.

Углеводы 6,2 гр. 141,3 гр. 94,2 гр.

Вода 88,7 гр. 2008,5 гр. 1339,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 27,7 гр. 18,5 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Маринованная капуста за 2 часа быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту за 2 часа быстрого приготовления просто! С капусты снимаем несвежие листья, а остальные максимально мелко шинкуем при помощи ножа либо в кухонном комбайне.

Болгарский перец разрезаем пополам и удаляем все семена, затем режем тонкими полосками и затем еще раз пополам. Морковку очищаем от кожуры и натираем на крупной либо средней терке.

Чеснок мелко нарезаем либо пропускаем через пресс и отправляем к уже измельченным овощам.

Для приготовления рассола нам понадобится литр воды, к ней добавляем свежемолотый перец и горошек, лавровый лист, соль, сахарный песок, влить 10 миллилитров девятипроцентного уксуса и продолжать варку в течение 2-3 минут после закипания.

Морковку, капусту, болгарский перец и чеснок хорошенько перемешиваем и заливаем кипящим маринадом. Ложкой либо толкушкой для картофельного пюре хорошенько приминаем, для того, чтобы рассол полностью покрывал ингредиенты.

Поверх овощей кладем тарелку, крышку либо разделочную доску и устанавливаем гнет. Оставляем пропитываться в течение 2 часов при комнатной температуре.

Через несколько часов закуску можно подавать к столу, однако, будьте внимательными, так как капуста не только быстро готовится, но и быстро портится, старайтесь все съесть не более чем за 3-4 дня. Перед подачей заправляем рафинированным маслом и украшаем измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.68%

Витамин В1 2.05%

Витамин В2 1.19%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 3.62%

Витамин В9 4.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.49%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.02%

Витамин К 28.41%

Витамин РР 0.77%

Калий 3.4%

Кальций 3.14%

Кремний 3.23%

Магний 1.85%

Натрий 79.61%

Сера 2.25%

Фосфор 1.89%

Хлор 68.88%

Алюминий 16.65%

Железо 2.01%

Йод 0.12%

Кобальт 5.24%

Литий 3.43%

Марганец 5.25%

Медь 2.16%

Никель 0.11%

Рубидий 0.18%

Селен 0.31%

Фтор 1.14%

Хром 0.41%

Цинк 0.99%

Бор 0.29%

Ванадий 7.65%

Молибден 5.81%

Витамин A 106.04%

Витамин В1 46.46%

Витамин В2 26.95%

Витамин В4 22.93%

Витамин В5 49.19%

Витамин В6 81.88%

Витамин В9 111.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 576.91%

Витамин D 0%

Витамин E 13.86%

Биотин 0.42%

Витамин К 643.03%

Витамин РР 17.5%

Калий 77.02%

Кальций 71.12%

Кремний 73.17%

Магний 41.88%

Натрий 1802%

Сера 50.99%

Фосфор 42.89%

Хлор 1559.25%

Алюминий 376.83%

Железо 45.4%

Йод 2.61%

Кобальт 118.6%

Литий 77.57%

Марганец 118.77%

Медь 48.94%

Никель 2.55%

Рубидий 4.11%

Селен 7.06%

Фтор 25.89%

Хром 9.3%

Цинк 22.32%

Бор 6.58%

Ванадий 173.25%

Молибден 131.43%

Витамин A 70.69%

Витамин В1 30.98%

Витамин В2 17.97%

Витамин В4 15.29%

Витамин В5 32.79%

Витамин В6 54.58%

Витамин В9 74.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 384.61%

Витамин D 0%

Витамин E 9.24%

Биотин 0.28%

Витамин К 428.69%

Витамин РР 11.67%

Калий 51.35%

Кальций 47.41%

Кремний 48.78%

Магний 27.92%

Натрий 1201.33%

Сера 33.99%

Фосфор 28.6%

Хлор 1039.5%

Алюминий 251.22%

Железо 30.26%

Йод 1.74%

Кобальт 79.07%

Литий 51.71%

Марганец 79.18%

Медь 32.63%

Никель 1.7%

Рубидий 2.74%

Селен 4.71%

Фтор 17.26%

Хром 6.2%

Цинк 14.88%

Бор 4.39%

Ванадий 115.5%

Молибден 87.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	954.3 мкг	900 мкг	4.7	70.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	31
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	18
Витамин В4	114.6 мг	500 мг	1	15.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.2	32.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.6	54.6
Витамин В9	446 мкг	400 мкг	4.9	74.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	519.2 мкг	90 мкг	25.5	384.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.6	9.2
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0.3
Витамин К	771.6 мкг	120 мкг	28.4	428.7
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	0.8	11.7
Калий	1925.5 мг	2500 мг	3.4	51.3
Кальций	711.2 мг	1000 мг	3.1	47.4
Кремний	22 мг	30 мг	3.2	48.8
Магний	167.5 мг	400 мг	1.9	27.9
Натрий	23426 мг	1300 мг	79.6	1201.3
Сера	255 мг	500 мг	2.3	34
Фосфор	343.1 мг	800 мг	1.9	28.6
Хлор	35862.7 мг	2300 мг	68.9	1039.5
Алюминий	113.1 мкг	30 мкг	16.6	251.2
Железо	8.2 мг	18 мг	2	30.3
Йод	3.9 мкг	150 мкг	0.1	1.7
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	5.2	79.1
Литий	54.3 мкг	70 мкг	3.4	51.7
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.2	79.2
Медь	489.4 мкг	1000 мкг	2.2	32.6
Никель	5.1 мкг	200 мкг	0.1	1.7
Рубидий	8.2 мкг	200 мкг	0.2	2.7
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.3	4.7
Фтор	1035.5 мкг	4000 мкг	1.1	17.3
Хром	4.7 мкг	50 мкг	0.4	6.2
Цинк	2.7 мг	12 мг	1	14.9
Бор	79 мкг	1200 мкг	0.3	4.4
Ванадий	34.7 мкг	20 мкг	7.7	115.5
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.8	87.6