Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из баклажан и сладкого перца на зиму

Лечо из баклажан и сладкого перца на зиму

Name: Лечо из баклажан и сладкого перца на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 6 шт.; Болгарский перец сладкий 6 шт.; Помидоры свежие 9 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 4 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Соль 1 ст.л.

10031

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Болгарское лечо с синенькими овощами можно подавать к столу, как самостоятельную закуску или использовать, как добавку для приготовления горячих блюд. Лечо по такому рецепту получается сладковатым на вкус с ярко выраженным ароматом перца и густой по консистенции.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 1.5

Калорийность 52 ккал 1550 ккал 1033 ккал

Белки 1,0 гр. 30,2 гр. 20,2 гр.

Жиры 2,8 гр. 82,0 гр. 54,7 гр.

Углеводы 6,0 гр. 177,1 гр. 118,1 гр.

Вода 86,7 гр. 2561,1 гр. 1707,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 47,3 гр. 31,6 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Лечо из баклажан и сладкого перца на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 6 шт. Болгарский перец сладкий 6 шт. Помидоры свежие 9 шт. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Масло растительное 4 ст.л. Чеснок 3 зуб. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из баклажан и сладкого перца на зиму, вымытые баклажаны нарежьте кубиком, присыпьте солью и оставьте просолиться 10 минут для избавления от горечи. Промойте их под проточной водой и слейте воду.

Томаты вымойте, нарежьте малыми кусочками и положите в кастрюлю. Закипятите их, влейте масло, добавьте соль, сахар и размешайте.

Промытый перец очистите от сердцевины и семечек и нарезайте соломкой. Выложите их в помидоры.

Положите баклажаны в кастрюлю и варите на малом огне 30 минут, помешивая. Добавьте чеснок и уксус и готовьте 5 минут. Распределите лечо в сухие стерильные банки и закупорьте. Переверните банки на крышки и укутайте на 6 часов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.36%

Витамин В1 4.1%

Витамин В2 3.37%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 4.19%

Витамин В6 10.37%

Витамин В9 3.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.4%

Витамин D 0%

Витамин E 9.35%

Биотин 0.09%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 3.65%

Калий 8.76%

Кальций 1.75%

Кремний 67.6%

Магний 2.62%

Натрий 30.77%

Сера 2.8%

Фосфор 3.59%

Хлор 28.08%

Алюминий 1371.95%

Железо 2.87%

Йод 1.42%

Кобальт 15.91%

Литий 82.5%

Марганец 7.39%

Медь 10.57%

Никель 0.75%

Рубидий 9.16%

Селен 0.55%

Фтор 0.3%

Хром 3.62%

Цинк 2.47%

Бор 7.63%

Ванадий 8.54%

Молибден 12.3%

Витамин A 335.62%

Витамин В1 121.15%

Витамин В2 99.54%

Витамин В4 27.38%

Витамин В5 123.68%

Витамин В6 306.3%

Витамин В9 96.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 2227.41%

Витамин D 0%

Витамин E 276.11%

Биотин 2.76%

Витамин К 124.14%

Витамин РР 107.88%

Калий 258.64%

Кальций 51.76%

Кремний 1997%

Магний 77.38%

Натрий 908.9%

Сера 82.66%

Фосфор 106.17%

Хлор 829.49%

Алюминий 40527.5%

Железо 84.79%

Йод 42.04%

Кобальт 470.1%

Литий 2436.96%

Марганец 218.41%

Медь 312.27%

Никель 22.08%

Рубидий 270.53%

Селен 16.2%

Фтор 8.97%

Хром 107.07%

Цинк 72.85%

Бор 225.25%

Ванадий 252.3%

Молибден 363.21%

Витамин A 223.75%

Витамин В1 80.76%

Витамин В2 66.36%

Витамин В4 18.26%

Витамин В5 82.45%

Витамин В6 204.2%

Витамин В9 64.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 1484.94%

Витамин D 0%

Витамин E 184.07%

Биотин 1.84%

Витамин К 82.76%

Витамин РР 71.92%

Калий 172.42%

Кальций 34.51%

Кремний 1331.33%

Магний 51.59%

Натрий 605.94%

Сера 55.1%

Фосфор 70.78%

Хлор 553%

Алюминий 27018.33%

Железо 56.52%

Йод 28.03%

Кобальт 313.4%

Литий 1624.64%

Марганец 145.61%

Медь 208.18%

Никель 14.72%

Рубидий 180.35%

Селен 10.8%

Фтор 5.98%

Хром 71.38%

Цинк 48.57%

Бор 150.17%

Ванадий 168.2%

Молибден 242.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3020.6 мкг	900 мкг	11.4	223.7
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.1	80.8
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.4	66.4
Витамин В4	136.9 мг	500 мг	0.9	18.3
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	4.2	82.5
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	10.4	204.2
Витамин В9	385.7 мкг	400 мкг	3.3	64.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2004.7 мкг	90 мкг	75.4	1484.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.4 мг	15 мг	9.3	184.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	1.8
Витамин К	149 мкг	120 мкг	4.2	82.8
Витамин РР	21.6 мг	20 мг	3.7	71.9
Калий	6465.9 мг	2500 мг	8.8	172.4
Кальций	517.6 мг	1000 мг	1.8	34.5
Кремний	599.1 мг	30 мг	67.6	1331.3
Магний	309.5 мг	400 мг	2.6	51.6
Натрий	11815.8 мг	1300 мг	30.8	605.9
Сера	413.3 мг	500 мг	2.8	55.1
Фосфор	849.4 мг	800 мг	3.6	70.8
Хлор	19078.4 мг	2300 мг	28.1	553
Алюминий	12158.3 мкг	30 мкг	1372	27018.3
Железо	15.3 мг	18 мг	2.9	56.5
Йод	63.1 мкг	150 мкг	1.4	28
Кобальт	47 мкг	10 мкг	15.9	313.4
Литий	1705.9 мкг	70 мкг	82.5	1624.6
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	7.4	145.6
Медь	3122.7 мкг	1000 мкг	10.6	208.2
Никель	44.2 мкг	200 мкг	0.7	14.7
Рубидий	541.1 мкг	200 мкг	9.2	180.4
Селен	8.9 мкг	55 мкг	0.5	10.8
Фтор	359 мкг	4000 мкг	0.3	6
Хром	53.5 мкг	50 мкг	3.6	71.4
Цинк	8.7 мг	12 мг	2.5	48.6
Бор	2703 мкг	1200 мкг	7.6	150.2
Ванадий	50.5 мкг	20 мкг	8.5	168.2
Молибден	254.3 мкг	70 мкг	12.3	242.1