Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Name: Лечо из кабачков на зиму без стерилизации
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Томатная паста 350 гр.; Масло растительное 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

24667

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации сэкономит ваше время и силы, ведь готовить его очень легко и просто. Лечо – популярная заготовка у многих хозяек. и это неудивительно: каждой хочется порадовать семью яркой, вкусной и ароматной закуской в холодное время года.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 100 ккал 3902 ккал 1301 ккал

Белки 0,7 гр. 25,5 гр. 8,5 гр.

Жиры 6,3 гр. 244,3 гр. 81,4 гр.

Углеводы 10,4 гр. 406,8 гр. 135,6 гр.

Вода 77,5 гр. 3018,7 гр. 1006,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 39,9 гр. 13,3 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 2 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 500 гр. Лук репчатый 500 гр. Томатная паста 350 гр. Масло растительное 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Соль 3 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков на зиму без стерилизации, кабачок помыть, просушить на кухонном полотенце. Если кабачок немолодой, срезать с него кожуру и удалить крупные семена. Мякоть кабачка нарезать некрупными кубиками.

Перец помыть, немного просушить. Удалить плодоножку, разрезать и вычистить перец от семян. Нарезать перец небольшими кубиками.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Помидоры помыть, просушить и нарезать кубиками.

Все ингредиенты подготовить к смешиванию для приготовления лечо из кабачков.

В кастрюлю влить литр воды, поставить кастрюлю на медленный огонь. Растворить в воде соль, сахар, добавить растительное масло. После влить томатную пасту, все аккуратно перемешать.

Влить уксус, перемешать.

Первыми всыпать в маринад кабачки. Варить 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю перец и лук, перемешать.

В последнюю очередь отправить в лечо помидоры. Варить еще 10 минут для пропаривания.

Банки и крышки для закатки лечо на зиму стерилизовать. В банки выложить готовое лечо из кабачков без стерилизации. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать одеялом. Оставить в таком положении банки с лечо на сутки. После переставить закуску в прохладное темное место для лучшего хранения. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.41%

Витамин В1 4.78%

Витамин В2 3.79%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.59%

Витамин D 0%

Витамин E 19.59%

Биотин 1.25%

Витамин К 3.95%

Витамин РР 3.34%

Калий 10.92%

Кальций 2.75%

Кремний 42.36%

Магний 4.95%

Натрий 69.32%

Сера 4.29%

Фосфор 3.69%

Хлор 61.75%

Алюминий 348.4%

Железо 4.59%

Йод 1.4%

Кобальт 41.59%

Литий 23.62%

Марганец 5.55%

Медь 10.04%

Никель 0.71%

Рубидий 36.87%

Селен 0.47%

Фтор 0.26%

Хром 2.57%

Цинк 3.28%

Бор 6.56%

Ванадий 13.09%

Молибден 11.92%

Витамин A 405.62%

Витамин В1 186.07%

Витамин В2 147.5%

Витамин В4 30.97%

Витамин В5 121.2%

Витамин В6 385.05%

Витамин В9 95.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 2009.24%

Витамин D 0%

Витамин E 763%

Биотин 48.5%

Витамин К 153.75%

Витамин РР 130.23%

Калий 425.4%

Кальций 107.01%

Кремний 1650%

Магний 192.73%

Натрий 2700.17%

Сера 167%

Фосфор 143.86%

Хлор 2405.35%

Алюминий 13570%

Железо 178.89%

Йод 54.47%

Кобальт 1620%

Литий 920%

Марганец 216.16%

Медь 390.98%

Никель 27.5%

Рубидий 1436%

Селен 18.48%

Фтор 10.15%

Хром 100%

Цинк 127.85%

Бор 255.58%

Ванадий 510%

Молибден 464.29%

Витамин A 135.21%

Витамин В1 62.02%

Витамин В2 49.17%

Витамин В4 10.32%

Витамин В5 40.4%

Витамин В6 128.35%

Витамин В9 31.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 669.75%

Витамин D 0%

Витамин E 254.33%

Биотин 16.17%

Витамин К 51.25%

Витамин РР 43.41%

Калий 141.8%

Кальций 35.67%

Кремний 550%

Магний 64.24%

Натрий 900.06%

Сера 55.67%

Фосфор 47.95%

Хлор 801.78%

Алюминий 4523.33%

Железо 59.63%

Йод 18.16%

Кобальт 540%

Литий 306.67%

Марганец 72.05%

Медь 130.33%

Никель 9.17%

Рубидий 478.67%

Селен 6.16%

Фтор 3.38%

Хром 33.33%

Цинк 42.62%

Бор 85.19%

Ванадий 170%

Молибден 154.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3650.6 мкг	900 мкг	10.4	135.2
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.8	62
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.8	49.2
Витамин В4	154.9 мг	500 мг	0.8	10.3
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	3.1	40.4
Витамин В6	7.7 мг	2 мг	9.9	128.4
Витамин В9	381.2 мкг	400 мкг	2.4	31.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1808.3 мкг	90 мкг	51.6	669.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	114.5 мг	15 мг	19.6	254.3
Биотин	24.3 мг	50 мг	1.2	16.2
Витамин К	184.5 мкг	120 мкг	3.9	51.3
Витамин РР	26 мг	20 мг	3.3	43.4
Калий	10635.1 мг	2500 мг	10.9	141.8
Кальций	1070.1 мг	1000 мг	2.7	35.7
Кремний	495 мг	30 мг	42.4	550
Магний	770.9 мг	400 мг	4.9	64.2
Натрий	35102.3 мг	1300 мг	69.3	900.1
Сера	835 мг	500 мг	4.3	55.7
Фосфор	1150.9 мг	800 мг	3.7	48
Хлор	55323 мг	2300 мг	61.8	801.8
Алюминий	4071 мкг	30 мкг	348.4	4523.3
Железо	32.2 мг	18 мг	4.6	59.6
Йод	81.7 мкг	150 мкг	1.4	18.2
Кобальт	162 мкг	10 мкг	41.6	540
Литий	644 мкг	70 мкг	23.6	306.7
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	5.5	72.1
Медь	3909.8 мкг	1000 мкг	10	130.3
Никель	55 мкг	200 мкг	0.7	9.2
Рубидий	2872 мкг	200 мкг	36.9	478.7
Селен	10.2 мкг	55 мкг	0.5	6.2
Фтор	405.8 мкг	4000 мкг	0.3	3.4
Хром	50 мкг	50 мкг	2.6	33.3
Цинк	15.3 мг	12 мг	3.3	42.6
Бор	3067 мкг	1200 мкг	6.6	85.2
Ванадий	102 мкг	20 мкг	13.1	170
Молибден	325 мкг	70 мкг	11.9	154.8