Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков и перца на зиму

Лечо из кабачков и перца на зиму

Name: Лечо из кабачков и перца на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Болгарский перец сладкий 8 шт.; Лук репчатый 6 головка; Томатная паста 250 гр.; Масло растительное 200 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Перец душистый 5 шт.; Вода 1 ст.

30073

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда кабачки уже выросли, а помидоры не созрели, вы можете заготовить на зиму лечо в маринаде из обычной томатной пасты. Этот салат будет иметь насыщенный цвет и хорошо сохранится.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 41 ккал 1328 ккал 443 ккал

Белки 0,8 гр. 26,9 гр. 9,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 8,9 гр. 286,1 гр. 95,4 гр.

Вода 84,7 гр. 2726,0 гр. 908,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 44,4 гр. 14,8 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков и перца на зиму, в большую кастрюлю для тушения налейте стакан воды, положите томатную пасту, налейте растительное масло и добавьте нужное количество сахара, соли и душистого перца.

Эти ингредиенты хорошо размешайте и поварите несколько минут на маленьком огне.

Кабачки помойте, почистите от кожуры, удалите семена и нашинкуйте кабачки на средние кубики.

Переложите их в кастрюлю и варите на среднем огне в течение 15 минут, регулярно их перемешивая.

Перцы помойте, удалите плодоножки и семена и нарежьте их на крупные кольца. Можете взять перцы разных цветов, будет красивее.

Нарезанный перец переложите в кастрюлю и поварите в течение 5 минут от начала кипения.

Затем почистите лук, нашинкуйте на тонкие четверть колечки и добавьте к остальным овощам. Тушите лечо в течение 40 минут на маленьком огне.

К концу тушения добавьте в лечо уксус, огонь выключите и горячее лечо разложите в стерильные баночки. Баночки герметично закупорьте прокипяченными крышками и остудите под теплым покрывалом.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 13.82%

Витамин В1 4.02%

Витамин В2 2.79%

Витамин В4 1.15%

Витамин В5 4.21%

Витамин В6 12.75%

Витамин В9 3.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 94.05%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 1.28%

Витамин К 2.4%

Витамин РР 3.76%

Калий 8.96%

Кальций 2.19%

Кремний 56.08%

Магний 2.99%

Натрий 55.79%

Сера 4.5%

Фосфор 3.26%

Хлор 49.64%

Алюминий 323.39%

Железо 3.88%

Йод 1.44%

Кобальт 43.92%

Литий 37.09%

Марганец 7.4%

Медь 10.09%

Никель 1.2%

Рубидий 47.84%

Селен 0.35%

Фтор 0.39%

Хром 4.89%

Цинк 3.87%

Бор 3.98%

Ванадий 9.64%

Молибден 9.69%

Витамин A 444.46%

Витамин В1 129.29%

Витамин В2 89.87%

Витамин В4 37.07%

Витамин В5 135.36%

Витамин В6 410.13%

Витамин В9 105.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 3025.44%

Витамин D 0%

Витамин E 77.15%

Биотин 41.3%

Витамин К 77.16%

Витамин РР 120.89%

Калий 288.26%

Кальций 70.59%

Кремний 1804%

Магний 96.2%

Натрий 1794.71%

Сера 144.63%

Фосфор 104.94%

Хлор 1596.92%

Алюминий 10403.33%

Железо 124.81%

Йод 46.33%

Кобальт 1413%

Литий 1193.14%

Марганец 238.17%

Медь 324.65%

Никель 38.5%

Рубидий 1539%

Селен 11.4%

Фтор 12.46%

Хром 157.2%

Цинк 124.57%

Бор 128%

Ванадий 310%

Молибден 311.71%

Витамин A 148.15%

Витамин В1 43.1%

Витамин В2 29.96%

Витамин В4 12.36%

Витамин В5 45.12%

Витамин В6 136.71%

Витамин В9 35.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 1008.48%

Витамин D 0%

Витамин E 25.72%

Биотин 13.77%

Витамин К 25.72%

Витамин РР 40.3%

Калий 96.09%

Кальций 23.53%

Кремний 601.33%

Магний 32.07%

Натрий 598.24%

Сера 48.21%

Фосфор 34.98%

Хлор 532.31%

Алюминий 3467.78%

Железо 41.6%

Йод 15.44%

Кобальт 471%

Литий 397.71%

Марганец 79.39%

Медь 108.22%

Никель 12.83%

Рубидий 513%

Селен 3.8%

Фтор 4.15%

Хром 52.4%

Цинк 41.52%

Бор 42.67%

Ванадий 103.33%

Молибден 103.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4000.2 мкг	900 мкг	13.8	148.2
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	4	43.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.8	30
Витамин В4	185.4 мг	500 мг	1.2	12.4
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	4.2	45.1
Витамин В6	8.2 мг	2 мг	12.7	136.7
Витамин В9	420.2 мкг	400 мкг	3.3	35
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2722.9 мкг	90 мкг	94	1008.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.6 мг	15 мг	2.4	25.7
Биотин	20.7 мг	50 мг	1.3	13.8
Витамин К	92.6 мкг	120 мкг	2.4	25.7
Витамин РР	24.2 мг	20 мг	3.8	40.3
Калий	7206.4 мг	2500 мг	9	96.1
Кальций	705.9 мг	1000 мг	2.2	23.5
Кремний	541.2 мг	30 мг	56.1	601.3
Магний	384.8 мг	400 мг	3	32.1
Натрий	23331.2 мг	1300 мг	55.8	598.2
Сера	723.1 мг	500 мг	4.5	48.2
Фосфор	839.6 мг	800 мг	3.3	35
Хлор	36729.2 мг	2300 мг	49.6	532.3
Алюминий	3121 мкг	30 мкг	323.4	3467.8
Железо	22.5 мг	18 мг	3.9	41.6
Йод	69.5 мкг	150 мкг	1.4	15.4
Кобальт	141.3 мкг	10 мкг	43.9	471
Литий	835.2 мкг	70 мкг	37.1	397.7
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	7.4	79.4
Медь	3246.5 мкг	1000 мкг	10.1	108.2
Никель	77 мкг	200 мкг	1.2	12.8
Рубидий	3078 мкг	200 мкг	47.8	513
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.4	3.8
Фтор	498.4 мкг	4000 мкг	0.4	4.2
Хром	78.6 мкг	50 мкг	4.9	52.4
Цинк	14.9 мг	12 мг	3.9	41.5
Бор	1536 мкг	1200 мкг	4	42.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	9.6	103.3
Молибден	218.2 мкг	70 мкг	9.7	103.9