Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Name: Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 гр.; Овсяные хлопья 50 гр.; Молоко коровье 0.66 ст.; Сыр Пармезан 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

7492

64 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Как известно, жареную пищу не рекомендуется употреблять часто. В том числе, и любимые котлеты. В аппетитной румяной корочке, к сожалению, формируются канцерогены, и, в целом, приготовленные на сковородке с обилием масла блюда тяжелы для пищеварения. В данном случае есть отличная альтернатива – запекание в духовке. Масло при этом можно не использовать вообще, и зажаренной вредной корочки не получится. Важно не пересушить изделия: как только мякоть пропечется, а поверхность слегка зарумянится, котлеты пора доставать их духовки.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 157 ккал 1507 ккал 377 ккал

Белки 14,7 гр. 141,0 гр. 35,3 гр.

Жиры 8,7 гр. 83,5 гр. 20,9 гр.

Углеводы 5,2 гр. 50,3 гр. 12,6 гр.

Вода 67,2 гр. 645,1 гр. 161,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,6 гр. 0,9 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Куриный фарш 500 гр. Овсяные хлопья 50 гр. Молоко коровье 0.66 ст. Сыр Пармезан 100 гр. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке легко!Для приготовления котлет овсяные хлопья лучше использовать те, что быстрого приготовления. Они тоньше и нежнее, для полной готовности им не нужно много времени, а для замачивания им хватит десяти-пятнадцати минут. Если все же в ход идут плотные хлопья длительной варки, то их нужно замачивать молоком предварительно за два-три часа до приготовления котлет. В этом случае они успеют достаточно размягчиться и впитать много жидкости, и готовые котлеты не получатся сухими.

Итак, хлопья помещаем в миску и заливаем теплым молоком. Перемешиваем и оставляем на нужное время, чтобы жидкость впиталась полностью.

После впитывания можно пробить овсянку погружным блендером: так овсяные хлопья совсем не будут ощущаться в готовых котлетах, если это важно.

Куриный фарш помещаем в миску, добавляем к нему подготовленную овсяную массу и яйцо.

Репчатый лук и зубки чеснока очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем лук мелкими кубиками и высыпаем их к фаршу.

Чеснок пропускаем через пресс и также кладем в миску к основной массе.

Следом добавляем твердый сыр, предварительно натертый на мелкой терке.

Сдабриваем фарш солью и черным молотым перцем по вкусу. Не забываем, что добавленный твердый сыр также содержит соль.

Тщательно вымешиваем котлетную массу руками или с помощью ложки. Фарш получается густой, хорошо держит форму при лепке.

Руки смачиваем холодной водой, чтобы избежать прилипания фарша. Формируем котлеты небольшого размера, обкатывая их в ладонях для получения гладкой поверхности.

Противень застилаем промасленным пергаментом. Помещаем на него подготовленные сырые котлеты.

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и устанавливаем противень на средний уровень уже горячей духовки. Запекаем котлеты в течение пятнадцати минут.

Затем доливаем в противень немного горячей воды. Количество жидкости должно быть таким, чтобы покрыть дно слоем в один сантиметр. Температуру духовки снижаем до 170 градусов и продолжаем готовить котлеты еще пятнадцать минут: часть воды должна впитаться и выпариться.

Готовые котлеты достаем из духовки, перекладываем на блюдо и сразу подаем к столу, пока они горячие. Дополнительно к таким котлетам можно подать томатный соус и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.6%

Витамин В1 6.71%

Витамин В2 12.49%

Витамин В4 10.68%

Витамин В5 16.57%

Витамин В6 15.84%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 17.4%

Витамин С 1.07%

Витамин D 3.5%

Витамин E 2.09%

Биотин 5.64%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 17.29%

Калий 14.12%

Кальций 15.99%

Кремний 1.3%

Магний 6.72%

Натрий 31.67%

Сера 30.79%

Фосфор 26.87%

Хлор 17.69%

Алюминий 132.81%

Железо 5.48%

Йод 2.18%

Кобальт 14.93%

Литий 0%

Марганец 15.04%

Медь 8.31%

Никель 0.12%

Рубидий 18.59%

Селен 21.24%

Фтор 0.29%

Хром 1.46%

Цинк 11.89%

Бор 1.3%

Ванадий 0%

Молибден 2.7%

Витамин A 44.17%

Витамин В1 64.41%

Витамин В2 119.9%

Витамин В4 102.53%

Витамин В5 159.08%

Витамин В6 152.05%

Витамин В9 10.83%

Витамин В12 167.07%

Витамин С 10.31%

Витамин D 33.6%

Витамин E 20.09%

Биотин 54.13%

Витамин К 13.12%

Витамин РР 165.97%

Калий 135.54%

Кальций 153.47%

Кремний 12.5%

Магний 64.54%

Натрий 304%

Сера 295.54%

Фосфор 257.96%

Хлор 169.79%

Алюминий 1275%

Железо 52.58%

Йод 20.97%

Кобальт 143.3%

Литий 0%

Марганец 144.42%

Медь 79.75%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 203.88%

Фтор 2.77%

Хром 14%

Цинк 114.12%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 25.93%

Витамин A 11.04%

Витамин В1 16.1%

Витамин В2 29.97%

Витамин В4 25.63%

Витамин В5 39.77%

Витамин В6 38.01%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 41.77%

Витамин С 2.58%

Витамин D 8.4%

Витамин E 5.02%

Биотин 13.53%

Витамин К 3.28%

Витамин РР 41.49%

Калий 33.89%

Кальций 38.37%

Кремний 3.13%

Магний 16.14%

Натрий 76%

Сера 73.89%

Фосфор 64.49%

Хлор 42.45%

Алюминий 318.75%

Железо 13.14%

Йод 5.24%

Кобальт 35.83%

Литий 0%

Марганец 36.11%

Медь 19.94%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 50.97%

Фтор 0.69%

Хром 3.5%

Цинк 28.53%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 6.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	397.6 мкг	900 мкг	4.6	11
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.7	16.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	12.5	30
Витамин В4	512.7 мг	500 мг	10.7	25.6
Витамин В5	8 мг	5 мг	16.6	39.8
Витамин В6	3 мг	2 мг	15.8	38
Витамин В9	43.3 мкг	400 мкг	1.1	2.7
Витамин В12	5 мкг	3 мкг	17.4	41.8
Витамин С	9.3 мкг	90 мкг	1.1	2.6
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	3.5	8.4
Витамин E	3 мг	15 мг	2.1	5
Биотин	27.1 мг	50 мг	5.6	13.5
Витамин К	15.7 мкг	120 мкг	1.4	3.3
Витамин РР	33.2 мг	20 мг	17.3	41.5
Калий	3388.6 мг	2500 мг	14.1	33.9
Кальций	1534.7 мг	1000 мг	16	38.4
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.3	3.1
Магний	258.2 мг	400 мг	6.7	16.1
Натрий	3952 мг	1300 мг	31.7	76
Сера	1477.7 мг	500 мг	30.8	73.9
Фосфор	2063.7 мг	800 мг	26.9	64.5
Хлор	3905.2 мг	2300 мг	17.7	42.4
Алюминий	382.5 мкг	30 мкг	132.8	318.8
Железо	9.5 мг	18 мг	5.5	13.1
Йод	31.5 мкг	150 мкг	2.2	5.2
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	14.9	35.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	15	36.1
Медь	797.5 мкг	1000 мкг	8.3	19.9
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	18.6	44.6
Селен	112.1 мкг	55 мкг	21.2	51
Фтор	110.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	7 мкг	50 мкг	1.5	3.5
Цинк	13.7 мг	12 мг	11.9	28.5
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.3	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.2 мкг	70 мкг	2.7	6.5