Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Куриные котлеты с капустой в духовке

Куриные котлеты с капустой в духовке

Name: Куриные котлеты с капустой в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 гр.; Капуста белокочанная 200 гр.; Морковь 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Молоко коровье 50 мл.; Манная крупа 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

5914

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пробовали ли вы когда-нибудь куриные котлеты с капустой в духовке? Тем, кто любит вкусно поесть, но не хочет долго возиться у плиты, этот рецепт должен понравится. Кроме этого, такие котлеты придутся по вкусу и тем, кто следит за соблюдением принципов правильного питания. Благодаря добавленной к фаршу капусте котлеты становятся менее жирными, содержат больше клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении. Это блюдо можно также включать и в детское меню, ведь это щадящим способом приготовленный продукт из нежирного мяса и овощей. Детям понравятся такие «колобки», а мамам для них нужно только приготовить фарш. Остальное сделает духовка.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 167 ккал 1749 ккал 292 ккал

Белки 9,8 гр. 102,5 гр. 17,1 гр.

Жиры 12,2 гр. 127,7 гр. 21,3 гр.

Углеводы 4,1 гр. 43,2 гр. 7,2 гр.

Вода 71,0 гр. 743,0 гр. 123,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,0 гр. 2,0 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления куриных котлет с капустой в духовке? С капусты снимаем верхние загрязненные листья. Шинкуем кочан тонкими полосками. Дополнительно после шинкования мнем капусту руками, чтобы хорошо смягчить волокна и уменьшить объем – так будет легче потом ее тушить. Морковь очищаем от кожицы, моем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.

В объемной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Высыпаем в него измельченный репчатый лук и обжариваем при постоянном помешивании до полупрозрачности. Затем добавляем в сковороду натертую морковь и нашинкованную капусту. Перемешиваем все вместе и тушим при закрытой крышке до полной готовности капусты. Ориентировочно на это понадобится двадцать минут. Когда капуста станет мягкой, снимаем сковороду с плиты и даем овощной массе остыть до комнатной температуры.

Куриный фарш, конечно, лучше приготовить своими руками. Так можно контролировать качество и состав продукта. Решетку для мясорубки лучше выбирать мелкую, чтобы фарш имел соответствующую структуру. Помещаем фарш в миску, добавляем к нему яйцо, остывшую капустную массу, молоко, соль и черный молотый перец по вкусу. Высыпаем поверх манную крупу и смешиваем все вместе, чтобы компоненты равномерно распределились по всей массе. Даем готовому фаршу постоять десять минут при комнатной температуре, чтобы крупа немного размягчилась.

Руки смачиваем холодной водой, чтобы фарш не прилипал во время работы. Формируем небольшого размера котлеты, хорошо обкатывая их в ладонях – так поверхность будет гладкой.

Таким образом используем всю приготовленную массу, сформировав из нее котлеты.

Противень застилаем промасленным пергаментом или фольгой. Если используется последняя, слегка смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень подготовленные котлеты. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем в течение тридцати пяти – сорока минут, пока на поверхности не появится легкая корочка.

Готовые котлеты достаем из духовки и перекладываем с противня на блюдо. Подавать их лучше именно в горячем виде – так котлеты более сочные и ароматные. Идеальным гарниром будут свежие овощи, а для большей сытности можно подать картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.68%

Витамин В1 7.11%

Витамин В2 10.29%

Витамин В4 8.92%

Витамин В5 13.62%

Витамин В6 17.19%

Витамин В9 3.01%

Витамин В12 9.84%

Витамин С 9.34%

Витамин D 1.17%

Витамин E 24.3%

Биотин 2.38%

Витамин К 14.8%

Витамин РР 15.57%

Калий 14.53%

Кальций 3.06%

Кремний 7.74%

Магний 7.61%

Натрий 20.25%

Сера 20.96%

Фосфор 14.14%

Хлор 15.55%

Алюминий 253.93%

Железо 5.82%

Йод 1.12%

Кобальт 19.4%

Литий 0.57%

Марганец 7.5%

Медь 6.24%

Никель 0.51%

Рубидий 23.52%

Селен 12.04%

Фтор 0.26%

Хром 1.26%

Цинк 7.74%

Бор 2.86%

Ванадий 47.85%

Молибден 3.73%

Витамин A 174.62%

Витамин В1 74.49%

Витамин В2 107.71%

Витамин В4 93.39%

Витамин В5 142.57%

Витамин В6 179.95%

Витамин В9 31.46%

Витамин В12 103.01%

Витамин С 97.8%

Витамин D 12.2%

Витамин E 254.42%

Биотин 24.92%

Витамин К 154.99%

Витамин РР 163%

Калий 152.09%

Кальций 32.05%

Кремний 81%

Магний 79.64%

Натрий 212.01%

Сера 219.44%

Фосфор 148.06%

Хлор 162.77%

Алюминий 2658.67%

Железо 60.98%

Йод 11.73%

Кобальт 203.08%

Литий 6%

Марганец 78.53%

Медь 65.35%

Никель 5.33%

Рубидий 246.23%

Селен 126.08%

Фтор 2.74%

Хром 13.24%

Цинк 81.06%

Бор 29.91%

Ванадий 501%

Молибден 39.06%

Витамин A 29.1%

Витамин В1 12.41%

Витамин В2 17.95%

Витамин В4 15.57%

Витамин В5 23.76%

Витамин В6 29.99%

Витамин В9 5.24%

Витамин В12 17.17%

Витамин С 16.3%

Витамин D 2.03%

Витамин E 42.4%

Биотин 4.15%

Витамин К 25.83%

Витамин РР 27.17%

Калий 25.35%

Кальций 5.34%

Кремний 13.5%

Магний 13.27%

Натрий 35.33%

Сера 36.57%

Фосфор 24.68%

Хлор 27.13%

Алюминий 443.11%

Железо 10.16%

Йод 1.95%

Кобальт 33.85%

Литий 1%

Марганец 13.09%

Медь 10.89%

Никель 0.89%

Рубидий 41.04%

Селен 21.01%

Фтор 0.46%

Хром 2.21%

Цинк 13.51%

Бор 4.98%

Ванадий 83.5%

Молибден 6.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1571.6 мкг	900 мкг	16.7	29.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.1	12.4
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	10.3	18
Витамин В4	467 мг	500 мг	8.9	15.6
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	13.6	23.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	17.2	30
Витамин В9	125.9 мкг	400 мкг	3	5.2
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	9.8	17.2
Витамин С	88 мкг	90 мкг	9.3	16.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.2	2
Витамин E	38.2 мг	15 мг	24.3	42.4
Биотин	12.5 мг	50 мг	2.4	4.2
Витамин К	186 мкг	120 мкг	14.8	25.8
Витамин РР	32.6 мг	20 мг	15.6	27.2
Калий	3802.2 мг	2500 мг	14.5	25.3
Кальций	320.5 мг	1000 мг	3.1	5.3
Кремний	24.3 мг	30 мг	7.7	13.5
Магний	318.6 мг	400 мг	7.6	13.3
Натрий	2756.1 мг	1300 мг	20.2	35.3
Сера	1097.2 мг	500 мг	21	36.6
Фосфор	1184.5 мг	800 мг	14.1	24.7
Хлор	3743.7 мг	2300 мг	15.5	27.1
Алюминий	797.6 мкг	30 мкг	253.9	443.1
Железо	11 мг	18 мг	5.8	10.2
Йод	17.6 мкг	150 мкг	1.1	2
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	19.4	33.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.5	13.1
Медь	653.5 мкг	1000 мкг	6.2	10.9
Никель	10.7 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	23.5	41
Селен	69.3 мкг	55 мкг	12	21
Фтор	109.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.3	2.2
Цинк	9.7 мг	12 мг	7.7	13.5
Бор	358.9 мкг	1200 мкг	2.9	5
Ванадий	100.2 мкг	20 мкг	47.9	83.5
Молибден	27.3 мкг	70 мкг	3.7	6.5