Главная
➠ Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Name: Котлеты из баклажанов
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Чеснок 1 зуб.; Сухари панировочные 4 ст.л.; Сыр полутвердый 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Петрушка 1 ст.л.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

560

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из баклажанов получаются сытными и чем-то напоминают грибное угощение. Оригинальные баклажановые котлеты – это замечательная альтернатива мясному блюду во время поста. Приготовление интересного блюда займет меньше получаса. Котлеты подают с легким соусом на основе йогурта или нежирной сметаны.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 3

Калорийность 186 ккал 1347 ккал 449 ккал

Белки 4,8 гр. 34,6 гр. 11,5 гр.

Жиры 14,2 гр. 103,2 гр. 34,4 гр.

Углеводы 9,0 гр. 65,1 гр. 21,7 гр.

Вода 64,9 гр. 471,3 гр. 157,1 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 15,6 гр. 5,2 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Чеснок 1 зуб. Сухари панировочные 4 ст.л. Сыр полутвердый 50 гр. Яйцо 1 шт. Петрушка 1 ст.л. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты. Сыр берем тот, который имеется. Баклажаны промываем и обсушиваем. Баклажаны можно запечь в духовке, но я делаю по-другому. Накалываем баклажаны вилкой и убираем в микроволновку. Запекаем при максимальной мощности 4 минуты до мягкости.

Готовые баклажаны разрезаем вдоль и извлекаем мякоть ложкой. Нарезаем кубиком. Сыр измельчаем теркой. Очищенный чеснок пропускаем через чесночницу.

В глубокую миску отправляем баклажаны, измельченный сыр и чеснок. Разбиваем яйцо. Мелко рубим петрушку. У меня замороженная зелень. Всыпаем 2 столовые ложки панировочных сухарей. Солим и перчим.

Вымешиваем массу до однородности.

Приготовленный фарш делим на одинаковые части и из каждой формируем котлеты. Обваливаем с двух сторон в оставшихся сухарях.

Сковороду с растительным маслом размещаем на огне и разогреваем. Выкладываем котлеты и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Обжарка на среднем огне на каждую сторону котлеты займет по 3 минуты.

Аппетитные котлеты подаем порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.5%

Витамин В1 10.12%

Витамин В2 9.18%

Витамин В4 4.99%

Витамин В5 6.71%

Витамин В6 9.1%

Витамин В9 6.97%

Витамин В12 2.28%

Витамин С 5.13%

Витамин D 1.67%

Витамин E 33.49%

Биотин 3.2%

Витамин К 15.2%

Витамин РР 6.92%

Калий 9.73%

Кальций 11.76%

Кремний 61.67%

Магний 8.24%

Натрий 30.42%

Сера 7.12%

Фосфор 12.13%

Хлор 23.33%

Алюминий 1731.62%

Железо 7.34%

Йод 1.89%

Кобальт 15.81%

Литий 61.62%

Марганец 15.37%

Медь 12.62%

Никель 0.16%

Рубидий 8.27%

Селен 8.57%

Фтор 0.33%

Хром 1.51%

Цинк 3.39%

Бор 5.28%

Ванадий 5.39%

Молибден 11.01%

Витамин A 25.38%

Витамин В1 73.41%

Витамин В2 66.6%

Витамин В4 36.24%

Витамин В5 48.71%

Витамин В6 66.01%

Витамин В9 50.6%

Витамин В12 16.53%

Витамин С 37.25%

Витамин D 12.1%

Витамин E 243.02%

Биотин 23.18%

Витамин К 110.27%

Витамин РР 50.24%

Калий 70.57%

Кальций 85.32%

Кремний 447.47%

Магний 59.78%

Натрий 220.73%

Сера 51.67%

Фосфор 88.04%

Хлор 169.29%

Алюминий 12564.61%

Железо 53.24%

Йод 13.74%

Кобальт 114.72%

Литий 447.1%

Марганец 111.54%

Медь 91.55%

Никель 1.13%

Рубидий 59.98%

Селен 62.2%

Фтор 2.43%

Хром 10.95%

Цинк 24.63%

Бор 38.33%

Ванадий 39.1%

Молибден 79.86%

Витамин A 8.46%

Витамин В1 24.47%

Витамин В2 22.2%

Витамин В4 12.08%

Витамин В5 16.24%

Витамин В6 22%

Витамин В9 16.87%

Витамин В12 5.51%

Витамин С 12.42%

Витамин D 4.03%

Витамин E 81.01%

Биотин 7.73%

Витамин К 36.76%

Витамин РР 16.75%

Калий 23.52%

Кальций 28.44%

Кремний 149.16%

Магний 19.93%

Натрий 73.58%

Сера 17.22%

Фосфор 29.35%

Хлор 56.43%

Алюминий 4188.2%

Железо 17.75%

Йод 4.58%

Кобальт 38.24%

Литий 149.03%

Марганец 37.18%

Медь 30.52%

Никель 0.38%

Рубидий 19.99%

Селен 20.73%

Фтор 0.81%

Хром 3.65%

Цинк 8.21%

Бор 12.78%

Ванадий 13.03%

Молибден 26.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	228.4 мкг	900 мкг	3.5	8.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.1	24.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.2	22.2
Витамин В4	181.2 мг	500 мг	5	12.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.7	16.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	9.1	22
Витамин В9	202.4 мкг	400 мкг	7	16.9
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	2.3	5.5
Витамин С	33.5 мкг	90 мкг	5.1	12.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	4
Витамин E	36.5 мг	15 мг	33.5	81
Биотин	11.6 мг	50 мг	3.2	7.7
Витамин К	132.3 мкг	120 мкг	15.2	36.8
Витамин РР	10 мг	20 мг	6.9	16.7
Калий	1764.3 мг	2500 мг	9.7	23.5
Кальций	853.2 мг	1000 мг	11.8	28.4
Кремний	134.2 мг	30 мг	61.7	149.2
Магний	239.1 мг	400 мг	8.2	19.9
Натрий	2869.5 мг	1300 мг	30.4	73.6
Сера	258.4 мг	500 мг	7.1	17.2
Фосфор	704.3 мг	800 мг	12.1	29.3
Хлор	3893.6 мг	2300 мг	23.3	56.4
Алюминий	3769.4 мкг	30 мкг	1731.6	4188.2
Железо	9.6 мг	18 мг	7.3	17.7
Йод	20.6 мкг	150 мкг	1.9	4.6
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	15.8	38.2
Литий	313 мкг	70 мкг	61.6	149
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	15.4	37.2
Медь	915.5 мкг	1000 мкг	12.6	30.5
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	120 мкг	200 мкг	8.3	20
Селен	34.2 мкг	55 мкг	8.6	20.7
Фтор	97.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	5.5 мкг	50 мкг	1.5	3.7
Цинк	3 мг	12 мг	3.4	8.2
Бор	460 мкг	1200 мкг	5.3	12.8
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	5.4	13
Молибден	55.9 мкг	70 мкг	11	26.6