Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Сочные котлеты из индейки

Сочные котлеты из индейки

Name: Сочные котлеты из индейки
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе индейки 500 гр.; Батон 100 гр.; Молоко 3.2% 100 мл.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сухари панировочные по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло сливочное 40 гр.; Масло растительное для жарки

710

102 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из индейки - это очень нежные, сочные и диетические котлеты. Мясо индейки очень питательное и в тоже время низкокалорийное. Оно содержит минимум холестерина, легко усваивается и переваривается. Их можно смело готовить как для детей, так и для всех членов семьи, которые сидят на диете.

Данные котлеты можно приготовить и в духовке. Этот способ приготовления котлет в духовке намного проще, быстрее и при этом у вас не будет никаких жирных брызг на вашей плите от жареных котлет. А получается в итоге полезная альтернатива любимым жареным котлетам на сковороде. При этом котлеты готовятся практически без добавления масла, что делает их диетическими и полезными.

Основой для приготовления котлет является, конечно же, филе. Поэтому, чем качественнее и правильнее оно будет подобрано, тем вкуснее по итогу получатся ваши котлеты.

Батон при приготовлении многие предпочитают заменять картофелем, что получается тоже достаточно вкусно.

Также в фарш можно добавить мелко измельчённые овощи, зелень, благодаря чему котлеты станут более сочными.

При формировании котлет можно также добавить в серединку фарша кусочек сливочного масла. Благодаря ему мясо пропитается намного лучше.

При этом котлеты являются отличным дополнением к макаронам, картофельному пюре и различным видам круп, в частности гречки, перловки и риса.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 228 ккал 2083 ккал 347 ккал

Белки 13,0 гр. 118,1 гр. 19,7 гр.

Жиры 14,9 гр. 136,1 гр. 22,7 гр.

Углеводы 10,3 гр. 94,2 гр. 15,7 гр.

Вода 58,0 гр. 529,2 гр. 88,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,3 гр. 1,4 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению сочных котлет из индейки. Для начала берём батон, замачиваем его в молоке на 15 минут и отставляем в сторонку, чтобы батон впитал в себя молоко и набух.

Затем берём лук, нарезаем его небольшими кубиками, выкладываем на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, и немного обжариваем.

Далее в блендер кладём размокший хлеб, наш слегка обжаренный лук и всё вместе измельчаем.
Совет: если вы видите, что ваш батон совсем уж влажный, то его можно взять и отжать руками.

Берём филе индейки и пропускаем его через мясорубку.

Затем в полученный фарш добавляем протёртый хлеб с жареным луком, одно яйцо, соль, перец чёрный молотый по вкусу и всё перемешиваем руками.
Совет: готовый фарш лучше всего положить в пакет и отбить его несколько раз. Это делается для того, чтобы котлеты в процессе готовки хорошо держали форму и не развалились. После отбивания фарш становится более клейким и упругим.

Далее начинаем формировать наши котлеты, обваливать их в панировочных сухарях, и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Размер и форму вы можете делать по своему усмотрению.

Готовые котлеты перекладываем на тарелку и можно подавать к столу. Котлеты из индейки получаются очень вкусные, сочные, с хрустящей корочкой. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: авторство в создании данного блюда предписывают французам. Ранее котлетой называли просто самый обычный кусок мяса вместе с косточкой. Данное блюдо очень удобно было употреблять руками, благодаря тому, что присутствовала данная косточка. Поэтому, в основном, для приготовления использовали именно рёбрышки. На сегодняшний день котлеты можно увидеть абсолютно в любом виде, с различными начинками, и с различной подачей.

Витамины и минералы

Витамин A 6.82%

Витамин В1 12.18%

Витамин В2 13.75%

Витамин В4 9.81%

Витамин В5 12.08%

Витамин В6 30.47%

Витамин В9 8.1%

Витамин В12 20.52%

Витамин С 2.95%

Витамин D 4.31%

Витамин E 26.97%

Биотин 2.59%

Витамин К 2.42%

Витамин РР 34.91%

Калий 9.66%

Кальций 8.16%

Кремний 1.37%

Магний 9.23%

Натрий 30.87%

Сера 6.39%

Фосфор 19.44%

Хлор 17.58%

Алюминий 109.65%

Железо 10.41%

Йод 0.98%

Кобальт 11.14%

Литий 0%

Марганец 8.57%

Медь 7.91%

Никель 0.12%

Рубидий 19.57%

Селен 30.17%

Фтор 0.15%

Хром 0.82%

Цинк 8.56%

Бор 1.37%

Ванадий 0%

Молибден 1.56%

Витамин A 62.17%

Витамин В1 111.09%

Витамин В2 125.44%

Витамин В4 89.44%

Витамин В5 110.2%

Витамин В6 277.93%

Витамин В9 73.85%

Витамин В12 187.1%

Витамин С 26.93%

Витамин D 39.3%

Витамин E 245.95%

Биотин 23.63%

Витамин К 22.04%

Витамин РР 318.4%

Калий 88.14%

Кальций 74.4%

Кремний 12.5%

Магний 84.2%

Натрий 281.51%

Сера 58.26%

Фосфор 177.31%

Хлор 160.31%

Алюминий 1000%

Железо 94.9%

Йод 8.89%

Кобальт 101.59%

Литий 0%

Марганец 78.16%

Медь 72.12%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 275.15%

Фтор 1.39%

Хром 7.44%

Цинк 78.1%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 14.21%

Витамин A 10.36%

Витамин В1 18.51%

Витамин В2 20.91%

Витамин В4 14.91%

Витамин В5 18.37%

Витамин В6 46.32%

Витамин В9 12.31%

Витамин В12 31.18%

Витамин С 4.49%

Витамин D 6.55%

Витамин E 40.99%

Биотин 3.94%

Витамин К 3.67%

Витамин РР 53.07%

Калий 14.69%

Кальций 12.4%

Кремний 2.08%

Магний 14.03%

Натрий 46.92%

Сера 9.71%

Фосфор 29.55%

Хлор 26.72%

Алюминий 166.67%

Железо 15.82%

Йод 1.48%

Кобальт 16.93%

Литий 0%

Марганец 13.03%

Медь 12.02%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 45.86%

Фтор 0.23%

Хром 1.24%

Цинк 13.02%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 2.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	559.5 мкг	900 мкг	6.8	10.4
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	12.2	18.5
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	13.8	20.9
Витамин В4	447.2 мг	500 мг	9.8	14.9
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	12.1	18.4
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	30.5	46.3
Витамин В9	295.4 мкг	400 мкг	8.1	12.3
Витамин В12	5.6 мкг	3 мкг	20.5	31.2
Витамин С	24.2 мкг	90 мкг	3	4.5
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	4.3	6.6
Витамин E	36.9 мг	15 мг	27	41
Биотин	11.8 мг	50 мг	2.6	3.9
Витамин К	26.5 мкг	120 мкг	2.4	3.7
Витамин РР	63.7 мг	20 мг	34.9	53.1
Калий	2203.4 мг	2500 мг	9.7	14.7
Кальций	744 мг	1000 мг	8.2	12.4
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.4	2.1
Магний	336.8 мг	400 мг	9.2	14
Натрий	3659.6 мг	1300 мг	30.9	46.9
Сера	291.3 мг	500 мг	6.4	9.7
Фосфор	1418.5 мг	800 мг	19.4	29.6
Хлор	3687.1 мг	2300 мг	17.6	26.7
Алюминий	300 мкг	30 мкг	109.6	166.7
Железо	17.1 мг	18 мг	10.4	15.8
Йод	13.3 мкг	150 мкг	1	1.5
Кобальт	10.2 мкг	10 мкг	11.1	16.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	8.6	13
Медь	721.2 мкг	1000 мкг	7.9	12
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	19.6	29.8
Селен	151.3 мкг	55 мкг	30.2	45.9
Фтор	55.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	3.7 мкг	50 мкг	0.8	1.2
Цинк	9.4 мг	12 мг	8.6	13
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.4	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	10 мкг	70 мкг	1.6	2.4