Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Судак
➠ Котлеты из судака на сковороде

Котлеты из судака на сковороде

Name: Котлеты из судака на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак 500 гр.; Манная крупа 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная для посыпки; Соль 5 гр.; Яйцо 1 шт.

226

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусные и сочные котлеты из судака на сковороде – это блюдо, которое перевернет ваше представление о рыбе. Белое диетическое филе судака содержит мало костей, поэтому из него удобно делать фарш. Котлеты получаются легкими, пышными и нежными.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 200 ккал 1371 ккал 686 ккал

Белки 15,1 гр. 103,6 гр. 51,8 гр.

Жиры 13,5 гр. 92,3 гр. 46,2 гр.

Углеводы 4,4 гр. 30,4 гр. 15,2 гр.

Вода 64,5 гр. 441,9 гр. 221,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 2,7 гр. 1,3 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Судак (филе) 500 гр. Манная крупа 2 ст.л. Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу Мука пшеничная для посыпки Соль 5 гр. Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Готовое филе судака просто разморозьте. Если у вас целая тушка, то ее необходимо выпотрошить и отделить филе от кожи и костей.

Далее прокрутите филе через мясорубку со средней или крупной решеткой.

В рыбный фарш разбейте куриное яйцо, всыпьте манку, молотый перец и соль. Хорошо перемешайте массу.

Фарш из судака оставьте на 15 минут, чтобы манка разбухла.

Когда фарш будет полностью готов, смочите руки водой и слепите небольшие котлеты круглой или овальной формы.

На сухую сковородку влейте растительное масло. Каждую котлету обваляйте в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.

Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой на другую сторону, убавьте огонь до минимального и готовьте под крышкой еще несколько минут.

Готовые сочные котлеты из судака подавайте с легким гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.43%

Витамин В1 7.54%

Витамин В2 9.22%

Витамин В4 4.21%

Витамин В5 13.84%

Витамин В6 11.25%

Витамин В9 4.28%

Витамин В12 50.05%

Витамин С 2.65%

Витамин D 1.77%

Витамин E 43.97%

Биотин 3.3%

Витамин К 2.48%

Витамин РР 21%

Калий 11.37%

Кальций 4.86%

Кремний 1.07%

Магний 10.05%

Натрий 24.58%

Сера 31.4%

Фосфор 23.78%

Хлор 21.13%

Алюминий 83.21%

Железо 5.87%

Йод 3.52%

Кобальт 166.29%

Литий 0%

Марганец 8.07%

Медь 10.32%

Никель 2.46%

Рубидий 0%

Селен 21.43%

Фтор 0.69%

Хром 81.09%

Цинк 5.41%

Бор 0.27%

Ванадий 29.12%

Молибден 6.97%

Витамин A 23.48%

Витамин В1 51.66%

Витамин В2 63.17%

Витамин В4 28.85%

Витамин В5 94.78%

Витамин В6 77.08%

Витамин В9 29.3%

Витамин В12 342.87%

Витамин С 18.14%

Витамин D 12.1%

Витамин E 301.21%

Биотин 22.62%

Витамин К 16.96%

Витамин РР 143.88%

Калий 77.91%

Кальций 33.26%

Кремний 7.33%

Магний 68.81%

Натрий 168.4%

Сера 215.06%

Фосфор 162.87%

Хлор 144.72%

Алюминий 570%

Железо 40.21%

Йод 24.1%

Кобальт 1139.1%

Литий 0%

Марганец 55.26%

Медь 70.67%

Никель 16.84%

Рубидий 0%

Селен 146.79%

Фтор 4.76%

Хром 555.44%

Цинк 37.06%

Бор 1.88%

Ванадий 199.5%

Молибден 47.77%

Витамин A 11.74%

Витамин В1 25.83%

Витамин В2 31.58%

Витамин В4 14.43%

Витамин В5 47.39%

Витамин В6 38.54%

Витамин В9 14.65%

Витамин В12 171.43%

Витамин С 9.07%

Витамин D 6.05%

Витамин E 150.61%

Биотин 11.31%

Витамин К 8.48%

Витамин РР 71.94%

Калий 38.96%

Кальций 16.63%

Кремний 3.67%

Магний 34.4%

Натрий 84.2%

Сера 107.53%

Фосфор 81.43%

Хлор 72.36%

Алюминий 285%

Железо 20.1%

Йод 12.05%

Кобальт 569.55%

Литий 0%

Марганец 27.63%

Медь 35.34%

Никель 8.42%

Рубидий 0%

Селен 73.4%

Фтор 2.38%

Хром 277.72%

Цинк 18.53%

Бор 0.94%

Ванадий 99.75%

Молибден 23.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	211.3 мкг	900 мкг	3.4	11.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.5	25.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.2	31.6
Витамин В4	144.3 мг	500 мг	4.2	14.4
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	13.8	47.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	11.3	38.5
Витамин В9	117.2 мкг	400 мкг	4.3	14.7
Витамин В12	10.3 мкг	3 мкг	50.1	171.4
Витамин С	16.3 мкг	90 мкг	2.6	9.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.8	6.1
Витамин E	45.2 мг	15 мг	44	150.6
Биотин	11.3 мг	50 мг	3.3	11.3
Витамин К	20.4 мкг	120 мкг	2.5	8.5
Витамин РР	28.8 мг	20 мг	21	71.9
Калий	1947.8 мг	2500 мг	11.4	39
Кальций	332.6 мг	1000 мг	4.9	16.6
Кремний	2.2 мг	30 мг	1.1	3.7
Магний	275.2 мг	400 мг	10	34.4
Натрий	2189.2 мг	1300 мг	24.6	84.2
Сера	1075.3 мг	500 мг	31.4	107.5
Фосфор	1303 мг	800 мг	23.8	81.4
Хлор	3328.6 мг	2300 мг	21.1	72.4
Алюминий	171 мкг	30 мкг	83.2	285
Железо	7.2 мг	18 мг	5.9	20.1
Йод	36.2 мкг	150 мкг	3.5	12.1
Кобальт	113.9 мкг	10 мкг	166.3	569.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	8.1	27.6
Медь	706.7 мкг	1000 мкг	10.3	35.3
Никель	33.7 мкг	200 мкг	2.5	8.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	80.7 мкг	55 мкг	21.4	73.4
Фтор	190.3 мкг	4000 мкг	0.7	2.4
Хром	277.7 мкг	50 мкг	81.1	277.7
Цинк	4.4 мг	12 мг	5.4	18.5
Бор	22.6 мкг	1200 мкг	0.3	0.9
Ванадий	39.9 мкг	20 мкг	29.1	99.8
Молибден	33.4 мкг	70 мкг	7	23.9