Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Котлеты из куриных желудков

Котлеты из куриных желудков

Name: Котлеты из куриных желудков
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Куриные желудки 1 кг; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Манная крупа 3 ст.л.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки

4487

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

По-настоящему оригинальными получаются котлеты из куриных желудков. Необычный ингредиент сделает блюдо сочным и питательным. Удивите ваших домашних!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 182 ккал 2537 ккал 423 ккал

Белки 16,5 гр. 231,2 гр. 38,5 гр.

Жиры 9,2 гр. 128,4 гр. 21,4 гр.

Углеводы 8,5 гр. 118,4 гр. 19,7 гр.

Вода 61,3 гр. 857,3 гр. 142,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,1 гр. 1,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриные желудки 1 кг Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 головка Манная крупа 3 ст.л. Мука пшеничная 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Приправа (на выбор) по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Готовить котлеты из куриных желудков легко! Куриные желудки долго и тщательно промываем под холодной водой. При необходимости удаляем пленку и жир, затем продукт откидываем на дуршлаг.

Чистые просушенные желудки отправляем в мясорубку и превращаем их в фарш.

К мясному фаршу добавляем соль, паприку и любые специи на ваше усмотрение.

Измельчаем луковицу. Ее также отправляем в фарш. Разбиваем в массу яйцо. Перемешиваем.

Добавляем манную крупу и снова перемешиваем содержимое.

Руками лепим большие круглые котлеты. Не прогадайте с размером, так как во время жарки продукт уменьшится.

Мука необходима для панировки. По желанию в нее можно добавить немного соли. Обваливаем котлеты со всех сторон.

Разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло и выкладываем котлеты. Обжариваем до хрустящей корочки с обеих сторон. При необходимости тушим под крышкой.

Готовые котлеты из куриных желудков подаем в горячем виде. Блюдо можно дополнить любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.05%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 12.7%

Витамин В4 2.84%

Витамин В5 2.06%

Витамин В6 9.41%

Витамин В9 1.79%

Витамин В12 0.68%

Витамин С 2.58%

Витамин D 0.87%

Витамин E 18.43%

Биотин 2%

Витамин К 1.47%

Витамин РР 32.62%

Калий 11.23%

Кальций 2.59%

Кремний 3.66%

Магний 6.4%

Натрий 26.44%

Сера 4.09%

Фосфор 12.35%

Хлор 19.01%

Алюминий 156.56%

Железо 28.21%

Йод 0.74%

Кобальт 75.01%

Литий 0%

Марганец 5.83%

Медь 8.6%

Никель 0.4%

Рубидий 17.03%

Селен 3.07%

Фтор 0.17%

Хром 0.99%

Цинк 21.8%

Бор 1.58%

Ванадий 48.78%

Молибден 10.41%

Витамин A 140.5%

Витамин В1 133.78%

Витамин В2 177.48%

Витамин В4 39.71%

Витамин В5 28.75%

Витамин В6 131.55%

Витамин В9 24.97%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 36.1%

Витамин D 12.1%

Витамин E 257.62%

Биотин 28.02%

Витамин К 20.61%

Витамин РР 455.91%

Калий 156.94%

Кальций 36.14%

Кремний 51.1%

Магний 89.45%

Натрий 369.53%

Сера 57.13%

Фосфор 172.67%

Хлор 265.76%

Алюминий 2188.33%

Железо 394.28%

Йод 10.35%

Кобальт 1048.5%

Литий 0.03%

Марганец 81.55%

Медь 120.22%

Никель 5.54%

Рубидий 238%

Селен 42.91%

Фтор 2.31%

Хром 13.87%

Цинк 304.76%

Бор 22.12%

Ванадий 681.79%

Молибден 145.57%

Витамин A 23.42%

Витамин В1 22.3%

Витамин В2 29.58%

Витамин В4 6.62%

Витамин В5 4.79%

Витамин В6 21.92%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 6.02%

Витамин D 2.02%

Витамин E 42.94%

Биотин 4.67%

Витамин К 3.43%

Витамин РР 75.98%

Калий 26.16%

Кальций 6.02%

Кремний 8.52%

Магний 14.91%

Натрий 61.59%

Сера 9.52%

Фосфор 28.78%

Хлор 44.29%

Алюминий 364.72%

Железо 65.71%

Йод 1.73%

Кобальт 174.75%

Литий 0.01%

Марганец 13.59%

Медь 20.04%

Никель 0.92%

Рубидий 39.67%

Селен 7.15%

Фтор 0.39%

Хром 2.31%

Цинк 50.79%

Бор 3.69%

Ванадий 113.63%

Молибден 24.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1264.5 мкг	900 мкг	10.1	23.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	9.6	22.3
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	12.7	29.6
Витамин В4	198.6 мг	500 мг	2.8	6.6
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	2.1	4.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	9.4	21.9
Витамин В9	99.9 мкг	400 мкг	1.8	4.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	1.6
Витамин С	32.5 мкг	90 мкг	2.6	6
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.9	2
Витамин E	38.6 мг	15 мг	18.4	42.9
Биотин	14 мг	50 мг	2	4.7
Витамин К	24.7 мкг	120 мкг	1.5	3.4
Витамин РР	91.2 мг	20 мг	32.6	76
Калий	3923.4 мг	2500 мг	11.2	26.2
Кальций	361.4 мг	1000 мг	2.6	6
Кремний	15.3 мг	30 мг	3.7	8.5
Магний	357.8 мг	400 мг	6.4	14.9
Натрий	4803.9 мг	1300 мг	26.4	61.6
Сера	285.7 мг	500 мг	4.1	9.5
Фосфор	1381.3 мг	800 мг	12.4	28.8
Хлор	6112.4 мг	2300 мг	19	44.3
Алюминий	656.5 мкг	30 мкг	156.6	364.7
Железо	71 мг	18 мг	28.2	65.7
Йод	15.5 мкг	150 мкг	0.7	1.7
Кобальт	104.9 мкг	10 мкг	75	174.8
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	5.8	13.6
Медь	1202.2 мкг	1000 мкг	8.6	20
Никель	11.1 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	476 мкг	200 мкг	17	39.7
Селен	23.6 мкг	55 мкг	3.1	7.2
Фтор	92.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	6.9 мкг	50 мкг	1	2.3
Цинк	36.6 мг	12 мг	21.8	50.8
Бор	265.4 мкг	1200 мкг	1.6	3.7
Ванадий	136.4 мкг	20 мкг	48.8	113.6
Молибден	101.9 мкг	70 мкг	10.4	24.3