Главная
➠ Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли

Name: Котлеты из фасоли
Prep time: 6 h
Cook time: 150 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Фасоль 400 гр.; Манная крупа 4 ст.л.; Петрушка 2 ветка; Морковь 1 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Укроп 2 ветка; Руккола 20 гр.; Лук репчатый 3 - 4 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное для жарки; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 2 - 2.5 л.

511

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из фасоли – это потрясающий вариант для постного меню. Котлеты получаются ароматными и питательными. Фасоль советую замочить с вечера, чтобы сэкономить время на приготовление. Сытные котлеты подают самостоятельно или в качестве дополнения к мясным блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 6

Калорийность 142 ккал 2859 ккал 477 ккал

Белки 4,8 гр. 97,4 гр. 16,2 гр.

Жиры 6,4 гр. 129,6 гр. 21,6 гр.

Углеводы 16,1 гр. 324,7 гр. 54,1 гр.

Вода 70,8 гр. 1424,2 гр. 237,4 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 64,5 гр. 10,8 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сухую фасоль высыпаем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Оставляем на ночь.

Набухшую фасоль промываем. Перекладываем в кастрюлю. Вливаем 2-2,5 литра воды. Размещаем на плите. Доводим до кипения. Готовим 2 часа при слабом кипении. Спустя 1 час 50 минут добавляем чайную ложку соли.

Сваренную фасоль сливаем через сито. Оставляем, чтобы излишки влаги стекли. Пересыпаем в чашу измельчителя и пробиваем до состояния пюре. Если пюре достаточно густое, добавляем пару столовых ложек воды и снова пробиваем. Перекладываем массу в глубокую миску.

Всыпаем манку и вливаем пару столовых ложек оливкового масла. Немного солим и перчим. Перемешав, даем постоять 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Очищаем лук, чеснок и морковку от шелухи и кожицы. Промываем овощи. Морковку крупно натираем на терке. Лук и чеснок мелко рубим.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и забрасываем овощи. Пассеруем нарезку. Немного остудив, добавляем в фасолевую массу. Перемешиваем.

Делим массу на части и формируем круглые заготовки мокрыми руками.

Разогреваем большую сковороду и наливаем растительное масло. На раскаленное растительное масло выкладываем котлеты и обжариваем до золотистости с каждой стороны по 5-7 минут.

Промываем зелень и обсушиваем. Измельчаем.

Котлеты подаем порционно, присыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.83%

Витамин В1 8.99%

Витамин В2 3.87%

Витамин В4 4.16%

Витамин В5 5.83%

Витамин В6 12.17%

Витамин В9 5.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.54%

Витамин D 0%

Витамин E 14.77%

Биотин 0.51%

Витамин К 11.64%

Витамин РР 7.53%

Калий 11.57%

Кальций 4.95%

Кремний 68.81%

Магний 8.22%

Натрий 15.62%

Сера 9.15%

Фосфор 13.88%

Хлор 13.76%

Алюминий 724.04%

Железо 8.7%

Йод 2.03%

Кобальт 53.84%

Литий 0.89%

Марганец 18.38%

Медь 14.05%

Никель 17.75%

Рубидий 40.26%

Селен 9.23%

Фтор 1.64%

Хром 4.85%

Цинк 6.79%

Бор 11.35%

Ванадий 221.56%

Молибден 14.59%

Витамин A 177.5%

Витамин В1 180.89%

Витамин В2 77.8%

Витамин В4 83.58%

Витамин В5 117.21%

Витамин В6 244.72%

Витамин В9 116.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 91.34%

Витамин D 0%

Витамин E 297.12%

Биотин 10.33%

Витамин К 234.08%

Витамин РР 151.48%

Калий 232.67%

Кальций 99.63%

Кремний 1383.83%

Магний 165.28%

Натрий 314.17%

Сера 184.09%

Фосфор 279.18%

Хлор 276.76%

Алюминий 14560.47%

Железо 175.02%

Йод 40.91%

Кобальт 1082.8%

Литий 17.9%

Марганец 369.62%

Медь 282.45%

Никель 356.89%

Рубидий 809.58%

Селен 185.57%

Фтор 33.07%

Хром 97.62%

Цинк 136.56%

Бор 228.15%

Ванадий 4455.5%

Молибден 293.4%

Витамин A 29.58%

Витамин В1 30.15%

Витамин В2 12.97%

Витамин В4 13.93%

Витамин В5 19.53%

Витамин В6 40.79%

Витамин В9 19.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.22%

Витамин D 0%

Витамин E 49.52%

Биотин 1.72%

Витамин К 39.01%

Витамин РР 25.25%

Калий 38.78%

Кальций 16.6%

Кремний 230.64%

Магний 27.55%

Натрий 52.36%

Сера 30.68%

Фосфор 46.53%

Хлор 46.13%

Алюминий 2426.74%

Железо 29.17%

Йод 6.82%

Кобальт 180.47%

Литий 2.98%

Марганец 61.6%

Медь 47.07%

Никель 59.48%

Рубидий 134.93%

Селен 30.93%

Фтор 5.51%

Хром 16.27%

Цинк 22.76%

Бор 38.03%

Ванадий 742.58%

Молибден 48.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1597.5 мкг	900 мкг	8.8	29.6
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	9	30.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.9	13
Витамин В4	417.9 мг	500 мг	4.2	13.9
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	5.8	19.5
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	12.2	40.8
Витамин В9	467.9 мкг	400 мкг	5.8	19.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	82.2 мкг	90 мкг	4.5	15.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.6 мг	15 мг	14.8	49.5
Биотин	5.2 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	280.9 мкг	120 мкг	11.6	39
Витамин РР	30.3 мг	20 мг	7.5	25.2
Калий	5816.9 мг	2500 мг	11.6	38.8
Кальций	996.3 мг	1000 мг	5	16.6
Кремний	415.2 мг	30 мг	68.8	230.6
Магний	661.1 мг	400 мг	8.2	27.5
Натрий	4084.3 мг	1300 мг	15.6	52.4
Сера	920.4 мг	500 мг	9.2	30.7
Фосфор	2233.4 мг	800 мг	13.9	46.5
Хлор	6365.5 мг	2300 мг	13.8	46.1
Алюминий	4368.1 мкг	30 мкг	724	2426.7
Железо	31.5 мг	18 мг	8.7	29.2
Йод	61.4 мкг	150 мкг	2	6.8
Кобальт	108.3 мкг	10 мкг	53.8	180.5
Литий	12.5 мкг	70 мкг	0.9	3
Марганец	7.4 мкг	2 мкг	18.4	61.6
Медь	2824.5 мкг	1000 мкг	14	47.1
Никель	713.8 мкг	200 мкг	17.7	59.5
Рубидий	1619.2 мкг	200 мкг	40.3	134.9
Селен	102.1 мкг	55 мкг	9.2	30.9
Фтор	1322.6 мкг	4000 мкг	1.6	5.5
Хром	48.8 мкг	50 мкг	4.9	16.3
Цинк	16.4 мг	12 мг	6.8	22.8
Бор	2737.8 мкг	1200 мкг	11.3	38
Ванадий	891.1 мкг	20 мкг	221.6	742.6
Молибден	205.4 мкг	70 мкг	14.6	48.9