Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Котлеты из фарша говядины без хлеба

Котлеты из фарша говядины без хлеба

Name: Котлеты из фарша говядины без хлеба
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина 300 гр.; Соль по вкусу; Яйцо 1 шт.; Ржаная мука сеяная 30 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное для жарки; Масло сливочное 50 гр.

406

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из фарша говядины без хлеба в силах приготовить даже дилетант. Сытное блюдо можно подавать самостоятельно, или дополнив любым гарниром. Подойдут как крупы, так и макаронные изделия, а также картофельный гарнир. Полуфабрикат можно приготовить в больших количествах и заполнить морозилку, упростив в будущем готовку.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 321 ккал 1912 ккал 478 ккал

Белки 11,1 гр. 66,3 гр. 16,6 гр.

Жиры 28,7 гр. 171,1 гр. 42,8 гр.

Углеводы 4,5 гр. 27,1 гр. 6,8 гр.

Вода 53,2 гр. 316,9 гр. 79,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 5,5 гр. 1,4 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 300 гр. Соль по вкусу Яйцо 1 шт. Ржаная мука сеяная 30 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное для жарки Масло сливочное 50 гр.

Процесс приготовления

Очистив лук, ополаскиваем под проточной водой, нарезаем перьями или полукольцами. Разницы нет, лук будем измельчать вместе с мясом. Помещаем сковороду на среднее пламя. Разогрев растительное масло на сковородке, забрасываем нарезку.

Сдабриваем сливочным маслом (оно придаст аромат и незабываемый вкус) и доводим пассеровку до золотистого оттенка.

Ополоснув и просушив мясо салфетками, разрезаем на такие куски, которые бы свободно входили в отверстие мясорубки.

Обжарку остужаем и прокручиваем вместе с мясом через мясорубку.

К перекрученному фаршу разбиваем яйцо. Всыпаем муку, ржаную или любую другую. Сдабриваем специями и солим. Хорошенько объединив компоненты, формуем котлеты.

На горячую поверхность выкладываем заготовки. Обжарив, с одной стороны, переворачиваем на вторую. По желанию делаем подливку, добавив измельченный болгарский перец (свежий или замороженный) и тушим вместе с котлетами под крышкой.

Сочные котлеты подаем с гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.18%

Витамин В1 6.53%

Витамин В2 10.24%

Витамин В4 11.96%

Витамин В5 8.35%

Витамин В6 14.59%

Витамин В9 2.27%

Витамин В12 45.22%

Витамин С 1.45%

Витамин D 3.12%

Витамин E 42.18%

Биотин 7.22%

Витамин К 1.99%

Витамин РР 23.38%

Калий 10.84%

Кальций 3.34%

Кремний 2.1%

Магний 9.19%

Натрий 33.62%

Сера 29.06%

Фосфор 16.21%

Хлор 28.18%

Алюминий 189.6%

Железо 12.61%

Йод 3.9%

Кобальт 52.27%

Литий 0%

Марганец 4.62%

Медь 11.87%

Никель 2.35%

Рубидий 29.95%

Селен 6.88%

Фтор 1.02%

Хром 9.5%

Цинк 16.01%

Бор 2.1%

Ванадий 0%

Молибден 10.97%

Витамин A 42.77%

Витамин В1 38.93%

Витамин В2 61.06%

Витамин В4 71.26%

Витамин В5 49.79%

Витамин В6 86.95%

Витамин В9 13.55%

Витамин В12 269.53%

Витамин С 8.64%

Витамин D 18.6%

Витамин E 251.4%

Биотин 43.01%

Витамин К 11.86%

Витамин РР 139.33%

Калий 64.58%

Кальций 19.93%

Кремний 12.5%

Магний 54.79%

Натрий 200.38%

Сера 173.19%

Фосфор 96.61%

Хлор 167.95%

Алюминий 1130%

Железо 75.17%

Йод 23.23%

Кобальт 311.5%

Литий 0%

Марганец 27.52%

Медь 70.77%

Никель 14.03%

Рубидий 178.5%

Селен 40.99%

Фтор 6.07%

Хром 56.6%

Цинк 95.4%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 65.36%

Витамин A 10.69%

Витамин В1 9.73%

Витамин В2 15.26%

Витамин В4 17.82%

Витамин В5 12.45%

Витамин В6 21.74%

Витамин В9 3.39%

Витамин В12 67.38%

Витамин С 2.16%

Витамин D 4.65%

Витамин E 62.85%

Биотин 10.75%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 34.83%

Калий 16.15%

Кальций 4.98%

Кремний 3.13%

Магний 13.7%

Натрий 50.09%

Сера 43.3%

Фосфор 24.15%

Хлор 41.99%

Алюминий 282.5%

Железо 18.79%

Йод 5.81%

Кобальт 77.88%

Литий 0%

Марганец 6.88%

Медь 17.69%

Никель 3.51%

Рубидий 44.63%

Селен 10.25%

Фтор 1.52%

Хром 14.15%

Цинк 23.85%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 16.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	384.9 мкг	900 мкг	7.2	10.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.5	9.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.2	15.3
Витамин В4	356.3 мг	500 мг	12	17.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	8.4	12.4
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	14.6	21.7
Витамин В9	54.2 мкг	400 мкг	2.3	3.4
Витамин В12	8.1 мкг	3 мкг	45.2	67.4
Витамин С	7.8 мкг	90 мкг	1.4	2.2
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	3.1	4.7
Витамин E	37.7 мг	15 мг	42.2	62.9
Биотин	21.5 мг	50 мг	7.2	10.8
Витамин К	14.2 мкг	120 мкг	2	3
Витамин РР	27.9 мг	20 мг	23.4	34.8
Калий	1614.5 мг	2500 мг	10.8	16.1
Кальций	199.3 мг	1000 мг	3.3	5
Кремний	3.8 мг	30 мг	2.1	3.1
Магний	219.2 мг	400 мг	9.2	13.7
Натрий	2604.9 мг	1300 мг	33.6	50.1
Сера	866 мг	500 мг	29.1	43.3
Фосфор	772.9 мг	800 мг	16.2	24.2
Хлор	3863 мг	2300 мг	28.2	42
Алюминий	339 мкг	30 мкг	189.6	282.5
Железо	13.5 мг	18 мг	12.6	18.8
Йод	34.9 мкг	150 мкг	3.9	5.8
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	52.3	77.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	4.6	6.9
Медь	707.7 мкг	1000 мкг	11.9	17.7
Никель	28.1 мкг	200 мкг	2.4	3.5
Рубидий	357 мкг	200 мкг	29.9	44.6
Селен	22.5 мкг	55 мкг	6.9	10.2
Фтор	242.6 мкг	4000 мкг	1	1.5
Хром	28.3 мкг	50 мкг	9.5	14.2
Цинк	11.4 мг	12 мг	16	23.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	2.1	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	45.8 мкг	70 мкг	11	16.3