Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Рубленные котлеты из индейки

Рубленные котлеты из индейки

Name: Рубленные котлеты из индейки
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Филе индейки 500 гр.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Майонез 3 ст.л.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Масло сливочное 1 ст.л.

4033

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рубленные котлеты из индейки всегда получаются вкусными и отличаются от котлет из фарша. Так как рубленное мясо не имеет гладкой текстуры, то к котлетам добавляются «клейкие» ингредиенты. Для особенного вкуса таких котлет мясо можете посыпать солью и специями и на ночь поместить в холодильник, чтобы замариновалось. Мясо рубим ножом или кухонным топориком. Готовить рубленные котлеты можно и на сковородке, и в мультиварке, и в духовке – как больше нравится.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 202 ккал 2093 ккал 1047 ккал

Белки 11,0 гр. 114,3 гр. 57,2 гр.

Жиры 14,3 гр. 148,2 гр. 74,1 гр.

Углеводы 7,2 гр. 74,7 гр. 37,3 гр.

Вода 61,8 гр. 640,5 гр. 320,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,3 гр. 5,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить рубленные котлеты из индейки легко! Промытое и обсушенное мясо индейки любым способом нарежьте (нарубите) на небольшие кусочки и положите в посуду для замеса фарша.

Лук почистите, нашинкуйте на маленькие кубики и обжарьте до прозрачности на разогретом растительном масле. Почистите и измельчите зубки чеснока. Обжаренный лук и чеснок переложите к фаршу.

В отдельную посуду разбейте яйца.

Добавьте к ним указанное в рецепте количество муки и майонеза.

Эти ингредиенты перемешайте вилкой до однородного состояния.

К рубленному мясу добавьте мелко нарезанную зелень, соль и черный перец по своему вкусу и перелейте в приготовленную мучную смесь.

Ложкой все эти ингредиенты хорошо перемешайте.

В сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Приготовленный фарш ложкой выложите на сковородку в виде округлых толстых лепешек. Обжарьте котлеты на обоих боках до золотистой корочки. Затем их переложите в небольшую кастрюльку, долейте немного воды, положите кусочек сливочного масла и потушите на маленьком огне в течение 5–7 минут.

Приготовленные рубленные котлеты из индейки переложите на порционные тарелочки и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.06%

Витамин В1 4.98%

Витамин В2 7.76%

Витамин В4 8.92%

Витамин В5 9.86%

Витамин В6 24.17%

Витамин В9 2.08%

Витамин В12 11.06%

Витамин С 4.17%

Витамин D 2.28%

Витамин E 31.52%

Биотин 2.78%

Витамин К 8.97%

Витамин РР 26.78%

Калий 8.75%

Кальций 3.35%

Кремний 4.18%

Магний 8.2%

Натрий 23.55%

Сера 5.7%

Фосфор 16.19%

Хлор 15.68%

Алюминий 264.72%

Железо 6.04%

Йод 1.19%

Кобальт 17.67%

Литий 0%

Марганец 8.32%

Медь 7.25%

Никель 0.37%

Рубидий 45.95%

Селен 24%

Фтор 0.27%

Хром 1.55%

Цинк 7.7%

Бор 3.44%

Ванадий 32.58%

Молибден 2.8%

Витамин A 73.16%

Витамин В1 51.61%

Витамин В2 80.4%

Витамин В4 92.45%

Витамин В5 102.18%

Витамин В6 250.38%

Витамин В9 21.51%

Витамин В12 114.53%

Витамин С 43.25%

Витамин D 23.6%

Витамин E 326.53%

Биотин 28.82%

Витамин К 92.97%

Витамин РР 277.48%

Калий 90.68%

Кальций 34.74%

Кремний 43.33%

Магний 84.98%

Натрий 243.96%

Сера 59.06%

Фосфор 167.72%

Хлор 162.45%

Алюминий 2742.5%

Железо 62.59%

Йод 12.32%

Кобальт 183.1%

Литий 0%

Марганец 86.16%

Медь 75.09%

Никель 3.83%

Рубидий 476%

Селен 248.61%

Фтор 2.76%

Хром 16.1%

Цинк 79.74%

Бор 35.65%

Ванадий 337.5%

Молибден 28.96%

Витамин A 36.58%

Витамин В1 25.81%

Витамин В2 40.2%

Витамин В4 46.22%

Витамин В5 51.09%

Витамин В6 125.19%

Витамин В9 10.76%

Витамин В12 57.27%

Витамин С 21.63%

Витамин D 11.8%

Витамин E 163.26%

Биотин 14.41%

Витамин К 46.49%

Витамин РР 138.74%

Калий 45.34%

Кальций 17.37%

Кремний 21.67%

Магний 42.49%

Натрий 121.98%

Сера 29.53%

Фосфор 83.86%

Хлор 81.22%

Алюминий 1371.25%

Железо 31.3%

Йод 6.16%

Кобальт 91.55%

Литий 0%

Марганец 43.08%

Медь 37.54%

Никель 1.91%

Рубидий 238%

Селен 124.3%

Фтор 1.38%

Хром 8.05%

Цинк 39.87%

Бор 17.82%

Ванадий 168.75%

Молибден 14.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	658.5 мкг	900 мкг	7.1	36.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5	25.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	7.8	40.2
Витамин В4	462.2 мг	500 мг	8.9	46.2
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	9.9	51.1
Витамин В6	5 мг	2 мг	24.2	125.2
Витамин В9	86 мкг	400 мкг	2.1	10.8
Витамин В12	3.4 мкг	3 мкг	11.1	57.3
Витамин С	38.9 мкг	90 мкг	4.2	21.6
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.3	11.8
Витамин E	49 мг	15 мг	31.5	163.3
Биотин	14.4 мг	50 мг	2.8	14.4
Витамин К	111.6 мкг	120 мкг	9	46.5
Витамин РР	55.5 мг	20 мг	26.8	138.7
Калий	2266.9 мг	2500 мг	8.8	45.3
Кальций	347.4 мг	1000 мг	3.4	17.4
Кремний	13 мг	30 мг	4.2	21.7
Магний	339.9 мг	400 мг	8.2	42.5
Натрий	3171.4 мг	1300 мг	23.5	122
Сера	295.3 мг	500 мг	5.7	29.5
Фосфор	1341.8 мг	800 мг	16.2	83.9
Хлор	3736.3 мг	2300 мг	15.7	81.2
Алюминий	822.8 мкг	30 мкг	264.7	1371.3
Железо	11.3 мг	18 мг	6	31.3
Йод	18.5 мкг	150 мкг	1.2	6.2
Кобальт	18.3 мкг	10 мкг	17.7	91.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	8.3	43.1
Медь	750.9 мкг	1000 мкг	7.2	37.5
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.4	1.9
Рубидий	952 мкг	200 мкг	45.9	238
Селен	136.7 мкг	55 мкг	24	124.3
Фтор	110.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	8.1 мкг	50 мкг	1.6	8.1
Цинк	9.6 мг	12 мг	7.7	39.9
Бор	427.8 мкг	1200 мкг	3.4	17.8
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	32.6	168.8
Молибден	20.3 мкг	70 мкг	2.8	14.5