Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Классический плов из свинины в казане

Классический плов из свинины в казане

Name: Классический плов из свинины в казане
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свинина 600 гр.; Свиной жир 100 гр.; Рис белый 600 гр.; Лук репчатый 400 гр.; Морковь 400 гр.; Соль по вкусу; Зира 1 ст.л.; Вода 1 л.

2372

78 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматное блюдо с восточным колоритом. По классическому рецепту плов готовится именно в казане. В такой посуде с толстыми стенками мясо получается мягким, а рис – рассыпчатым. Этот рецепт не потребует от вас особых усилий, но плов получится невероятно вкусным.

Кухня Восточная

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 139 ккал 4321 ккал 720 ккал

Белки 5,1 гр. 158,9 гр. 26,5 гр.

Жиры 5,8 гр. 181,2 гр. 30,2 гр.

Углеводы 16,5 гр. 514,8 гр. 85,8 гр.

Вода 69,6 гр. 2165,0 гр. 360,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 39,6 гр. 6,6 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 600 гр. Свиной жир 100 гр. Рис белый 600 гр. Лук репчатый 400 гр. Морковь 400 гр. Соль по вкусу Зира 1 ст.л. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления классического плова из свинины в казане? Свинину помойте, очистите от пленок, нарежьте кубиками. Свиной жир мелко нарежьте.

Лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой.

В казан выложите свиной жир и растопите его на среднем огне. Затем добавьте лук, жарьте его 4-5 минут. Далее выложите морковь, продолжайте жарить 7-10 минут.

Затем выложите в казан мясо и жарьте 10 минут. Далее всыпьте зиру, посолите и влейте такое количество воды, чтобы она полностью покрыла зажарку. Доведите содержимое казана до кипения. Накройте казан крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут.

После этого добавьте промытый рис. Влейте воду, чтобы она была выше риса на 1-2 пальца. Утопите в рисе головку чеснока.

Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем накройте крышкой и томите плов на медленном огне 30 минут. Перед подачей дайте настояться блюду 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 28.65%

Витамин В1 6.41%

Витамин В2 3.92%

Витамин В4 5.89%

Витамин В5 5.15%

Витамин В6 9.3%

Витамин В9 1.49%

Витамин В12 3.16%

Витамин С 2.14%

Витамин D 4.98%

Витамин E 1.59%

Биотин 1.74%

Витамин К 1.46%

Витамин РР 9.13%

Калий 4.99%

Кальций 1.45%

Кремний 77.11%

Магний 4.99%

Натрий 7.51%

Сера 10.29%

Фосфор 9.18%

Хлор 5.72%

Алюминий 309.74%

Железо 2.22%

Йод 0.87%

Кобальт 11.21%

Литий 1.1%

Марганец 23.63%

Медь 8.77%

Никель 0.84%

Рубидий 32.1%

Селен 6.84%

Фтор 1.32%

Хром 1.94%

Цинк 7.81%

Бор 6.21%

Ванадий 63.62%

Молибден 5.65%

Витамин A 891.78%

Витамин В1 199.6%

Витамин В2 122%

Витамин В4 183.36%

Витамин В5 160.4%

Витамин В6 289.35%

Витамин В9 46.5%

Витамин В12 98.33%

Витамин С 66.67%

Витамин D 155%

Витамин E 49.6%

Биотин 54%

Витамин К 45.33%

Витамин РР 284.01%

Калий 155.42%

Кальций 45.11%

Кремний 2400%

Магний 155.33%

Натрий 233.58%

Сера 320.3%

Фосфор 285.82%

Хлор 178.15%

Алюминий 9640%

Железо 69.14%

Йод 26.93%

Кобальт 349%

Литий 34.29%

Марганец 735.55%

Медь 272.93%

Никель 26.1%

Рубидий 999%

Селен 212.74%

Фтор 41.1%

Хром 60.4%

Цинк 242.97%

Бор 193.33%

Ванадий 1980%

Молибден 175.71%

Витамин A 148.63%

Витамин В1 33.27%

Витамин В2 20.33%

Витамин В4 30.56%

Витамин В5 26.73%

Витамин В6 48.23%

Витамин В9 7.75%

Витамин В12 16.39%

Витамин С 11.11%

Витамин D 25.83%

Витамин E 8.27%

Биотин 9%

Витамин К 7.56%

Витамин РР 47.34%

Калий 25.9%

Кальций 7.52%

Кремний 400%

Магний 25.89%

Натрий 38.93%

Сера 53.38%

Фосфор 47.64%

Хлор 29.69%

Алюминий 1606.67%

Железо 11.52%

Йод 4.49%

Кобальт 58.17%

Литий 5.71%

Марганец 122.59%

Медь 45.49%

Никель 4.35%

Рубидий 166.5%

Селен 35.46%

Фтор 6.85%

Хром 10.07%

Цинк 40.49%

Бор 32.22%

Ванадий 330%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8026 мкг	900 мкг	28.7	148.6
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	6.4	33.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	3.9	20.3
Витамин В4	916.8 мг	500 мг	5.9	30.6
Витамин В5	8 мг	5 мг	5.2	26.7
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	9.3	48.2
Витамин В9	186 мкг	400 мкг	1.5	7.8
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	3.2	16.4
Витамин С	60 мкг	90 мкг	2.1	11.1
Витамин D	15.5 мкг	10 мкг	5	25.8
Витамин E	7.4 мг	15 мг	1.6	8.3
Биотин	27 мг	50 мг	1.7	9
Витамин К	54.4 мкг	120 мкг	1.5	7.6
Витамин РР	56.8 мг	20 мг	9.1	47.3
Калий	3885.5 мг	2500 мг	5	25.9
Кальций	451.1 мг	1000 мг	1.4	7.5
Кремний	720 мг	30 мг	77.1	400
Магний	621.3 мг	400 мг	5	25.9
Натрий	3036.6 мг	1300 мг	7.5	38.9
Сера	1601.5 мг	500 мг	10.3	53.4
Фосфор	2286.5 мг	800 мг	9.2	47.6
Хлор	4097.4 мг	2300 мг	5.7	29.7
Алюминий	2892 мкг	30 мкг	309.7	1606.7
Железо	12.4 мг	18 мг	2.2	11.5
Йод	40.4 мкг	150 мкг	0.9	4.5
Кобальт	34.9 мкг	10 мкг	11.2	58.2
Литий	24 мкг	70 мкг	1.1	5.7
Марганец	14.7 мкг	2 мкг	23.6	122.6
Медь	2729.3 мкг	1000 мкг	8.8	45.5
Никель	52.2 мкг	200 мкг	0.8	4.4
Рубидий	1998 мкг	200 мкг	32.1	166.5
Селен	117 мкг	55 мкг	6.8	35.5
Фтор	1644.1 мкг	4000 мкг	1.3	6.9
Хром	30.2 мкг	50 мкг	1.9	10.1
Цинк	29.2 мг	12 мг	7.8	40.5
Бор	2320 мкг	1200 мкг	6.2	32.2
Ванадий	396 мкг	20 мкг	63.6	330
Молибден	123 мкг	70 мкг	5.6	29.3