Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с кальмарами в мультиварке

Плов с кальмарами в мультиварке

Name: Плов с кальмарами в мультиварке
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 1 ст.; Кальмары 150 гр.; Чеснок 2 зуб.; Лук репчатый 1 головка; Вода 2,5 ст.; Петрушка 2 ветка; Перец черный молотый по вкусу; Кориандр молотый 0.25 ч.л.; Соль по вкусу; Масло оливковое для жарки; Лук зелёный для украшения

3241

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы не возиться с чисткой кальмаров, можно купить уже очищенные или даже уже нарезанные кольцами. Время готовки на кухне сократится в разы. Плов с кальмарами готовится и так недолго, а если и морепродукты уже подготовлены, то и того быстрее. Для обжаривания лука рекомендуем использовать именно оливковое масло: оно дает характерный тонкий аромат, который только украсит блюдо.

Кухня Восточная

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 162 ккал 1537 ккал 384 ккал

Белки 4,5 гр. 42,3 гр. 10,6 гр.

Жиры 9,0 гр. 85,4 гр. 21,4 гр.

Углеводы 15,7 гр. 149,2 гр. 37,3 гр.

Вода 68,5 гр. 651,4 гр. 162,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 10,4 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить плов с кальмарами в мультиварке, сразу подготовим рис. Крупу помещаем в дуршлаг и хорошо промываем водой, пока зерна не станут полупрозрачными. Оставляем рис в дуршлаге, чтобы вода стекала, и переходим к зажарке. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукольца. Мультиварку разогреваем в режиме «Жарка». Вливаем в чашу небольшое количество оливкового масла, разогреваем его. Выкладываем нарезанный репчатый лук и обжариваем его при периодическом помешивании до появления легкого румянца.

Если кальмары требуют чистки, то хорошо промываем их в проточной прохладной воде, затем снимаем с помощью ножа верхнюю пленку. Вытягиваем внутренний прозрачный хрящ и режем мякоть на небольшие продолговатые кусочки. Если кальмары уже очищены и заморожены, то размораживаем их предварительно в холодильнике. Лишнюю жидкость, которая при этом выделилась, сливаем.

Помещаем нарезанных кальмаров в миску. Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Высыпаем зелень к кальмарам. Чеснок освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие слайсы. Высыпаем их вслед за петрушкой в миску к кальмарам. Перемешиваем все вместе.

В чашу к обжаренному луку выкладываем кальмары с зеленью и чесноком. Поверх закладываем промытый рис.

Далее вливаем в чашу указанное количество воды. Ее температура должна быть теплой. Всыпаем молотый кориандр, черный молотый перец, соль по вкусу.

Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем программу «Плов» на сорок пять минут и нажимаем «Старт».

Когда программа закончится, оставляем готовый плов на подогреве еще на десять минут, чтобы он настоялся и стал более насыщенным. Затем раскладываем блюдо по порционным тарелкам. Посыпаем рубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.78%

Витамин В1 5.29%

Витамин В2 3.33%

Витамин В4 3.16%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 6.59%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.8%

Витамин D 0%

Витамин E 9.95%

Биотин 1.52%

Витамин К 22.83%

Витамин РР 9.61%

Калий 4.08%

Кальций 2.24%

Кремний 65.66%

Магний 7.07%

Натрий 20.42%

Сера 9.24%

Фосфор 9.68%

Хлор 16.82%

Алюминий 178.08%

Железо 3.18%

Йод 31.97%

Кобальт 159.58%

Литий 0.18%

Марганец 18.3%

Медь 30.48%

Никель 1.34%

Рубидий 28.62%

Селен 5.48%

Фтор 1.4%

Хром 1.21%

Цинк 5.55%

Бор 3.93%

Ванадий 0.88%

Молибден 3.32%

Витамин A 16.98%

Витамин В1 50.38%

Витамин В2 31.66%

Витамин В4 30.1%

Витамин В5 18.8%

Витамин В6 62.68%

Витамин В9 21.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.19%

Витамин D 0%

Витамин E 94.62%

Биотин 14.49%

Витамин К 217.22%

Витамин РР 91.46%

Калий 38.82%

Кальций 21.35%

Кремний 624.67%

Магний 67.27%

Натрий 194.27%

Сера 87.89%

Фосфор 92.13%

Хлор 160.01%

Алюминий 1694.3%

Железо 30.24%

Йод 304.14%

Кобальт 1518.3%

Литий 1.76%

Марганец 174.07%

Медь 289.97%

Никель 12.79%

Рубидий 272.33%

Селен 52.18%

Фтор 13.36%

Хром 11.54%

Цинк 52.83%

Бор 37.42%

Ванадий 8.4%

Молибден 31.6%

Витамин A 4.24%

Витамин В1 12.59%

Витамин В2 7.91%

Витамин В4 7.53%

Витамин В5 4.7%

Витамин В6 15.67%

Витамин В9 5.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.05%

Витамин D 0%

Витамин E 23.66%

Биотин 3.62%

Витамин К 54.3%

Витамин РР 22.86%

Калий 9.71%

Кальций 5.34%

Кремний 156.17%

Магний 16.82%

Натрий 48.57%

Сера 21.97%

Фосфор 23.03%

Хлор 40%

Алюминий 423.58%

Железо 7.56%

Йод 76.04%

Кобальт 379.58%

Литий 0.44%

Марганец 43.52%

Медь 72.49%

Никель 3.2%

Рубидий 68.08%

Селен 13.05%

Фтор 3.34%

Хром 2.89%

Цинк 13.21%

Бор 9.35%

Ванадий 2.1%

Молибден 7.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	152.8 мкг	900 мкг	1.8	4.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.3	12.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.3	7.9
Витамин В4	150.5 мг	500 мг	3.2	7.5
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2	4.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.6	15.7
Витамин В9	85.2 мкг	400 мкг	2.2	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.6 мкг	90 мкг	3.8	9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.2 мг	15 мг	9.9	23.7
Биотин	7.2 мг	50 мг	1.5	3.6
Витамин К	260.7 мкг	120 мкг	22.8	54.3
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	9.6	22.9
Калий	970.6 мг	2500 мг	4.1	9.7
Кальций	213.5 мг	1000 мг	2.2	5.3
Кремний	187.4 мг	30 мг	65.7	156.2
Магний	269.1 мг	400 мг	7.1	16.8
Натрий	2525.5 мг	1300 мг	20.4	48.6
Сера	439.5 мг	500 мг	9.2	22
Фосфор	737 мг	800 мг	9.7	23
Хлор	3680.3 мг	2300 мг	16.8	40
Алюминий	508.3 мкг	30 мкг	178.1	423.6
Железо	5.4 мг	18 мг	3.2	7.6
Йод	456.2 мкг	150 мкг	32	76
Кобальт	151.8 мкг	10 мкг	159.6	379.6
Литий	1.2 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	18.3	43.5
Медь	2899.7 мкг	1000 мкг	30.5	72.5
Никель	25.6 мкг	200 мкг	1.3	3.2
Рубидий	544.7 мкг	200 мкг	28.6	68.1
Селен	28.7 мкг	55 мкг	5.5	13
Фтор	534.5 мкг	4000 мкг	1.4	3.3
Хром	5.8 мкг	50 мкг	1.2	2.9
Цинк	6.3 мг	12 мг	5.6	13.2
Бор	449 мкг	1200 мкг	3.9	9.4
Ванадий	1.7 мкг	20 мкг	0.9	2.1
Молибден	22.1 мкг	70 мкг	3.3	7.9