Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов из индейки в кастрюле

Плов из индейки в кастрюле

Name: Плов из индейки в кастрюле
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Индейка 700 гр.; Рис белый 300 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 1 головка; Зира 1 ч.л.; Куркума 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

16410

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас нет специальной посуды для приготовления плова (мультиварки или казана), то рассыпчатый плов из индейки приготовьте в кастрюле. Кастрюлю возьмите с толстыми стенками или толстым дном, иначе плов может подгореть. Учитывая неравномерность прожарки ингредиентов в кастрюле, в отличие от казана, мясо, овощи и рис по отдельности нужно обжарить в сковородке, а затем все смешать и уже тушить плов в кастрюле. Такой плов должен обязательно настояться после приготовления.

Кухня Восточная

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 207 ккал 2943 ккал 490 ккал

Белки 12,7 гр. 180,7 гр. 30,1 гр.

Жиры 8,6 гр. 123,2 гр. 20,5 гр.

Углеводы 18,6 гр. 265,1 гр. 44,2 гр.

Вода 57,8 гр. 823,4 гр. 137,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 19,2 гр. 3,2 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке плова из индейки в кастрюле. Мясо индейки помойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.

Луковицы почистите и нашинкуйте кубиками произвольно размера, ведь кому-то нравится крупно нарезанный лук, а кому-то наоборот.

В сковородке хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем на большом огне в течение 6–7 минут кусочки индейки. Важно, чтобы мясо получилось обжаренным, а не тушеным, тогда в плове оно останется сочным.

Пока мясо жарится, почистите и промойте морковку и измельчите ее на крупную терку. Морковь для этого плова не обжаривается.

Обжаренное мясо вместе с маслом переложите в кастрюлю для плова. Затем налейте в сковородку еще немного масла и пожарьте в нем нашинкованный лук до румяного цвета.

Обжаренный лук и тертую морковь переложите в кастрюлю к мясу и перемешайте.

Указанное в рецепте количество риса несколько раз промойте холодной водой и этот мокрый рис переложите на сухую разогретую сковородку и, помешивая, его немного подсушите до выпаривания воды.

Затем насыпьте к рису соль, все нужное специи и нарезанные на крупные кусочки 3 зубка чеснока. Рис с солью и специями перемешайте и через пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат, огонь выключите.

Горячий сухой рис со специями пересыпьте в кастрюлю к обжаренным ингредиентам и еще раз перемешайте. Затем в плов воткните остальные очищенные чесночные зубки.

Залейте плов горячей водой, чтобы она покрыла все на 1,5 см выше уровня риса с мясом. Доведите плов до кипения на максимальном огне, затем кастрюлю закройте крышкой и тушите плов на маленьком огне в течение 30–35 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

Приготовленному в кастрюле плову с индейкой дайте 10–20 минут настояться под закрытой крышкой, затем аккуратно перемешайте, снимите пробу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 11.99%

Витамин В1 4.89%

Витамин В2 7.35%

Витамин В4 9.47%

Витамин В5 10.81%

Витамин В6 20.82%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 19.98%

Витамин С 2.4%

Витамин D 1.47%

Витамин E 17.79%

Биотин 1.79%

Витамин К 1.84%

Витамин РР 23.48%

Калий 8.34%

Кальций 2.92%

Кремний 76.64%

Магний 9.44%

Натрий 17.17%

Сера 25.26%

Фосфор 17.24%

Хлор 11.5%

Алюминий 240.11%

Железо 6.22%

Йод 0.89%

Кобальт 14.53%

Литий 0.42%

Марганец 20.78%

Медь 11.92%

Никель 0.64%

Рубидий 33.99%

Селен 26.08%

Фтор 0.44%

Хром 1.57%

Цинк 11.4%

Бор 5.27%

Ванадий 24.32%

Молибден 3.09%

Витамин A 170.81%

Витамин В1 69.63%

Витамин В2 104.65%

Витамин В4 134.83%

Витамин В5 153.92%

Витамин В6 296.62%

Витамин В9 35.3%

Витамин В12 284.67%

Витамин С 34.25%

Витамин D 21%

Витамин E 253.46%

Биотин 25.44%

Витамин К 26.23%

Витамин РР 334.48%

Калий 118.81%

Кальций 41.61%

Кремний 1091.67%

Магний 134.52%

Натрий 244.6%

Сера 359.9%

Фосфор 245.59%

Хлор 163.85%

Алюминий 3420.33%

Железо 88.58%

Йод 12.73%

Кобальт 207%

Литий 6%

Марганец 295.96%

Медь 169.85%

Никель 9.15%

Рубидий 484.23%

Селен 371.54%

Фтор 6.31%

Хром 22.4%

Цинк 162.39%

Бор 75%

Ванадий 346.5%

Молибден 44%

Витамин A 28.47%

Витамин В1 11.6%

Витамин В2 17.44%

Витамин В4 22.47%

Витамин В5 25.65%

Витамин В6 49.44%

Витамин В9 5.88%

Витамин В12 47.44%

Витамин С 5.71%

Витамин D 3.5%

Витамин E 42.24%

Биотин 4.24%

Витамин К 4.37%

Витамин РР 55.75%

Калий 19.8%

Кальций 6.93%

Кремний 181.94%

Магний 22.42%

Натрий 40.77%

Сера 59.98%

Фосфор 40.93%

Хлор 27.31%

Алюминий 570.06%

Железо 14.76%

Йод 2.12%

Кобальт 34.5%

Литий 1%

Марганец 49.33%

Медь 28.31%

Никель 1.53%

Рубидий 80.7%

Селен 61.92%

Фтор 1.05%

Хром 3.73%

Цинк 27.06%

Бор 12.5%

Ванадий 57.75%

Молибден 7.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1537.3 мкг	900 мкг	12	28.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.9	11.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.3	17.4
Витамин В4	674.2 мг	500 мг	9.5	22.5
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	10.8	25.7
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	20.8	49.4
Витамин В9	141.2 мкг	400 мкг	2.5	5.9
Витамин В12	8.5 мкг	3 мкг	20	47.4
Витамин С	30.8 мкг	90 мкг	2.4	5.7
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	1.5	3.5
Витамин E	38 мг	15 мг	17.8	42.2
Биотин	12.7 мг	50 мг	1.8	4.2
Витамин К	31.5 мкг	120 мкг	1.8	4.4
Витамин РР	66.9 мг	20 мг	23.5	55.7
Калий	2970.1 мг	2500 мг	8.3	19.8
Кальций	416.1 мг	1000 мг	2.9	6.9
Кремний	327.5 мг	30 мг	76.6	181.9
Магний	538.1 мг	400 мг	9.4	22.4
Натрий	3179.8 мг	1300 мг	17.2	40.8
Сера	1799.5 мг	500 мг	25.3	60
Фосфор	1964.7 мг	800 мг	17.2	40.9
Хлор	3768.5 мг	2300 мг	11.5	27.3
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	240.1	570.1
Железо	15.9 мг	18 мг	6.2	14.8
Йод	19.1 мкг	150 мкг	0.9	2.1
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	14.5	34.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	20.8	49.3
Медь	1698.5 мкг	1000 мкг	11.9	28.3
Никель	18.3 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	34	80.7
Селен	204.3 мкг	55 мкг	26.1	61.9
Фтор	252.3 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	11.2 мкг	50 мкг	1.6	3.7
Цинк	19.5 мг	12 мг	11.4	27.1
Бор	900 мкг	1200 мкг	5.3	12.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	24.3	57.8
Молибден	30.8 мкг	70 мкг	3.1	7.3