Главная
➠ Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Name: Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Чеснок 5 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Помидоры 400 гр.; Сыр Сулугуни или Сыр Адыгейский 300 гр.; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Сыр твердый 50 гр.; Петрушка 15 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке – это блюдо, которое будет отличным гарниром к мясу и рыбе, а также его можно подать в качестве основного блюда. Овощи, запеченные в духовке без масла, сохраняют большее количество своих полезных веществ.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 112 ккал 1820 ккал 455 ккал

Белки 6,1 гр. 99,1 гр. 24,8 гр.

Жиры 8,3 гр. 134,3 гр. 33,6 гр.

Углеводы 3,2 гр. 52,5 гр. 13,1 гр.

Вода 79,1 гр. 1281,6 гр. 320,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,5 гр. 5,1 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Хорошенько помойте овощи. Вместо свежих помидоров подойдут и консервированные.

Нарежьте баклажаны кружочками. Противень застелите пергаментом и разложите на нем кружочки баклажанов, наколите их вилкой и сбрызните растительным маслом. Запекайте овощи при 200 градусах в течение 10-15 минут до мягкости.

На помидорах сделайте небольшие крестовые надрезы и опустите овощи в кипяток на 30-40 секунд. После этого переложите помидоры в холодную воду и снимите кожицу, начиная от надрезов.

Очищенные помидоры нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Влейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и тушите помидоры в течение 15-20 минут на медленном огне.

К тушеным помидорам добавьте зелень и специи, пюрируйте массу погружным блендером.

Оба вида сыра натрите на крупной терке.

В форму для выпечки положите первый слой из части запеченных баклажанов.

Посыпьте слой тертым сулугуни.

Влейте немного томатного соуса. Чередуйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.

Залейте заготовку взбитыми яйцами.

Сверху распределите тертый твердый сыр. Готовьте запеканку в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Подавайте запеканку из баклажанов с помидорами и сыром в теплом виде. Украсьте блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.06%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 9.53%

Витамин В4 4.14%

Витамин В5 5.58%

Витамин В6 5.34%

Витамин В9 3.57%

Витамин В12 11.98%

Витамин С 9.67%

Витамин D 3.1%

Витамин E 8.41%

Биотин 2.98%

Витамин К 16.33%

Витамин РР 9.72%

Калий 8.61%

Кальций 16.75%

Кремний 46.57%

Магний 4.4%

Натрий 29.13%

Сера 5.88%

Фосфор 16.41%

Хлор 13.3%

Алюминий 1279.44%

Железо 3.77%

Йод 1.82%

Кобальт 14.48%

Литий 48.79%

Марганец 7.31%

Медь 8.79%

Никель 0.17%

Рубидий 8.9%

Селен 5.15%

Фтор 0.35%

Хром 1.21%

Цинк 3.05%

Бор 7.25%

Ванадий 8.56%

Молибден 9.72%

Витамин A 146.7%

Витамин В1 57.67%

Витамин В2 154.37%

Витамин В4 67.01%

Витамин В5 90.4%

Витамин В6 86.53%

Витамин В9 57.88%

Витамин В12 194.07%

Витамин С 156.71%

Витамин D 50.3%

Витамин E 136.23%

Биотин 48.24%

Витамин К 264.57%

Витамин РР 157.44%

Калий 139.44%

Кальций 271.37%

Кремний 754.5%

Магний 71.28%

Натрий 471.89%

Сера 95.27%

Фосфор 265.91%

Хлор 215.43%

Алюминий 20727%

Железо 61.06%

Йод 29.54%

Кобальт 234.6%

Литий 790.36%

Марганец 118.45%

Медь 142.48%

Никель 2.76%

Рубидий 144.19%

Селен 83.5%

Фтор 5.71%

Хром 19.56%

Цинк 49.34%

Бор 117.5%

Ванадий 138.65%

Молибден 157.43%

Витамин A 36.68%

Витамин В1 14.42%

Витамин В2 38.59%

Витамин В4 16.75%

Витамин В5 22.6%

Витамин В6 21.63%

Витамин В9 14.47%

Витамин В12 48.52%

Витамин С 39.18%

Витамин D 12.58%

Витамин E 34.06%

Биотин 12.06%

Витамин К 66.14%

Витамин РР 39.36%

Калий 34.86%

Кальций 67.84%

Кремний 188.63%

Магний 17.82%

Натрий 117.97%

Сера 23.82%

Фосфор 66.48%

Хлор 53.86%

Алюминий 5181.75%

Железо 15.26%

Йод 7.39%

Кобальт 58.65%

Литий 197.59%

Марганец 29.61%

Медь 35.62%

Никель 0.69%

Рубидий 36.05%

Селен 20.87%

Фтор 1.43%

Хром 4.89%

Цинк 12.33%

Бор 29.38%

Ванадий 34.66%

Молибден 39.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1320.3 мкг	900 мкг	9.1	36.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.6	14.4
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	9.5	38.6
Витамин В4	335.1 мг	500 мг	4.1	16.8
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	5.6	22.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.3	21.6
Витамин В9	231.5 мкг	400 мкг	3.6	14.5
Витамин В12	5.8 мкг	3 мкг	12	48.5
Витамин С	141 мкг	90 мкг	9.7	39.2
Витамин D	5 мкг	10 мкг	3.1	12.6
Витамин E	20.4 мг	15 мг	8.4	34.1
Биотин	24.1 мг	50 мг	3	12.1
Витамин К	317.5 мкг	120 мкг	16.3	66.1
Витамин РР	31.5 мг	20 мг	9.7	39.4
Калий	3486 мг	2500 мг	8.6	34.9
Кальций	2713.7 мг	1000 мг	16.8	67.8
Кремний	226.4 мг	30 мг	46.6	188.6
Магний	285.1 мг	400 мг	4.4	17.8
Натрий	6134.6 мг	1300 мг	29.1	118
Сера	476.4 мг	500 мг	5.9	23.8
Фосфор	2127.3 мг	800 мг	16.4	66.5
Хлор	4955 мг	2300 мг	13.3	53.9
Алюминий	6218.1 мкг	30 мкг	1279.4	5181.8
Железо	11 мг	18 мг	3.8	15.3
Йод	44.3 мкг	150 мкг	1.8	7.4
Кобальт	23.5 мкг	10 мкг	14.5	58.7
Литий	553.3 мкг	70 мкг	48.8	197.6
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.3	29.6
Медь	1424.8 мкг	1000 мкг	8.8	35.6
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	288.4 мкг	200 мкг	8.9	36
Селен	45.9 мкг	55 мкг	5.2	20.9
Фтор	228.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	9.8 мкг	50 мкг	1.2	4.9
Цинк	5.9 мг	12 мг	3	12.3
Бор	1410 мкг	1200 мкг	7.3	29.4
Ванадий	27.7 мкг	20 мкг	8.6	34.7
Молибден	110.2 мкг	70 мкг	9.7	39.4