Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка на сковороде

Name: Картофельная запеканка на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 5 - 6 шт.; Яйцо 2 шт.; Сыр Пармезан 80 гр.; Мука пшеничная 1,5 ст.л.; Масло сливочное 10 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль 1 щепотка; Лук зелёный 1 - 2 перо

3882

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Быстрая запеканка из картофеля под сырной корочкой готовится на сковороде под крышкой. Вкусная и ароматная, она прекрасно подойдет, как гарнир к мясному блюду, так и как самостоятельное блюдо, стоит лишь дополнить ее зеленью и любимым соусом.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 127 ккал 1023 ккал 511 ккал

Белки 6,7 гр. 54,0 гр. 27,0 гр.

Жиры 5,3 гр. 42,8 гр. 21,4 гр.

Углеводы 13,3 гр. 107,2 гр. 53,6 гр.

Вода 71,6 гр. 578,0 гр. 289,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 10,6 гр. 5,3 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 5 - 6 шт. Яйцо 2 шт. Сыр Пармезан 80 гр. Мука пшеничная 1,5 ст.л. Масло сливочное 10 гр. Лук репчатый 1 головка Соль 1 щепотка Лук зелёный 1 - 2 пера

Процесс приготовления

Чтобы приготовить картофельную запеканку на сковороде, картофель промываем под проточной водой, с помощью губки удаляем песок. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы весь картофель был погружен в воду и отвариваем его в мундире до готовности. Готовый картофель вынимаем из кастрюли, даем остыть. После этого чистим его и натираем на крупной терке. Репчатый лук чистим, промываем и натираем на мелкой терке, либо измельчаем при помощи блендера.

В глубокой миске смешиваем яйца, муку, соль и взбиваем венчиком.

Смешиваем картофельную и яичную массы и перемешиваем до однородной консистенции.

Сковороду ставим на средний огонь, смазываем сливочным маслом и выкладываем массу на сковороду. Немного разравниваем сверху с помощью ложки.

Сыр натираем на мелкой терке, зеленый лук промываем и мелко шинкуем. Посыпаем нашу запеканку сыром и луком. Закрываем крышку и оставляем готовиться на среднем огне 12-15 минут.

По готовности подаем запеканку на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.87%

Витамин В1 1.67%

Витамин В2 5.45%

Витамин В4 7.62%

Витамин В5 4.88%

Витамин В6 2.42%

Витамин В9 0.91%

Витамин В12 6.32%

Витамин С 1.4%

Витамин D 3.65%

Витамин E 1.25%

Биотин 5.85%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 3.36%

Калий 2.17%

Кальций 13%

Кремний 2.51%

Магний 2.08%

Натрий 14.11%

Сера 14%

Фосфор 13.16%

Хлор 4.3%

Алюминий 167.94%

Железо 3.13%

Йод 2.1%

Кобальт 20.63%

Литий 0.02%

Марганец 2.63%

Медь 2.86%

Никель 0.22%

Рубидий 29.89%

Селен 12.11%

Фтор 0.3%

Хром 1.74%

Цинк 4.62%

Бор 2.19%

Ванадий 14.04%

Молибден 1.97%

Витамин A 55.51%

Витамин В1 13.48%

Витамин В2 44%

Витамин В4 61.52%

Витамин В5 39.39%

Витамин В6 19.53%

Витамин В9 7.38%

Витамин В12 51.07%

Витамин С 11.33%

Витамин D 29.5%

Витамин E 10.09%

Биотин 47.24%

Витамин К 3.7%

Витамин РР 27.13%

Калий 17.54%

Кальций 105.01%

Кремний 20.25%

Магний 16.77%

Натрий 113.92%

Сера 113.01%

Фосфор 106.25%

Хлор 34.74%

Алюминий 1356.08%

Железо 25.31%

Йод 16.93%

Кобальт 166.55%

Литий 0.13%

Марганец 21.28%

Медь 23.07%

Никель 1.79%

Рубидий 241.4%

Селен 97.78%

Фтор 2.45%

Хром 14.02%

Цинк 37.28%

Бор 17.71%

Ванадий 113.34%

Молибден 15.89%

Витамин A 27.76%

Витамин В1 6.74%

Витамин В2 22%

Витамин В4 30.76%

Витамин В5 19.69%

Витамин В6 9.77%

Витамин В9 3.69%

Витамин В12 25.53%

Витамин С 5.67%

Витамин D 14.75%

Витамин E 5.05%

Биотин 23.62%

Витамин К 1.85%

Витамин РР 13.57%

Калий 8.77%

Кальций 52.5%

Кремний 10.13%

Магний 8.39%

Натрий 56.96%

Сера 56.51%

Фосфор 53.13%

Хлор 17.37%

Алюминий 678.04%

Железо 12.65%

Йод 8.47%

Кобальт 83.28%

Литий 0.06%

Марганец 10.64%

Медь 11.53%

Никель 0.9%

Рубидий 120.7%

Селен 48.89%

Фтор 1.23%

Хром 7.01%

Цинк 18.64%

Бор 8.86%

Ванадий 56.67%

Молибден 7.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	499.6 мкг	900 мкг	6.9	27.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	6.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.4	22
Витамин В4	307.6 мг	500 мг	7.6	30.8
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.9	19.7
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.4	9.8
Витамин В9	29.5 мкг	400 мкг	0.9	3.7
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	6.3	25.5
Витамин С	10.2 мкг	90 мкг	1.4	5.7
Витамин D	3 мкг	10 мкг	3.7	14.8
Витамин E	1.5 мг	15 мг	1.3	5
Биотин	23.6 мг	50 мг	5.9	23.6
Витамин К	4.4 мкг	120 мкг	0.5	1.8
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	3.4	13.6
Калий	438.6 мг	2500 мг	2.2	8.8
Кальций	1050.1 мг	1000 мг	13	52.5
Кремний	6.1 мг	30 мг	2.5	10.1
Магний	67.1 мг	400 мг	2.1	8.4
Натрий	1480.9 мг	1300 мг	14.1	57
Сера	565.1 мг	500 мг	14	56.5
Фосфор	850 мг	800 мг	13.2	53.1
Хлор	799 мг	2300 мг	4.3	17.4
Алюминий	406.8 мкг	30 мкг	167.9	678
Железо	4.6 мг	18 мг	3.1	12.7
Йод	25.4 мкг	150 мкг	2.1	8.5
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	20.6	83.3
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2.6	10.6
Медь	230.7 мкг	1000 мкг	2.9	11.5
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.2	0.9
Рубидий	482.8 мкг	200 мкг	29.9	120.7
Селен	53.8 мкг	55 мкг	12.1	48.9
Фтор	98.1 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	7 мкг	50 мкг	1.7	7
Цинк	4.5 мг	12 мг	4.6	18.6
Бор	212.6 мкг	1200 мкг	2.2	8.9
Ванадий	22.7 мкг	20 мкг	14	56.7
Молибден	11.1 мкг	70 мкг	2	7.9