Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить селедку целиком в банке в рассоле

Как засолить селедку целиком в банке в рассоле

Name: Как засолить селедку целиком в банке в рассоле
Prep time: PT4D
Cook time: 10 min
Total time: PT4D10M
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сельдь 4 шт.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Перец душистый горошек 1 ч.л.

1539

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как засолить селедку целиком в банке в рассоле быстро и вкусно в домашних условиях? Наверняка, этим вопросом задавались многие кулинары, а также все любители соленой рыбки, которые не довольные той продукцией, которую нам предлагают в магазине. Однако прочитав и попробовав этот рецепт, вы начнете готовить селедку исключительно своими руками!

Кухня Русская

Время готовки 4 д.

Порции 8

Калорийность 165 ккал 4243 ккал 530 ккал

Белки 16,8 гр. 432,6 гр. 54,1 гр.

Жиры 8,4 гр. 216,6 гр. 27,1 гр.

Углеводы 2,1 гр. 54,9 гр. 6,9 гр.

Вода 55,9 гр. 1440,7 гр. 180,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,9 гр. 0,2 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Как засолить селедку целиком в банке в рассоле

Ингредиенты

Введите значение

Сельдь 4 шт. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Лавровый лист 2 - 3 шт. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Перец душистый горошек 1 ч.л.

Процесс приготовления

Для готовки нам потребуются продукты, перечисленные выше, а также чистая трехлитровая банка.

Тщательно промытую и выпотрошенную рыбу укладываем в банку, хвостиками вверх, их же подворачиваем.

Для приготовления рассола воду смешиваем с пряностями, солью и сахаром – провариваем 3-5 минут с момента закипания и остужаем.

Остывшим маринадом заливаем сельдь, банку закупориваем крышкой – убираем в холодильную камеру на четверо суток.

Спустя указанные дни, рыбу обсушиваем, режем порционными кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.23%

Витамин В1 4.98%

Витамин В2 15.54%

Витамин В4 12.1%

Витамин В5 15.85%

Витамин В6 18.68%

Витамин В9 4.21%

Витамин В12 310.31%

Витамин С 0.85%

Витамин D 279.28%

Витамин E 7.45%

Биотин 0%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 36.32%

Калий 11.7%

Кальций 7.5%

Кремний 0%

Магний 7.35%

Натрий 145.78%

Сера 37.06%

Фосфор 33.07%

Хлор 127.48%

Алюминий 0%

Железо 6.16%

Йод 24.82%

Кобальт 379.36%

Литий 0%

Марганец 7.13%

Медь 17.21%

Никель 3.72%

Рубидий 0%

Селен 61.81%

Фтор 8.85%

Хром 102.4%

Цинк 7.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.63%

Витамин A 83.37%

Витамин В1 128.5%

Витамин В2 400.6%

Витамин В4 312.05%

Витамин В5 408.6%

Витамин В6 481.62%

Витамин В9 108.5%

Витамин В12 8000%

Витамин С 21.81%

Витамин D 7200%

Витамин E 192.15%

Биотин 0%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 936.32%

Калий 301.51%

Кальций 193.32%

Кремний 0%

Магний 189.48%

Натрий 3758.23%

Сера 955.34%

Фосфор 852.51%

Хлор 3286.43%

Алюминий 0%

Железо 158.77%

Йод 640%

Кобальт 9780%

Литий 0%

Марганец 183.74%

Медь 443.76%

Никель 96%

Рубидий 0%

Селен 1593.43%

Фтор 228.08%

Хром 2640%

Цинк 186.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 325.71%

Витамин A 10.42%

Витамин В1 16.06%

Витамин В2 50.08%

Витамин В4 39.01%

Витамин В5 51.08%

Витамин В6 60.2%

Витамин В9 13.56%

Витамин В12 1000%

Витамин С 2.73%

Витамин D 900%

Витамин E 24.02%

Биотин 0%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 117.04%

Калий 37.69%

Кальций 24.16%

Кремний 0%

Магний 23.68%

Натрий 469.78%

Сера 119.42%

Фосфор 106.56%

Хлор 410.8%

Алюминий 0%

Железо 19.85%

Йод 80%

Кобальт 1222.5%

Литий 0%

Марганец 22.97%

Медь 55.47%

Никель 12%

Рубидий 0%

Селен 199.18%

Фтор 28.51%

Хром 330%

Цинк 23.36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 40.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	750.4 мкг	900 мкг	3.2	10.4
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5	16.1
Витамин В2	7.2 мг	1.8 мг	15.5	50.1
Витамин В4	1560.2 мг	500 мг	12.1	39
Витамин В5	20.4 мг	5 мг	15.8	51.1
Витамин В6	9.6 мг	2 мг	18.7	60.2
Витамин В9	434 мкг	400 мкг	4.2	13.6
Витамин В12	240 мкг	3 мкг	310.3	1000
Витамин С	19.6 мкг	90 мкг	0.8	2.7
Витамин D	720 мкг	10 мкг	279.3	900
Витамин E	28.8 мг	15 мг	7.5	24
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	187.3 мг	20 мг	36.3	117
Калий	7537.8 мг	2500 мг	11.7	37.7
Кальций	1933.2 мг	1000 мг	7.5	24.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	757.9 мг	400 мг	7.3	23.7
Натрий	48857 мг	1300 мг	145.8	469.8
Сера	4776.7 мг	500 мг	37.1	119.4
Фосфор	6820.1 мг	800 мг	33.1	106.6
Хлор	75588 мг	2300 мг	127.5	410.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	28.6 мг	18 мг	6.2	19.8
Йод	960 мкг	150 мкг	24.8	80
Кобальт	978 мкг	10 мкг	379.4	1222.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	7.1	23
Медь	4437.6 мкг	1000 мкг	17.2	55.5
Никель	192 мкг	200 мкг	3.7	12
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	876.4 мкг	55 мкг	61.8	199.2
Фтор	9123.1 мкг	4000 мкг	8.8	28.5
Хром	1320 мкг	50 мкг	102.4	330
Цинк	22.4 мг	12 мг	7.3	23.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	228 мкг	70 мкг	12.6	40.7