Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить стейки горбуши

Как засолить стейки горбуши

Name: Как засолить стейки горбуши
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1 кг; Вода 2 ст.; Сахар-песок 30 гр.; Соль 60 гр.; Перец чёрный горошек 7 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Масло растительное 60 мл.

58109

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолить стейки горбуши в домашних условиях совсем не сложно. Вам понадобится небольшой набор специй и аппетитная рыбка. Готовую закуску можно подавать к праздничному столу.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 5

Калорийность 103 ккал 1535 ккал 307 ккал

Белки 13,7 гр. 205,2 гр. 41,0 гр.

Жиры 4,4 гр. 66,1 гр. 13,2 гр.

Углеводы 2,1 гр. 31,0 гр. 6,2 гр.

Вода 74,9 гр. 1118,2 гр. 223,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 кг Вода 2 ст. Сахар-песок 30 гр. Соль 60 гр. Перец чёрный горошек 7 шт. Лавровый лист 3 шт. Масло растительное 60 мл.

Процесс приготовления

Как засолить стейки горбуши? Тушку горбуши заранее размораживаем при комнатной температуре. Если спешите с готовкой, можете залить продукт холодной водой.

Размороженную рыбу разрезаем на равные по размеру стейки. Голову и хвост убираем.

Полученные стейки при необходимости промываем.

Выкладываем ингредиент в глубокую кастрюлю или сотейник.

Сюда же отправляем горошины черного перца и лавровые листья.

Отдельно кипятим два стакана воды.

Далее размешиваем воду с солью и сахаром, остужаем до теплого состояния и вливаем к стейкам. Ставим блюдо в холодильник на сутки.

По истечении времени сливаем воду, перекладываем засоленные стейки горбуши в любую удобную посуду и поливаем растительным маслом для большей мягкости.

Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 2.26%

Витамин В1 8.95%

Витамин В2 5.99%

Витамин В4 12.67%

Витамин В5 10.07%

Витамин В6 20.54%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 92.64%

Витамин С 0.72%

Витамин D 72.99%

Витамин E 6.9%

Биотин 0%

Витамин К 0.36%

Витамин РР 27.14%

Калий 9.06%

Кальций 3.04%

Кремний 0%

Магний 5.4%

Натрий 123.27%

Сера 26.96%

Фосфор 17.15%

Хлор 109.09%

Алюминий 0%

Железо 3.12%

Йод 22.32%

Кобальт 139.96%

Литий 0%

Марганец 3.04%

Медь 8.62%

Никель 2.01%

Рубидий 0%

Селен 54.32%

Фтор 7.87%

Хром 73.66%

Цинк 4.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.75%

Витамин A 33.71%

Витамин В1 133.67%

Витамин В2 89.46%

Витамин В4 189.23%

Витамин В5 150.39%

Витамин В6 306.76%

Витамин В9 17.99%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 10.8%

Витамин D 1090%

Витамин E 103.03%

Биотин 0%

Витамин К 5.37%

Витамин РР 405.24%

Калий 135.36%

Кальций 45.44%

Кремний 0%

Магний 80.57%

Натрий 1840.8%

Сера 402.54%

Фосфор 256.03%

Хлор 1629.11%

Алюминий 0%

Железо 46.59%

Йод 333.33%

Кобальт 2090%

Литий 0%

Марганец 45.42%

Медь 128.74%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 811.19%

Фтор 117.54%

Хром 1100%

Цинк 61.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 160.57%

Витамин A 6.74%

Витамин В1 26.73%

Витамин В2 17.89%

Витамин В4 37.85%

Витамин В5 30.08%

Витамин В6 61.35%

Витамин В9 3.6%

Витамин В12 276.67%

Витамин С 2.16%

Витамин D 218%

Витамин E 20.61%

Биотин 0%

Витамин К 1.07%

Витамин РР 81.05%

Калий 27.07%

Кальций 9.09%

Кремний 0%

Магний 16.11%

Натрий 368.16%

Сера 80.51%

Фосфор 51.21%

Хлор 325.82%

Алюминий 0%

Железо 9.32%

Йод 66.67%

Кобальт 418%

Литий 0%

Марганец 9.08%

Медь 25.75%

Никель 6%

Рубидий 0%

Селен 162.24%

Фтор 23.51%

Хром 220%

Цинк 12.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 32.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	303.4 мкг	900 мкг	2.3	6.7
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	9	26.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6	17.9
Витамин В4	946.2 мг	500 мг	12.7	37.8
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	10.1	30.1
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	20.5	61.4
Витамин В9	72 мкг	400 мкг	1.2	3.6
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	92.6	276.7
Витамин С	9.7 мкг	90 мкг	0.7	2.2
Витамин D	109 мкг	10 мкг	73	218
Витамин E	15.5 мг	15 мг	6.9	20.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6.4 мкг	120 мкг	0.4	1.1
Витамин РР	81 мг	20 мг	27.1	81
Калий	3384.1 мг	2500 мг	9.1	27.1
Кальций	454.4 мг	1000 мг	3	9.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	322.3 мг	400 мг	5.4	16.1
Натрий	23930.4 мг	1300 мг	123.3	368.2
Сера	2012.7 мг	500 мг	27	80.5
Фосфор	2048.3 мг	800 мг	17.1	51.2
Хлор	37469.6 мг	2300 мг	109.1	325.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.4 мг	18 мг	3.1	9.3
Йод	500 мкг	150 мкг	22.3	66.7
Кобальт	209 мкг	10 мкг	140	418
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3	9.1
Медь	1287.4 мкг	1000 мкг	8.6	25.7
Никель	60 мкг	200 мкг	2	6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.2 мкг	55 мкг	54.3	162.2
Фтор	4701.7 мкг	4000 мкг	7.9	23.5
Хром	550 мкг	50 мкг	73.7	220
Цинк	7.4 мг	12 мг	4.1	12.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	112.4 мкг	70 мкг	10.8	32.1