Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник польский

Холодник польский

Name: Холодник польский
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 2
Cuisine: Польская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Вода 4 ст.; Свекольная ботва 2 шт.; Сахар-песок 4 ст.л.; Молоко кислое 2 ст.л.; Редис 10 шт.; Огурцы 5 шт.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Лук зелёный 1 пучок

14402

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодник по-польски – блюдо, которое прекрасно подойдет не только для утоления голода, но и жажды в летний зной. Приятный на вкус холодный суп с легкой кислинкой приготовить проще простого. Нельзя не отметить, что холодник по-польски очень быстро усваивается, несмотря на свою сытность. С большой уверенностью можно говорить о том, что отдав предпочтение такому блюдо, вы можете не беспокоиться о лишних килограммах.

Кухня Польская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 41 ккал 934 ккал 467 ккал

Белки 1,1 гр. 25,5 гр. 12,7 гр.

Жиры 0,4 гр. 9,5 гр. 4,7 гр.

Углеводы 7,4 гр. 169,6 гр. 84,8 гр.

Вода 89,4 гр. 2057,9 гр. 1029,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 28,2 гр. 14,1 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить холодник польский, отвариваем свеклу, очищаем и натираем на терке, после чего заливаем ее водой, уксусом и добавляем туда четыре столовые ложки сахара.

Всё перемешиваем и оставляем на день для того, чтобы свекольный заквас настоялся. После этого заквас необходимо процедить.

Свекольную ботву промываем, нарезаем и отвариваем в воде с добавлением чайной ложки уксуса. После этого ботву охлаждаем.

Кислое молоко тщательно взбалтываем и смешиваем в отдельной миске вместе с отварной ботвой и свекольным заквасом.

В полученную массу добавляем измельченный редис, нарезанные мелким кубиком огурцы, рубленый укроп. Всё сдабриваем солью, сахаром, специями по желанию.

Блюдо готово. Перед подачей такой суп следует держать в холодильнике.

Витамины и минералы

Витамин A 1.41%

Витамин В1 1.22%

Витамин В2 2.04%

Витамин В4 1.96%

Витамин В5 2.94%

Витамин В6 2.13%

Витамин В9 9.3%

Витамин В12 0.65%

Витамин С 6.05%

Витамин D 0.53%

Витамин E 0.41%

Биотин 1.31%

Витамин К 5.5%

Витамин РР 1.42%

Калий 5.86%

Кальций 1.7%

Кремний 0.87%

Магний 3.02%

Натрий 3.7%

Сера 4.46%

Фосфор 3.85%

Хлор 0.43%

Алюминий 201.32%

Железо 3.04%

Йод 0.91%

Кобальт 6.96%

Литий 0.08%

Марганец 8.45%

Медь 4.91%

Никель 0.07%

Рубидий 2.16%

Селен 3.19%

Фтор 1.06%

Хром 2.25%

Цинк 2%

Бор 0.34%

Ванадий 24.56%

Молибден 1.58%

Витамин A 32.37%

Витамин В1 28.19%

Витамин В2 47.01%

Витамин В4 45.09%

Витамин В5 67.67%

Витамин В6 48.99%

Витамин В9 214.12%

Витамин В12 14.87%

Витамин С 139.35%

Витамин D 12.3%

Витамин E 9.52%

Биотин 30.18%

Витамин К 126.7%

Витамин РР 32.77%

Калий 134.97%

Кальций 39.07%

Кремний 20.05%

Магний 69.44%

Натрий 85.18%

Сера 102.63%

Фосфор 88.64%

Хлор 9.91%

Алюминий 4634.33%

Железо 69.94%

Йод 20.85%

Кобальт 160.18%

Литий 1.89%

Марганец 194.61%

Медь 112.98%

Никель 1.61%

Рубидий 49.83%

Селен 73.48%

Фтор 24.34%

Хром 51.72%

Цинк 45.95%

Бор 7.82%

Ванадий 565.32%

Молибден 36.43%

Витамин A 16.19%

Витамин В1 14.09%

Витамин В2 23.5%

Витамин В4 22.54%

Витамин В5 33.84%

Витамин В6 24.5%

Витамин В9 107.06%

Витамин В12 7.43%

Витамин С 69.68%

Витамин D 6.15%

Витамин E 4.76%

Биотин 15.09%

Витамин К 63.35%

Витамин РР 16.38%

Калий 67.49%

Кальций 19.54%

Кремний 10.03%

Магний 34.72%

Натрий 42.59%

Сера 51.31%

Фосфор 44.32%

Хлор 4.95%

Алюминий 2317.17%

Железо 34.97%

Йод 10.42%

Кобальт 80.09%

Литий 0.94%

Марганец 97.31%

Медь 56.49%

Никель 0.8%

Рубидий 24.92%

Селен 36.74%

Фтор 12.17%

Хром 25.86%

Цинк 22.98%

Бор 3.91%

Ванадий 282.66%

Молибден 18.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	291.4 мкг	900 мкг	1.4	16.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	14.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2	23.5
Витамин В4	225.4 мг	500 мг	2	22.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	2.9	33.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.1	24.5
Витамин В9	856.5 мкг	400 мкг	9.3	107.1
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	7.4
Витамин С	125.4 мкг	90 мкг	6.1	69.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	6.2
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.4	4.8
Биотин	15.1 мг	50 мг	1.3	15.1
Витамин К	152 мкг	120 мкг	5.5	63.3
Витамин РР	6.6 мг	20 мг	1.4	16.4
Калий	3374.3 мг	2500 мг	5.9	67.5
Кальций	390.7 мг	1000 мг	1.7	19.5
Кремний	6 мг	30 мг	0.9	10
Магний	277.8 мг	400 мг	3	34.7
Натрий	1107.4 мг	1300 мг	3.7	42.6
Сера	513.1 мг	500 мг	4.5	51.3
Фосфор	709.1 мг	800 мг	3.9	44.3
Хлор	227.9 мг	2300 мг	0.4	5
Алюминий	1390.3 мкг	30 мкг	201.3	2317.2
Железо	12.6 мг	18 мг	3	35
Йод	31.3 мкг	150 мкг	0.9	10.4
Кобальт	16 мкг	10 мкг	7	80.1
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.9
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	8.5	97.3
Медь	1129.8 мкг	1000 мкг	4.9	56.5
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.2	24.9
Селен	40.4 мкг	55 мкг	3.2	36.7
Фтор	973.7 мкг	4000 мкг	1.1	12.2
Хром	25.9 мкг	50 мкг	2.2	25.9
Цинк	5.5 мг	12 мг	2	23
Бор	93.8 мкг	1200 мкг	0.3	3.9
Ванадий	113.1 мкг	20 мкг	24.6	282.7
Молибден	25.5 мкг	70 мкг	1.6	18.2