Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Свекольник на кефире

Свекольник на кефире

Name: Свекольник на кефире
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 2 шт.; Яйцо 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Редис 6 - 8 шт.; Кефир 1 л.; Вода минеральная 1 л.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Сметана 4 ст.л.; Соль по вкусу

2573

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Имея в холодильнике заранее отваренную свеклу, вы можете быстро приготовить этот легкий и освежающий суп. Он хорошо утоляет голод и подходит людям, нуждающимся в диете. В этом рецепте вам предлагается приготовить свекольник без добавления мяса и на жирном кефире, только кефир нужно разбавить водой.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 39 ккал 1243 ккал 311 ккал

Белки 2,5 гр. 79,4 гр. 19,9 гр.

Жиры 1,9 гр. 60,5 гр. 15,1 гр.

Углеводы 2,7 гр. 88,6 гр. 22,2 гр.

Вода 91,1 гр. 2937,6 гр. 734,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 19,7 гр. 4,9 гр.

Наталья Филасева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт свекольника на кефире предельно прост! Заранее отваренную свеклу очистите от кожуры и измельчите на крупную терку. Переложите свеклу в кастрюлю для приготовления свекольника.

Редис хорошо промойте, удалите кончики и нашинкуйте его на небольшие кусочки произвольной формы.

Свежие огурцы помойте и нашинкуйте маленькими кубиками. Нарезанные редис и огурцы переложите в кастрюлю к свекле.

Отваренные вкрутую яйца почистите от скорлупы и нарежьте на кусочки любого размера, как вам больше нравится.

Свежую зелень промойте проточной водой, салфеткой промокните и мелко нашинкуйте. Нарезанный зеленый лук немного разомните, присыпав его солью, чтобы не был жестким в супе.

Нарезанные зелень и яйца переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам и ложкой все перемешайте.

Затем положите к овощам сметану, налейте холодный кефир и еще раз свекольник размешайте. Затем разбавьте суп газированной или простой водой, посолите по своему вкусу, перемешайте и снимите пробу. Кастрюлю со свекольником поставьте на 1 час в холодильник.

Охлажденный свекольник разлейте по порционным тарелкам и подайте к нему отварной картофель.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.74%

Витамин В1 1.73%

Витамин В2 5.49%

Витамин В4 5.45%

Витамин В5 4.26%

Витамин В6 2%

Витамин В9 5.26%

Витамин В12 3.6%

Витамин С 4.98%

Витамин D 1.57%

Витамин E 0.55%

Биотин 5.05%

Витамин К 11.07%

Витамин РР 3.25%

Калий 18.97%

Кальций 17.65%

Кремний 0.86%

Магний 10.64%

Натрий 35.46%

Сера 6.26%

Фосфор 7.01%

Хлор 6.78%

Алюминий 177.04%

Железо 2.69%

Йод 3.01%

Кобальт 12.37%

Литий 0.09%

Марганец 4.7%

Медь 3.34%

Никель 0.07%

Рубидий 1.57%

Селен 5.32%

Фтор 0.33%

Хром 2.72%

Цинк 2.57%

Бор 0.22%

Ванадий 14.1%

Молибден 3.37%

Витамин A 120.57%

Витамин В1 55.8%

Витамин В2 177.06%

Витамин В4 175.85%

Витамин В5 137.35%

Витамин В6 64.45%

Витамин В9 169.71%

Витамин В12 116.15%

Витамин С 160.47%

Витамин D 50.52%

Витамин E 17.8%

Биотин 162.92%

Витамин К 357.04%

Витамин РР 104.66%

Калий 611.49%

Кальций 569.17%

Кремний 27.78%

Магний 342.93%

Натрий 1143.29%

Сера 201.89%

Фосфор 226.08%

Хлор 218.68%

Алюминий 5707.8%

Железо 86.73%

Йод 97.02%

Кобальт 398.86%

Литий 2.83%

Марганец 151.58%

Медь 107.84%

Никель 2.21%

Рубидий 50.55%

Селен 171.39%

Фтор 10.62%

Хром 87.77%

Цинк 82.91%

Бор 7.06%

Ванадий 454.72%

Молибден 108.57%

Витамин A 30.14%

Витамин В1 13.95%

Витамин В2 44.26%

Витамин В4 43.96%

Витамин В5 34.34%

Витамин В6 16.11%

Витамин В9 42.43%

Витамин В12 29.04%

Витамин С 40.12%

Витамин D 12.63%

Витамин E 4.45%

Биотин 40.73%

Витамин К 89.26%

Витамин РР 26.17%

Калий 152.87%

Кальций 142.29%

Кремний 6.94%

Магний 85.73%

Натрий 285.82%

Сера 50.47%

Фосфор 56.52%

Хлор 54.67%

Алюминий 1426.95%

Железо 21.68%

Йод 24.26%

Кобальт 99.72%

Литий 0.71%

Марганец 37.89%

Медь 26.96%

Никель 0.55%

Рубидий 12.64%

Селен 42.85%

Фтор 2.66%

Хром 21.94%

Цинк 20.73%

Бор 1.77%

Ванадий 113.68%

Молибден 27.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1085.1 мкг	900 мкг	3.7	30.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.7	13.9
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	5.5	44.3
Витамин В4	879.2 мг	500 мг	5.5	44
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	4.3	34.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2	16.1
Витамин В9	678.8 мкг	400 мкг	5.3	42.4
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	3.6	29
Витамин С	144.4 мкг	90 мкг	5	40.1
Витамин D	5.1 мкг	10 мкг	1.6	12.6
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.6	4.5
Биотин	81.5 мг	50 мг	5.1	40.7
Витамин К	428.4 мкг	120 мкг	11.1	89.3
Витамин РР	20.9 мг	20 мг	3.2	26.2
Калий	15287.2 мг	2500 мг	19	152.9
Кальций	5691.7 мг	1000 мг	17.7	142.3
Кремний	8.3 мг	30 мг	0.9	6.9
Магний	1371.7 мг	400 мг	10.6	85.7
Натрий	14862.8 мг	1300 мг	35.5	285.8
Сера	1009.5 мг	500 мг	6.3	50.5
Фосфор	1808.7 мг	800 мг	7	56.5
Хлор	5029.6 мг	2300 мг	6.8	54.7
Алюминий	1712.3 мкг	30 мкг	177	1427
Железо	15.6 мг	18 мг	2.7	21.7
Йод	145.5 мкг	150 мкг	3	24.3
Кобальт	39.9 мкг	10 мкг	12.4	99.7
Литий	2 мкг	70 мкг	0.1	0.7
Марганец	3 мкг	2 мкг	4.7	37.9
Медь	1078.4 мкг	1000 мкг	3.3	27
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	101.1 мкг	200 мкг	1.6	12.6
Селен	94.3 мкг	55 мкг	5.3	42.8
Фтор	424.8 мкг	4000 мкг	0.3	2.7
Хром	43.9 мкг	50 мкг	2.7	21.9
Цинк	9.9 мг	12 мг	2.6	20.7
Бор	84.7 мкг	1200 мкг	0.2	1.8
Ванадий	90.9 мкг	20 мкг	14.1	113.7
Молибден	76 мкг	70 мкг	3.4	27.1