Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Свекольник с кефиром

Свекольник с кефиром

Name: Свекольник с кефиром
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 шт.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 4 шт.; Кефир 2 ст.; Лимонный сок 1 - 2 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Укроп 1 пучок; Зелень 3 пучок; Вода 1.5 - 2 л.

3543

6 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свекольник – вкусный освежающий суп. Благодаря свекле у него приятный сладковатый вкус. Огурцы, вареные яйца и кефир его удачно дополняют. Для кислинки можно добавить яблочный уксус или лимонный сок, а при подаче обязательно посыпаем свекольник свежей зеленью.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 33 ккал 782 ккал 196 ккал

Белки 2,3 гр. 53,5 гр. 13,4 гр.

Жиры 1,4 гр. 33,1 гр. 8,3 гр.

Углеводы 2,5 гр. 58,7 гр. 14,7 гр.

Вода 92,1 гр. 2177,9 гр. 544,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 17,8 гр. 4,5 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить свекольник с кефиром? Свеклу промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Время варки свеклы зависит от ее размера и возраста. Ориентировочно на варку до готовности уходит от тридцати минут до одного часа. Варим корнеплод до полной мягкости.

Готовую свеклу полностью охлаждаем и очищаем от кожицы. Нарезаем корнеплод тонкой соломкой.

Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Если кожица огурца грубая, ее обязательно срезаем. Нарезаем огурец небольшими кусочками, соразмерными с соломкой свеклы.

Вареные яйца (три штуки) очищаем от скорлупы и режем небольшими кусочками произвольной формы.

Зелень укропа промываем, обсушиваем и измельчаем ножом.

В кастрюлю помещаем свекольную соломку, кусочки огурца, нарезанные яйца, рубленный укроп. Заливаем все компоненты кефиром и перемешиваем.

Добавляем лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу.

Разливаем приготовленный свекольник по порционным тарелкам. Оставшееся вареной яйцо очищаем и разрезаем вдоль на четыре части. Кладем по кусочку яйца в каждую тарелку.

Зелень измельчаем и посыпаем свекольник. Можно просто украсить веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.2%

Витамин В1 1.55%

Витамин В2 4.69%

Витамин В4 5.56%

Витамин В5 4.34%

Витамин В6 1.88%

Витамин В9 6.48%

Витамин В12 2.74%

Витамин С 3.94%

Витамин D 2.07%

Витамин E 0.56%

Биотин 4.98%

Витамин К 4.19%

Витамин РР 3.04%

Калий 5.22%

Кальций 3.76%

Кремний 0%

Магний 2.79%

Натрий 10.57%

Сера 5.86%

Фосфор 5.64%

Хлор 7.98%

Алюминий 31.01%

Железо 3.13%

Йод 2.41%

Кобальт 12.1%

Литий 0%

Марганец 6.49%

Медь 3.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.83%

Фтор 1.3%

Хром 2.35%

Цинк 2.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.53%

Витамин A 99.23%

Витамин В1 36.74%

Витамин В2 110.84%

Витамин В4 131.61%

Витамин В5 102.65%

Витамин В6 44.57%

Витамин В9 153.36%

Витамин В12 64.8%

Витамин С 93.1%

Витамин D 48.88%

Витамин E 13.34%

Биотин 117.72%

Витамин К 99.06%

Витамин РР 71.99%

Калий 123.38%

Кальций 88.97%

Кремний 0%

Магний 66.09%

Натрий 250.09%

Сера 138.55%

Фосфор 133.41%

Хлор 188.75%

Алюминий 733.4%

Железо 74.06%

Йод 56.93%

Кобальт 286.08%

Литий 0%

Марганец 153.39%

Медь 92.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 137.94%

Фтор 30.84%

Хром 55.55%

Цинк 54.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 83.54%

Витамин A 24.81%

Витамин В1 9.18%

Витамин В2 27.71%

Витамин В4 32.9%

Витамин В5 25.66%

Витамин В6 11.14%

Витамин В9 38.34%

Витамин В12 16.2%

Витамин С 23.28%

Витамин D 12.22%

Витамин E 3.33%

Биотин 29.43%

Витамин К 24.77%

Витамин РР 18%

Калий 30.84%

Кальций 22.24%

Кремний 0%

Магний 16.52%

Натрий 62.52%

Сера 34.64%

Фосфор 33.35%

Хлор 47.19%

Алюминий 183.35%

Железо 18.52%

Йод 14.23%

Кобальт 71.52%

Литий 0%

Марганец 38.35%

Медь 23.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 34.49%

Фтор 7.71%

Хром 13.89%

Цинк 13.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	893.1 мкг	900 мкг	4.2	24.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.6	9.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	4.7	27.7
Витамин В4	658 мг	500 мг	5.6	32.9
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4.3	25.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.9	11.1
Витамин В9	613.5 мкг	400 мкг	6.5	38.3
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.7	16.2
Витамин С	83.8 мкг	90 мкг	3.9	23.3
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	2.1	12.2
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	3.3
Биотин	58.9 мг	50 мг	5	29.4
Витамин К	118.9 мкг	120 мкг	4.2	24.8
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	3	18
Калий	3084.4 мг	2500 мг	5.2	30.8
Кальций	889.7 мг	1000 мг	3.8	22.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	264.4 мг	400 мг	2.8	16.5
Натрий	3251.1 мг	1300 мг	10.6	62.5
Сера	692.8 мг	500 мг	5.9	34.6
Фосфор	1067.3 мг	800 мг	5.6	33.4
Хлор	4341.2 мг	2300 мг	8	47.2
Алюминий	220 мкг	30 мкг	31	183.4
Железо	13.3 мг	18 мг	3.1	18.5
Йод	85.4 мкг	150 мкг	2.4	14.2
Кобальт	28.6 мкг	10 мкг	12.1	71.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.5	38.3
Медь	923.4 мкг	1000 мкг	3.9	23.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	75.9 мкг	55 мкг	5.8	34.5
Фтор	1233.4 мкг	4000 мкг	1.3	7.7
Хром	27.8 мкг	50 мкг	2.3	13.9
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.3	13.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	58.5 мкг	70 мкг	3.5	20.9