Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодный борщ свекольник

Холодный борщ свекольник

Name: Холодный борщ свекольник
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 4 шт.; Сметана 150 гр.; Горчица 2 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Вода 2 л.; Лук зелёный 50 гр.; Укроп 50 гр.; Соль по вкусу

13443

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию представлен классический вариант приготовления свекольника – холодного борща. Охлаждающий вкус свекольника насытит и придаст бодрости в жаркий летний день. Удачное сочетание всех ингредиентов и минимально затраченное время на приготовление свекольника являются огромными плюсами данного рецепта.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 45 ккал 1097 ккал 183 ккал

Белки 2,0 гр. 48,5 гр. 8,1 гр.

Жиры 2,4 гр. 58,3 гр. 9,7 гр.

Углеводы 3,2 гр. 79,4 гр. 13,2 гр.

Вода 90,6 гр. 2214,9 гр. 369,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 24,9 гр. 4,2 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления холодного борща свекольника вкусен! Свеклу необходимо очистить, промыть и затем нарезать тонкими полосками.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее сахарный песок, соль и лимонный сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем всыпаем туда подготовленную свеклу и провариваем на умеренном огне примерно 20 минут. После этого кастрюлю необходимо снять с огня и остудить ее содержимое. Этот процесс займет не менее часа.

Огурцы тщательно промываем под проточной водой и нарезаем некрупными ломтиками. Всыпаем нарезанные огурцы в свекольный отвар.

Укроп и зеленый лук также следует промыть и измельчить. Измельченную зелень отправляем в кастрюлю со свекольным отваром. После этого емкость с будущим свекольником необходимо поставить на 60 минут в холодильник для охлаждения.

В это время ставим отвариваться куриные яйца. По готовности снимаем их с огня, заливаем ледяной водой, тем самым охлаждая. Затем очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.

Сметану смешиваем с горчицей.

Охлажденный отвар с овощами раскладываем по тарелкам, добавляем туда измельченные яйца и заправляем сметаной с горчицей. Свекольник готов!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.17%

Витамин В1 1.48%

Витамин В2 3.83%

Витамин В4 6.52%

Витамин В5 4.32%

Витамин В6 2.3%

Витамин В9 9.64%

Витамин В12 2.32%

Витамин С 5.04%

Витамин D 2.04%

Витамин E 0.75%

Биотин 4.21%

Витамин К 3.74%

Витамин РР 2.65%

Калий 5.99%

Кальций 2.56%

Кремний 0.34%

Магний 3.09%

Натрий 10.84%

Сера 5.49%

Фосфор 4.77%

Хлор 7.03%

Алюминий 31.03%

Железо 3.98%

Йод 1.37%

Кобальт 11.54%

Литий 0.18%

Марганец 7.35%

Медь 4.24%

Никель 0.02%

Рубидий 4.63%

Селен 5.48%

Фтор 1.21%

Хром 1.77%

Цинк 2.1%

Бор 0.38%

Ванадий 1.15%

Молибден 2.78%

Витамин A 126.46%

Витамин В1 36.07%

Витамин В2 93.71%

Витамин В4 159.41%

Витамин В5 105.6%

Витамин В6 56.2%

Витамин В9 235.71%

Витамин В12 56.63%

Витамин С 123.2%

Витамин D 49.9%

Витамин E 18.41%

Биотин 102.92%

Витамин К 91.53%

Витамин РР 64.67%

Калий 146.4%

Кальций 62.56%

Кремний 8.33%

Магний 75.6%

Натрий 264.87%

Сера 134.23%

Фосфор 116.5%

Хлор 171.9%

Алюминий 758.33%

Железо 97.16%

Йод 33.43%

Кобальт 282%

Литий 4.29%

Марганец 179.67%

Медь 103.59%

Никель 0.58%

Рубидий 113.25%

Селен 133.83%

Фтор 29.67%

Хром 43.2%

Цинк 51.42%

Бор 9.17%

Ванадий 28%

Молибден 68%

Витамин A 21.08%

Витамин В1 6.01%

Витамин В2 15.62%

Витамин В4 26.57%

Витамин В5 17.6%

Витамин В6 9.37%

Витамин В9 39.29%

Витамин В12 9.44%

Витамин С 20.53%

Витамин D 8.32%

Витамин E 3.07%

Биотин 17.15%

Витамин К 15.25%

Витамин РР 10.78%

Калий 24.4%

Кальций 10.43%

Кремний 1.39%

Магний 12.6%

Натрий 44.14%

Сера 22.37%

Фосфор 19.42%

Хлор 28.65%

Алюминий 126.39%

Железо 16.19%

Йод 5.57%

Кобальт 47%

Литий 0.71%

Марганец 29.94%

Медь 17.26%

Никель 0.1%

Рубидий 18.88%

Селен 22.3%

Фтор 4.94%

Хром 7.2%

Цинк 8.57%

Бор 1.53%

Ванадий 4.67%

Молибден 11.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1138.1 мкг	900 мкг	5.2	21.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.8	15.6
Витамин В4	797.1 мг	500 мг	6.5	26.6
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	4.3	17.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.3	9.4
Витамин В9	942.9 мкг	400 мкг	9.6	39.3
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	2.3	9.4
Витамин С	110.9 мкг	90 мкг	5	20.5
Витамин D	5 мкг	10 мкг	2	8.3
Витамин E	2.8 мг	15 мг	0.8	3.1
Биотин	51.5 мг	50 мг	4.2	17.2
Витамин К	109.8 мкг	120 мкг	3.7	15.3
Витамин РР	12.9 мг	20 мг	2.6	10.8
Калий	3659.9 мг	2500 мг	6	24.4
Кальций	625.6 мг	1000 мг	2.6	10.4
Кремний	2.5 мг	30 мг	0.3	1.4
Магний	302.4 мг	400 мг	3.1	12.6
Натрий	3443.3 мг	1300 мг	10.8	44.1
Сера	671.2 мг	500 мг	5.5	22.4
Фосфор	932 мг	800 мг	4.8	19.4
Хлор	3953.6 мг	2300 мг	7	28.6
Алюминий	227.5 мкг	30 мкг	31	126.4
Железо	17.5 мг	18 мг	4	16.2
Йод	50.2 мкг	150 мкг	1.4	5.6
Кобальт	28.2 мкг	10 мкг	11.5	47
Литий	3 мкг	70 мкг	0.2	0.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	7.4	29.9
Медь	1035.9 мкг	1000 мкг	4.2	17.3
Никель	1.2 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	226.5 мкг	200 мкг	4.6	18.9
Селен	73.6 мкг	55 мкг	5.5	22.3
Фтор	1186.7 мкг	4000 мкг	1.2	4.9
Хром	21.6 мкг	50 мкг	1.8	7.2
Цинк	6.2 мг	12 мг	2.1	8.6
Бор	110 мкг	1200 мкг	0.4	1.5
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	1.1	4.7
Молибден	47.6 мкг	70 мкг	2.8	11.3