Холодник на квасе

Name: Холодник на квасе
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Картофель в мундире 3 шт.; Яйцо 2 шт.; Квас 500 мл.; Говядина 200 гр.; Вишня 2 кг; Сахар-песок 1 кг

4684

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы ни разу в жизни не пробовали холодник на квасе, вы многое потеряли. Благодаря своей основе - квасу такой холодник станет лучшим способом утолить жажду в летний зной. Большим преимуществом такого холодного супа является простота приготовления.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 171 ккал 5605 ккал 1401 ккал

Белки 2,4 гр. 77,3 гр. 19,3 гр.

Жиры 1,5 гр. 48,4 гр. 12,1 гр.

Углеводы 36,3 гр. 1187,0 гр. 296,8 гр.

Вода 52,3 гр. 1712,3 гр. 428,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 39,0 гр. 9,8 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 3 шт. Картофель в мундире 3 шт. Яйцо 2 шт. Квас 500 мл. Говядина 200 гр. Вишня 2 кг Сахар-песок 1 кг

Процесс приготовления

Готовить холодник на квасе просто! Подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу, картофель и яйца необходимо отварить и остудить.

Нарежьте очищенные овощи и яйцами маленькими кубиками. Отварную говядину измельчите таким же образом. И выкладываем на тарелку.

Займемся приготовлением заправки для холодника. В чашу блендера выливаем пол-литра натурального кваса, соединенного с чайной ложкой горчицы, зубчиком чеснока, пропущенного через пресс, а также двумя измельченными отварными свеклами и щепоткой соли. Все тщательно перемешиваем до однородности и выливаем в кувшин. Нарезанные овощи с говядиной заливаются заправкой и подаются к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 1.61%

Витамин В1 1.49%

Витамин В2 2.35%

Витамин В4 3.19%

Витамин В5 2.69%

Витамин В6 2.9%

Витамин В9 6.89%

Витамин В12 5.88%

Витамин С 6.36%

Витамин D 0.74%

Витамин E 0.97%

Биотин 1.97%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 4.26%

Калий 7.13%

Кальций 1.83%

Кремний 41.78%

Магний 3.74%

Натрий 2.52%

Сера 5.1%

Фосфор 4.54%

Хлор 0.49%

Алюминий 104.96%

Железо 3.76%

Йод 1.15%

Кобальт 10.7%

Литий 1.31%

Марганец 5.19%

Медь 6.3%

Никель 2.56%

Рубидий 11.77%

Селен 2.22%

Фтор 0.24%

Хром 5.55%

Цинк 3.01%

Бор 3.18%

Ванадий 38.21%

Молибден 2.61%

Витамин A 52.67%

Витамин В1 48.67%

Витамин В2 76.93%

Витамин В4 104.42%

Витамин В5 87.86%

Витамин В6 94.83%

Витамин В9 225.51%

Витамин В12 192.4%

Витамин С 207.97%

Витамин D 24.2%

Витамин E 31.75%

Биотин 64.6%

Витамин К 19.03%

Витамин РР 139.33%

Калий 233.35%

Кальций 59.86%

Кремний 1366.67%

Магний 122.43%

Натрий 82.52%

Сера 166.88%

Фосфор 148.41%

Хлор 16.09%

Алюминий 3433.33%

Железо 123.13%

Йод 37.6%

Кобальт 350%

Литий 42.86%

Марганец 169.66%

Медь 205.99%

Никель 83.6%

Рубидий 385%

Селен 72.76%

Фтор 7.91%

Хром 181.6%

Цинк 98.57%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 85.43%

Витамин A 13.17%

Витамин В1 12.17%

Витамин В2 19.23%

Витамин В4 26.11%

Витамин В5 21.97%

Витамин В6 23.71%

Витамин В9 56.38%

Витамин В12 48.1%

Витамин С 51.99%

Витамин D 6.05%

Витамин E 7.94%

Биотин 16.15%

Витамин К 4.76%

Витамин РР 34.83%

Калий 58.34%

Кальций 14.96%

Кремний 341.67%

Магний 30.61%

Натрий 20.63%

Сера 41.72%

Фосфор 37.1%

Хлор 4.02%

Алюминий 858.33%

Железо 30.78%

Йод 9.4%

Кобальт 87.5%

Литий 10.71%

Марганец 42.41%

Медь 51.5%

Никель 20.9%

Рубидий 96.25%

Селен 18.19%

Фтор 1.98%

Хром 45.4%

Цинк 24.64%

Бор 26.04%

Ванадий 312.5%

Молибден 21.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	474 мкг	900 мкг	1.6	13.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.5	12.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.4	19.2
Витамин В4	522.1 мг	500 мг	3.2	26.1
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	2.7	22
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	2.9	23.7
Витамин В9	902 мкг	400 мкг	6.9	56.4
Витамин В12	5.8 мкг	3 мкг	5.9	48.1
Витамин С	187.2 мкг	90 мкг	6.4	52
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	0.7	6.1
Витамин E	4.8 мг	15 мг	1	7.9
Биотин	32.3 мг	50 мг	2	16.2
Витамин К	22.8 мкг	120 мкг	0.6	4.8
Витамин РР	27.9 мг	20 мг	4.3	34.8
Калий	5833.6 мг	2500 мг	7.1	58.3
Кальций	598.6 мг	1000 мг	1.8	15
Кремний	410 мг	30 мг	41.8	341.7
Магний	489.7 мг	400 мг	3.7	30.6
Натрий	1072.7 мг	1300 мг	2.5	20.6
Сера	834.4 мг	500 мг	5.1	41.7
Фосфор	1187.3 мг	800 мг	4.5	37.1
Хлор	370.1 мг	2300 мг	0.5	4
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	105	858.3
Железо	22.2 мг	18 мг	3.8	30.8
Йод	56.4 мкг	150 мкг	1.1	9.4
Кобальт	35 мкг	10 мкг	10.7	87.5
Литий	30 мкг	70 мкг	1.3	10.7
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	5.2	42.4
Медь	2059.9 мкг	1000 мкг	6.3	51.5
Никель	167.2 мкг	200 мкг	2.6	20.9
Рубидий	770 мкг	200 мкг	11.8	96.3
Селен	40 мкг	55 мкг	2.2	18.2
Фтор	316.5 мкг	4000 мкг	0.2	2
Хром	90.8 мкг	50 мкг	5.6	45.4
Цинк	11.8 мг	12 мг	3	24.6
Бор	1250 мкг	1200 мкг	3.2	26
Ванадий	250 мкг	20 мкг	38.2	312.5
Молибден	59.8 мкг	70 мкг	2.6	21.4