Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник со свеклой на воде

Холодник со свеклой на воде

Name: Холодник со свеклой на воде
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Яйцо 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 1 пучок; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Вода 2 л.; Лимонный сок 10 ст.л.; Сметана по вкусу

3350

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жарким летним днем холодник со свеклой на воде будет у вас хорошей альтернативой окрошке. Этого супа можно сразу приготовить много и хранить в холодильнике. Если заранее сварить свеклу, яйца и остудить кипяченую воду, то холодник можно приготовить очень быстро.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 48 ккал 1273 ккал 318 ккал

Белки 1,7 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Жиры 1,8 гр. 47,7 гр. 11,9 гр.

Углеводы 5,5 гр. 144,8 гр. 36,2 гр.

Вода 85,9 гр. 2268,0 гр. 567,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 23,8 гр. 6,0 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке холодника со свеклой на воде. Сначала подготовьте все необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Отварную свеклу очистите от кожуры и измельчите на крупную терку.

В остывшую кипяченую воду переложите натертую свеклу и добавьте к ней свежий лимонный сок, выжимая его прямо в кастрюлю. Сок можно заменить лимонной кислотой. Насыпьте в холодник нужное количество соли и сахара. Все перемешайте и попробуйте на вкус. Затем суп поставьте на 1 час в холодильник.

Промойте холодной водой огурцы и зелень. Огурцы нашинкуйте небольшими кусочками любой формы. Зелень обсушите салфеткой и мелко нарежьте. Лук можете присыпать солью и немного растереть ложкой. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте на половинки.

Нарезанные зелень и огурцы переложите в кастрюлю к холоднику и перемешайте, или можете разложить их в тарелки и залить свекольным бульоном.

Затем холодник на свекле с водой подайте к столу, положив в каждую тарелку половинки яиц и сметану.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.76%

Витамин В1 1.33%

Витамин В2 3.24%

Витамин В4 5.62%

Витамин В5 3.77%

Витамин В6 1.92%

Витамин В9 8.41%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 5.96%

Витамин D 1.87%

Витамин E 0.66%

Биотин 3.76%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 2.34%

Калий 5.41%

Кальций 3.31%

Кремний 0.14%

Магний 2.77%

Натрий 104.41%

Сера 6.01%

Фосфор 4.49%

Хлор 89.11%

Алюминий 12.64%

Железо 3.63%

Йод 1.26%

Кобальт 14.72%

Литий 0.07%

Марганец 6.46%

Медь 4.6%

Никель 0.01%

Рубидий 1.89%

Селен 5.08%

Фтор 1.11%

Хром 1.55%

Цинк 1.99%

Бор 0.15%

Ванадий 0.47%

Молибден 7.28%

Витамин A 99.32%

Витамин В1 35.06%

Витамин В2 85.49%

Витамин В4 148.43%

Витамин В5 99.6%

Витамин В6 50.63%

Витамин В9 222.05%

Витамин В12 50.47%

Витамин С 157.22%

Витамин D 49.4%

Витамин E 17.37%

Биотин 99.32%

Витамин К 55.06%

Витамин РР 61.72%

Калий 142.86%

Кальций 87.25%

Кремний 3.67%

Магний 73.19%

Натрий 2755.43%

Сера 158.69%

Фосфор 118.42%

Хлор 2351.51%

Алюминий 333.67%

Железо 95.87%

Йод 33.15%

Кобальт 388.4%

Литий 1.89%

Марганец 170.37%

Медь 121.39%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 134.02%

Фтор 29.22%

Хром 40.96%

Цинк 52.44%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 192%

Витамин A 24.83%

Витамин В1 8.76%

Витамин В2 21.37%

Витамин В4 37.11%

Витамин В5 24.9%

Витамин В6 12.66%

Витамин В9 55.51%

Витамин В12 12.62%

Витамин С 39.31%

Витамин D 12.35%

Витамин E 4.34%

Биотин 24.83%

Витамин К 13.76%

Витамин РР 15.43%

Калий 35.72%

Кальций 21.81%

Кремний 0.92%

Магний 18.3%

Натрий 688.86%

Сера 39.67%

Фосфор 29.6%

Хлор 587.88%

Алюминий 83.42%

Железо 23.97%

Йод 8.29%

Кобальт 97.1%

Литий 0.47%

Марганец 42.59%

Медь 30.35%

Никель 0.06%

Рубидий 12.46%

Селен 33.5%

Фтор 7.31%

Хром 10.24%

Цинк 13.11%

Бор 1.01%

Ванадий 3.08%

Молибден 48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	893.9 мкг	900 мкг	3.8	24.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	8.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.2	21.4
Витамин В4	742.1 мг	500 мг	5.6	37.1
Витамин В5	5 мг	5 мг	3.8	24.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	1.9	12.7
Витамин В9	888.2 мкг	400 мкг	8.4	55.5
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	1.9	12.6
Витамин С	141.5 мкг	90 мкг	6	39.3
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	1.9	12.4
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.7	4.3
Биотин	49.7 мг	50 мг	3.8	24.8
Витамин К	66.1 мкг	120 мкг	2.1	13.8
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	2.3	15.4
Калий	3571.6 мг	2500 мг	5.4	35.7
Кальций	872.5 мг	1000 мг	3.3	21.8
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.9
Магний	292.8 мг	400 мг	2.8	18.3
Натрий	35820.6 мг	1300 мг	104.4	688.9
Сера	793.4 мг	500 мг	6	39.7
Фосфор	947.4 мг	800 мг	4.5	29.6
Хлор	54084.8 мг	2300 мг	89.1	587.9
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	12.6	83.4
Железо	17.3 мг	18 мг	3.6	24
Йод	49.7 мкг	150 мкг	1.3	8.3
Кобальт	38.8 мкг	10 мкг	14.7	97.1
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	6.5	42.6
Медь	1213.9 мкг	1000 мкг	4.6	30.3
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.9	12.5
Селен	73.7 мкг	55 мкг	5.1	33.5
Фтор	1168.8 мкг	4000 мкг	1.1	7.3
Хром	20.5 мкг	50 мкг	1.6	10.2
Цинк	6.3 мг	12 мг	2	13.1
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	1
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.5	3.1
Молибден	134.4 мкг	70 мкг	7.3	48