Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодный борщ с рыбой

Холодный борщ с рыбой

Name: Холодный борщ с рыбой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Щавель по вкусу; Рыбное филе 400 гр.; Огурцы соленые 3 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 1 пучок; Квас 1 л.; Соль по вкусу; Перец душистый горошек 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.

4421

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Борщ с рыбой - это сытный и оригинальный обеденный вариант. Блюдо подаётся в холодном виде, что актуально для тёплой погоды. Удивите своих близких особым рецептом супа.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 62 ккал 1358 ккал 226 ккал

Белки 2,6 гр. 58,0 гр. 9,7 гр.

Жиры 1,8 гр. 39,9 гр. 6,7 гр.

Углеводы 8,1 гр. 178,9 гр. 29,8 гр.

Вода 70,4 гр. 1550,7 гр. 258,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 22,9 гр. 3,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить холодный борщ с рыбой просто! Подготовим ингредиенты. Рыбу заранее размораживаем в естественных условиях. Продукт выбираем по вкусу. Например, для такого рецепта хорошо подходит хек. Отвариваем филе в подсоленной воде примерно 15 минут.

Свеклу и помидор очищаем от кожуры. Последний режем на дольки. Варим на медленном огне до размягчения овощей.

После готовности овощей, процеживаем отвар. Свеклу мелко натираем, помидор раздавливаем до мягкости.

В горячий свекольный отвар снова кладём измельчённые овощи. Кроме того, добавляем мелко нарезанный картофель и щавель по вкусу.

Измельчаем зелёный лук, укроп и солёные огурцы.

Добавляем все это в суп. По вкусу солим, кладём горошки чёрного перца, лавровые листья. Варим до готовности картошки, затем ждём полного остывания блюда.

В остывший суп кладём порезанную на кусочки рыбу, заливаем квасом. Подаём к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.95%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 3.71%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.92%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 4.52%

Витамин В12 14.54%

Витамин С 24.95%

Витамин D 2.73%

Витамин E 1.66%

Биотин 0.5%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 4.88%

Калий 5.73%

Кальций 1.75%

Кремний 0.89%

Магний 3.49%

Натрий 20.3%

Сера 8.23%

Фосфор 7.42%

Хлор 9.56%

Алюминий 34.3%

Железо 5.53%

Йод 19.59%

Кобальт 37.98%

Литий 1.24%

Марганец 58.04%

Медь 195.41%

Никель 0.8%

Рубидий 2.77%

Селен 0.21%

Фтор 3.25%

Хром 20.2%

Цинк 2.65%

Бор 0.73%

Ванадий 1.92%

Молибден 2.18%

Витамин A 373.2%

Витамин В1 86.88%

Витамин В2 81.63%

Витамин В4 4.02%

Витамин В5 20.31%

Витамин В6 38.51%

Витамин В9 99.46%

Витамин В12 320%

Витамин С 549.16%

Витамин D 60%

Витамин E 36.57%

Биотин 11.1%

Витамин К 43.38%

Витамин РР 107.33%

Калий 126.22%

Кальций 38.55%

Кремний 19.5%

Магний 76.93%

Натрий 446.95%

Сера 181.28%

Фосфор 163.31%

Хлор 210.4%

Алюминий 755.17%

Железо 121.68%

Йод 431.22%

Кобальт 836.15%

Литий 27.21%

Марганец 1277.64%

Медь 4301.72%

Никель 17.53%

Рубидий 61.03%

Селен 4.55%

Фтор 71.62%

Хром 444.76%

Цинк 58.4%

Бор 16.09%

Ванадий 42.2%

Молибден 47.89%

Витамин A 62.2%

Витамин В1 14.48%

Витамин В2 13.61%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 3.38%

Витамин В6 6.42%

Витамин В9 16.58%

Витамин В12 53.33%

Витамин С 91.53%

Витамин D 10%

Витамин E 6.1%

Биотин 1.85%

Витамин К 7.23%

Витамин РР 17.89%

Калий 21.04%

Кальций 6.43%

Кремний 3.25%

Магний 12.82%

Натрий 74.49%

Сера 30.21%

Фосфор 27.22%

Хлор 35.07%

Алюминий 125.86%

Железо 20.28%

Йод 71.87%

Кобальт 139.36%

Литий 4.53%

Марганец 212.94%

Медь 716.95%

Никель 2.92%

Рубидий 10.17%

Селен 0.76%

Фтор 11.94%

Хром 74.13%

Цинк 9.73%

Бор 2.68%

Ванадий 7.03%

Молибден 7.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3358.8 мкг	900 мкг	17	62.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.9	14.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.7	13.6
Витамин В4	20.1 мг	500 мг	0.2	0.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	0.9	3.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.7	6.4
Витамин В9	397.8 мкг	400 мкг	4.5	16.6
Витамин В12	9.6 мкг	3 мкг	14.5	53.3
Витамин С	494.2 мкг	90 мкг	24.9	91.5
Витамин D	6 мкг	10 мкг	2.7	10
Витамин E	5.5 мг	15 мг	1.7	6.1
Биотин	5.6 мг	50 мг	0.5	1.9
Витамин К	52.1 мкг	120 мкг	2	7.2
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	4.9	17.9
Калий	3155.6 мг	2500 мг	5.7	21
Кальций	385.5 мг	1000 мг	1.8	6.4
Кремний	5.9 мг	30 мг	0.9	3.3
Магний	307.7 мг	400 мг	3.5	12.8
Натрий	5810.4 мг	1300 мг	20.3	74.5
Сера	906.4 мг	500 мг	8.2	30.2
Фосфор	1306.5 мг	800 мг	7.4	27.2
Хлор	4839.3 мг	2300 мг	9.6	35.1
Алюминий	226.6 мкг	30 мкг	34.3	125.9
Железо	21.9 мг	18 мг	5.5	20.3
Йод	646.8 мкг	150 мкг	19.6	71.9
Кобальт	83.6 мкг	10 мкг	38	139.4
Литий	19 мкг	70 мкг	1.2	4.5
Марганец	25.6 мкг	2 мкг	58	212.9
Медь	43017.2 мкг	1000 мкг	195.4	717
Никель	35.1 мкг	200 мкг	0.8	2.9
Рубидий	122.1 мкг	200 мкг	2.8	10.2
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.2	0.8
Фтор	2864.8 мкг	4000 мкг	3.3	11.9
Хром	222.4 мкг	50 мкг	20.2	74.1
Цинк	7 мг	12 мг	2.7	9.7
Бор	193.1 мкг	1200 мкг	0.7	2.7
Ванадий	8.4 мкг	20 мкг	1.9	7
Молибден	33.5 мкг	70 мкг	2.2	8